超市賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)ppt課件(已修改)
2025-12-15 05:59 本頁(yè)面
【正文】 1 保龍倉(cāng)商業(yè) 2022年度處長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng) 第一期 現(xiàn)代超市賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì) 胡金剛 2 人性化賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì) 賣場(chǎng)是超市的主要組成部分，賣場(chǎng)布局本身就具有較強(qiáng)的促銷功能，其考慮的基點(diǎn)是：把進(jìn)入超市的顧客群看作是消費(fèi)流，把賣場(chǎng)布局看作以出入口連結(jié)的消費(fèi)通道。賣場(chǎng)的活力取決于有創(chuàng)意的賣場(chǎng)設(shè)計(jì)以及商品布局陳列，商品的表現(xiàn)、色彩的組合、燈光、設(shè)備的合理配置及恰當(dāng)?shù)氖褂谩Ｗ罴训馁u場(chǎng)布局是科學(xué)組織消費(fèi)通道，使消費(fèi)流合理流動(dòng)，促進(jìn)消費(fèi)的實(shí)現(xiàn)。 3 日本零售專家就這一問(wèn)題對(duì)一個(gè)具有 5． 2萬(wàn)名顧客的聲圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，并發(fā)放了 2022份調(diào)查問(wèn)卷，在回收的 1600份有效問(wèn)卷中，顧客對(duì)零售店鋪有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為： ? 商品容易拿到， 15％； 開放式容易進(jìn)入， 25％； 商品豐富， 15％； 購(gòu)物環(huán)境清潔明亮， 14％； 商品標(biāo)價(jià)清楚， 13％； 服務(wù)人員的態(tài)度， 8％； 商品價(jià)格便宜， 5％。 其中“開放式容易進(jìn)入”占 25％；“購(gòu)物環(huán)境清潔明亮”占 14％，而這兩項(xiàng)正是零售店鋪賣場(chǎng) 設(shè)計(jì) 的具體內(nèi)容。 4 賣場(chǎng)設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題 A、 超市賣場(chǎng)設(shè)計(jì)流程 ? 確定經(jīng)營(yíng)品類 確定品類單品數(shù) 賣場(chǎng)面積分配 賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì) ? 賣場(chǎng)設(shè)計(jì)調(diào)整 營(yíng)評(píng)估分析 補(bǔ)給線設(shè)計(jì) 通 道 設(shè) 計(jì) ? ? 高效管理循環(huán) ? 賣場(chǎng)設(shè)計(jì)中應(yīng)注意幾個(gè)關(guān)鍵的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，即：如何讓顧客進(jìn)入店內(nèi)、如何讓顧客在店內(nèi)行走、如何讓顧客在商品面前停留、如何讓顧客購(gòu)買。 5 賣場(chǎng)設(shè)計(jì)的要素 ? 