超市商場采購管理知識必備(已修改)
2024-09-24 10:41 本頁面
【正文】 超市商場采購 管理知識必備 一、 超級市場如何做好采購工作 做好商品采購，先要確定商品定位。要明確目標(biāo)顧客是哪些，選擇什么樣的商品才能滿足這些目標(biāo)顧客的需求。 采購商品時，采購員不僅負(fù)責(zé)制訂銷售與采購的計劃、采購商品、收集有關(guān)信息等工作，還應(yīng)負(fù)責(zé)商品業(yè)務(wù)管理、促銷、業(yè)務(wù)管理，以及做出預(yù)算成績并予以協(xié)調(diào)，就商品知識培訓(xùn)營業(yè)人員等。 超市所經(jīng)營的商品十分龐雜，這些數(shù)以千萬計商品的銷售狀況都會隨著種種因素變化而有所變化，采購人員必須針對這些變動因素，進(jìn)行科學(xué)分析，準(zhǔn)確預(yù)測銷售趨勢，然后決定適當(dāng)?shù)挠嗀浟?。對采購作業(yè)采取針對一系列參考指標(biāo)加以評估，從而達(dá)到有效控制采購環(huán)節(jié)的作用。見表 31， 32。 表 31 阻礙超市采購效率的八大要因 針對以上要因，合格的采購人員應(yīng)該從以下方面作好自我考核： 表 32 采購人員自我考核表 二、 如何尋找優(yōu)質(zhì)商品 要組織到好的商品，首先是要如何在全國、全世界范圍內(nèi)找到這些好商品的供應(yīng)商 ,常規(guī)我們有以下幾種方法： ① 市調(diào)： 現(xiàn)在成熟的零售商己經(jīng)很多 ,這些零售商都己組織到了很好的商品，我們可以通過到這些零售商的店里去市調(diào)，通過研究這些商品找到其供應(yīng)商和聯(lián)系辦法 ,這是個最有效最快捷的辦法。 ② 參加零售方面的商品展覽會或博覽會： 例如大連服裝節(jié) ,中
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