【正文】 廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司店長手冊第 1 頁 團(tuán)隊的力量是無窮無盡的 “山國飲藝” 店長手冊 （ 適合 店長及 外派員工） 僅供內(nèi)部使用 ，不得復(fù)印、轉(zhuǎn)借 廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司店長手冊第 2 頁 前 言 一、 公司概況 廈門 山國飲藝茶業(yè)有限公司（原廈門茗仁 茶業(yè)有 限公司 ） 是一家集烏龍茶生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化為一體的專業(yè)茶業(yè)公司，并代理銷售全國各著名廠商茶葉、茶具，形成經(jīng)營茶葉、茶具的綜合性實業(yè)公司，業(yè)務(wù)范圍遍及全國，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、加拿大、非洲、澳洲、日本、新加坡等地區(qū)。 公司主要產(chǎn)品 茶葉方面： 我司 是在鐵觀音世家的基礎(chǔ)上，由多家茶葉加工廠及茶園基地發(fā)展而成的現(xiàn)代 化茶葉企業(yè)， 目前擁有 865 畝的茶園（其中綠色生態(tài)園 286 畝），旗下安溪西坪茗仁茶業(yè)基地，生產(chǎn)加工烏龍茶系列產(chǎn)品，以及商務(wù)茶、袋泡茶、出口茶的精加工。 我司在閩南的鐵觀音發(fā)源地安溪西坪海拔 1000 米的高山有 865 多畝的茗仁茶葉基地（有“綠色生態(tài)園”之稱）。該山四面透風(fēng)，一年中多數(shù)時間云霧繚繞，所產(chǎn)之茶汲天地之精華，經(jīng)著名茶師林振源，王新猛先生（安溪鐵觀音茶王獲得者）親自烘焙，承茶葉世家之炭焙技術(shù)，以焦炭烘焙茶葉，內(nèi)質(zhì)蘭香高雅而持久，滋味甘滑甜 醇，且耐浸泡，力求“色、香、形、韻”俱全，形成具有“特色、高山、炭焙、地道”的風(fēng)格，主要產(chǎn)品有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、佛手；特色茶保健品有 :蘭桂人系列、野生山甘露。 目前，我司還經(jīng)銷全國各地一些優(yōu)秀廠商的名茶系列，如普洱茶、臺灣茶、武夷巖茶、花茶、茉莉花茶、綠茶及近年來流行創(chuàng)新的花草茶、保健茶等系列。 茶具及包裝方面： 隨著公司業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，為滿足市場需求，近年來，我司開始加工并代理一些與茶葉相關(guān)配套產(chǎn)品，如茶具、根雕等，并逐漸占取了一定的市場份額。日前，公司在集團(tuán)總部所在地廈門建立了 400 多平米的茗仁茶具批發(fā)中心，經(jīng)營批發(fā)各種茶瓷器、紫砂、隨手泡、茶盤、茶道等。另外還有各式的根雕藝術(shù)茶桌、平面、背靠椅、凳子及根藝作品等。店內(nèi) 產(chǎn)品款式新穎 ,價錢實惠 ,質(zhì)量上乘， 受到了各界同行及廣大消費者的認(rèn)可及好評。同時，在包裝方面也建立了一批有著良好品牌信譽的關(guān)系企業(yè)，可按照客戶要求進(jìn)行專業(yè)的設(shè)計、包裝，并以最優(yōu)惠的價格替客戶降低產(chǎn)品成本。 茶藝館經(jīng)營 茶乃天生尤物，有著萬種風(fēng)情。中華燦爛的五千年文明史也是中華茶文化的發(fā)展史。 飲茶文化已普及全世界，客來敬茶，已成為我國人民及世界人民交友待客、增進(jìn)友情的文 明禮節(jié)?？梢哉f，飲茶文化已是我國民族文化寶庫中的精品 。 隨著人們的生活水平不斷提高，節(jié)奏不斷加快，商務(wù)活動日益頻繁，催生了咖啡屋、酒吧、休閑商務(wù)會所等各種休閑聚會的場所。而在 茶文化 熱不斷升溫的大氣候下，茶藝館，這種現(xiàn)代茶藝產(chǎn)生后的新興行業(yè) ,它不僅為工作繁忙、精神緊張的快節(jié)奏的都市人提供了一個休閑、品茗、商洽、溝通的幽雅場所，也為我國傳統(tǒng)的 茶文化 的繼承和發(fā)揚、為人類文明建設(shè)增添了一道靚麗的文化風(fēng)景線。 茶藝館也成為我公司另一個亮點業(yè)務(wù)，我們致力為廣大顧客營造閑逸、舒適的品茗環(huán)境，提供盡善盡美的茶藝境界，以能夠讓顧客微笑的服務(wù)把山國飲藝茶藝館打造成全國頂級的休閑及商務(wù)型會所，成為顧客開心的溝通平臺，最終成為中國的茶業(yè)“星巴克”。 公司主要業(yè)務(wù) 國內(nèi)茶葉批發(fā)：主要面向本行業(yè)提供安溪鐵觀音等烏龍茶及配套的茶具、包裝。 經(jīng)銷加盟：本公司到目前為止，已經(jīng)在全國各個地區(qū)開設(shè)三十幾個經(jīng)銷加盟連鎖店，在行業(yè)里獲得 了好評以及社會的認(rèn)可。 出口加工：我司完全可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行專業(yè)加工、生產(chǎn)。