春節(jié)飲食健康守則ppt課件(已修改)
2025-01-17 12:01 本頁面
【正文】 勿暴飲暴食 ?每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素 (纖維素產(chǎn)品，纖維素資訊 )、維生素 (維生素產(chǎn)品，維生素資訊 )的新鮮蔬菜、水果，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過程。 重質(zhì)不重量 ?新鮮食物雖營養(yǎng)，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應(yīng)用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。此外，廚房最好準(zhǔn)備兩套砧板和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。 烹調(diào)有玄機(jī) ? 少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病 (糖尿病產(chǎn)品，糖尿病資訊 )、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時(shí)，防止含糖食物使人體發(fā)胖，對(duì)血脂肪也有不利影響。太多鈉（在鹽、醬油、味精、腌制品中）則會(huì)使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。 零食應(yīng)節(jié)制 ?拒絕零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。 多喝茶及白開水 ?多喝白開水或茶。每日飲水（含湯）至少 6碗（杯），每碗（杯）以 250cc計(jì)算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘 (便秘產(chǎn)品，便秘資訊 )，對(duì)高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄，對(duì)腎臟和泌尿道結(jié)石的預(yù)防和治療有幫助。 節(jié)日主食不容忽視 ?第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營養(yǎng)科蔡?hào)|聯(lián)教授提醒說，過年品嘗美味一飽口福的同時(shí)，還要注意主食的攝入，尤其要做到“ 三化 ” ，即簡(jiǎn)單化、定量化和雜糧化。 ?簡(jiǎn)單化所謂主食，主要是指糧食，包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。然而在 ?節(jié)日里，人們常常把主食范圍擴(kuò)大了，將飯后的點(diǎn)心如春卷、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒賣、油條等都被當(dāng)成了主食對(duì)待。
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