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食品安全-蔬菜污染物的清洗(已修改)

2025-01-16 18:48 本頁面
 

【正文】 食品安全 蔬菜污染物的清除 周保堂 蔬菜中污染物的種類? ? 農(nóng)藥殘留 ? 硝酸鹽、亞硝酸鹽 ? 重金屬 ? 有害菌類 蔬菜清洗的方法有哪些? ? 去殼削皮 ? 洗滌劑清洗 ? 燙漂或焯水 ? 清水泡洗 ? 鹽水泡洗 ? 堿水浸泡 ? 流水沖洗 ? 淘米水清洗 ? 貯藏法 ? 日光照 ? 臭氧漂洗 ? 。 農(nóng)藥殘留 ? 引起人、畜中毒的農(nóng)藥品種大多是在殺蟲劑中,特別是有機(jī)磷、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類。 ? 除草劑和殺菌劑中則很少引起人、畜中毒,因為有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類殺蟲劑都是神經(jīng)系統(tǒng)的毒物,他們在害蟲體
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