賣場(chǎng)設(shè)計(jì)的要素 ? *產(chǎn)品組合管理－總體品類及單品數(shù)量 ? *部門、品類、單品 ? *陳列面積分配管理－每個(gè)品類分配多少陳列面積 ? *賣場(chǎng) ? *后場(chǎng) ? *收貨區(qū)、庫(kù)存區(qū)、辦公區(qū)、作業(yè)區(qū) ? *賣場(chǎng)布置設(shè)計(jì)－不同品類產(chǎn)品如何分布在賣場(chǎng) ? *部門、品類、單品 ? *賣場(chǎng)通道設(shè)計(jì)－如何設(shè)計(jì)通道引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)物 ? *主通道、副通道 ? *產(chǎn)品補(bǔ)給線設(shè)計(jì)－如何設(shè)計(jì)補(bǔ)給線以提高補(bǔ)給效率 ? *進(jìn)貨、出貨 ? *采光設(shè)計(jì)－如何設(shè)計(jì)照明采光系統(tǒng)以營(yíng)造明亮的購(gòu)物環(huán)境 6 （一）如何讓顧客進(jìn)入店內(nèi) —— 應(yīng)該做到讓顧客想進(jìn)來(lái)，讓顧客容易進(jìn)來(lái) ? 利用醒目的店名、標(biāo)識(shí)吸引顧客的目光，將店門開在顧客最方便進(jìn)店的位置上。店門處不能有任何障礙物，讓顧客能順利、方便地進(jìn)入商店，這是布局的第一原則 7 一個(gè)超市在顧客心目中的形象首先取決于下面的一些因素 – 超市的選址及附件交通狀況； – 停車場(chǎng)的大小及其位置； – 店面的色彩、標(biāo)識(shí)及照明； – 出入口的位置、開放程度及有無(wú)障礙； – 店內(nèi)的通透性； – 出入口出商品的布局及陳列方式； – 正門入口處的清潔及整理整頓。 8 (二 )如何讓顧客在店內(nèi)行走 —— 應(yīng)該做到盡量延長(zhǎng)顧客在店內(nèi)的停留時(shí)間 ? 如何讓顧客在店內(nèi)行走，實(shí)際上是賣場(chǎng)商品的如何配置，即商品布局的問(wèn)題。 ? 商品布局要實(shí)現(xiàn)三個(gè) 目的 ：一是讓顧客在店內(nèi)自然地行走并且其行走的路線正是店方所期望的路線，即所謂顧客流動(dòng)路線的控制；二是讓顧客了解店內(nèi)商品的位置，便于選購(gòu)；三是讓顧客購(gòu)物結(jié)束后感到滿足并愿意再度光顧 . 9 ? 實(shí)現(xiàn)上述三個(gè)目的要取決于以下幾項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用： 顧客流動(dòng)路線的設(shè)計(jì)； 通路的設(shè)計(jì)、特別是主通路的設(shè)計(jì)； 賣場(chǎng)內(nèi)磁石點(diǎn)的設(shè)置； 商品的分類，即反復(fù)購(gòu)買商品，沖動(dòng)購(gòu)買商品，連帶購(gòu)買商品在店內(nèi)的位置； POP廣告 10 （三）如何讓顧客在商品面前停留 —— 應(yīng)該做到讓顧客在店內(nèi)能夠方便地接觸到所有的商品 陳列的商品是什么（能否吸引顧客） 商品陳列的位置 。 商品陳列的形式 。 商品陳列的量以及陳列的面 。 商品的色彩組合 。 11 （四）如何讓顧客購(gòu)買 —— 應(yīng)該做到賣場(chǎng)陳列的生動(dòng)化、生活化 反復(fù)購(gòu)買、連帶商品的擺放位置。 新商品 、 特賣商品的陳列位置及陳列形式 。 試食商品的陳列 。 生活提案形式的陳列。 12 ? ★ 、 賣場(chǎng)補(bǔ)給線設(shè)計(jì)原則 ? *賣場(chǎng)補(bǔ)給線的選擇 ? *賣場(chǎng)與后場(chǎng)距離最短，提高補(bǔ)貨便利性 ? *大件或較重產(chǎn)品距離補(bǔ)給線較近，提高便利性 ? *補(bǔ)給線的設(shè)計(jì) ? *單行線設(shè)計(jì)，避免過(guò)多交叉以提高流動(dòng)性 ? *補(bǔ)給線的寬度考慮產(chǎn)品的最大包裝 ? *補(bǔ)給線的寬度考慮貨車的寬度 ? *補(bǔ)給線的水平面與前、后場(chǎng)的水平面一致 ? *前場(chǎng)與后場(chǎng)的銜接處設(shè)立間隔 13 三、顧客流動(dòng)線的設(shè)計(jì) ? 定義：顧客流動(dòng)線是指顧客進(jìn)入超市后移動(dòng)的線路 , 由于店內(nèi)顧客的流動(dòng)方向是被店方有計(jì)劃地引
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