一切程序符合各國相應(yīng)進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)。擁有豐富的行業(yè)出口經(jīng)驗。 電子商務(wù)：我司已建立一套先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)導(dǎo)購銷售系統(tǒng)及相應(yīng)配套的物流供應(yīng)鏈。 專賣店銷售：我司通過建立以福建廈門為營銷中心的專賣店模式，并向全國擴(kuò)展。 集團(tuán)專供：我司為集團(tuán)單位提供特別設(shè)計茶葉、茶具等商務(wù)禮品。 政府采購：可滿足政府采購的各種要求。 茶藝館：這將是我公司另一個亮點業(yè)務(wù)，我們將把山國飲藝茶藝館打造成全國頂級商務(wù)型茶館，成為顧客休 閑及商務(wù)型會所，我們希望能把“山國飲藝”茶藝館打造成中國的茶業(yè)“星巴克”。 成績與榮譽 通過幾年的努力，公司產(chǎn)品先后獲得國際茶王、三星級茶王、金獎等榮譽稱號。先后通過鐵觀音原產(chǎn)地認(rèn)證、國際綠色協(xié)會會員單位、全國消費者信得過品牌。 2020 年 5 月份被評為中華民族特色茶 50 強。 廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司店長手冊第 3 頁 未來展望 以教育引導(dǎo)消費、以文化塑造品牌，秉承“文化贏天下”的經(jīng)營理念，不斷注入品牌的內(nèi)涵。 2020 年 5 月 1 日，公司幾經(jīng)籌劃，在“茗仁堂”的基礎(chǔ)上順勢推出“山國飲藝”品牌，做中國茶行業(yè)最受尊敬的品牌，圓茶葉世家百年宏愿，演繹國飲文 化傳奇，指點茶業(yè)品牌江山。 隨著公司品牌的發(fā)展和業(yè)務(wù)不斷拓展，于 2020 年元月成立山國飲藝茶業(yè)有限公司；同時公司遷址到華夏工業(yè)中心，將成為公司茶葉精加工、茶葉、茶具、物流中心。山國飲藝公司將陸續(xù)申請并通過 QS 認(rèn)證、 ISO20 HCEP，并擁有直接進(jìn)出口權(quán)。茗仁茶業(yè)公司將作為銷售管理公司，推廣山國飲藝品牌，發(fā)展國內(nèi)市場業(yè)務(wù)，實現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)的產(chǎn)銷專業(yè)分工職能。 公司擁有豐富的人才資源，以高起點、高層次、高品質(zhì)、比服務(wù)為宗旨，為廣大客戶提供最完美的產(chǎn)品、最完善的服務(wù)。目前，茗仁茶業(yè)公司“山國飲藝”品牌加盟店 正在全國推廣中，歡迎有志之士與我們共同發(fā)展中國的茶文化事業(yè)。希望我們不懈努力能帶動國人重視國飲，弘揚國粹，以茶為媒，廣交天下朋友，使中國的茶香名揚世界各地。 二、公司的服務(wù)宗旨 沒有客戶的滿意就沒有我們的價值。而一個沒有價值的企業(yè)是不可能繼續(xù)生存下去的。因此，我們堅持真誠、主動、高效地為客戶提供完善的服務(wù)。始終秉持‘認(rèn)真做事，用心做事，盡善盡美，成就完美’的服務(wù)理念，以達(dá)到客戶對我們百分百的滿意度 三、發(fā)展目標(biāo) 短期發(fā)展目標(biāo)：計劃于 2020 年 12 月 31 日前發(fā)展成為一家擁有百家連鎖店的專業(yè)品牌公司。 長 期發(fā)展目標(biāo)：將山國飲藝品牌打造成為最受尊敬的茶業(yè)品牌。 店鋪營運目標(biāo)：以茶道升華第三空間，頂級商務(wù)茶館，成為茶葉星巴克。 四、企業(yè)理念 1) 企業(yè) 標(biāo)語：閩茶世家，誠信天下。 2）品牌口號： 讓生活多點品味 3) 品牌內(nèi)涵：傳承三國文化、演繹千年國飲 4) 企業(yè)精神：尊重、專業(yè)、執(zhí)著、創(chuàng)新 5) 品牌定位：經(jīng)營中高檔茶葉及茶具的品牌公司和頂級商務(wù)茶館，成為茶業(yè)星巴克。 五、茗仁憧憬： 我們希望建立一家所有人將來都會為它的價值和行為準(zhǔn)則而驕傲的令人尊敬的公司。多年后當(dāng)我們回憶時，我們能夠驕傲地說“我 — 開始就在那 ，我參與了把這個公司建成一個偉大企業(yè)的過程，同時體驗了創(chuàng)業(yè)的激情和成功的喜悅。 第一節(jié) 新店開業(yè)店長之工作流程及細(xì)則 員工招聘：專賣店必須在店鋪開業(yè)前半個月招聘所需的員工。 為避免因員工變故，影響開張工作的順利進(jìn)行，在招聘員工時應(yīng)比預(yù)期多招 2— 3 名 人員以作備用。 （ 60 m2 以下 23 人 ； 6080m2 35 人； 80100m2 57 人； 100150m2 710 人） 員工培訓(xùn)：公司為各自營店和加盟店提供一系列的培訓(xùn)，專賣店簽約后可派 12 名人員到本公司自營店接受實 地培訓(xùn)，專賣店需提早將 受訓(xùn)人員名單及簡歷資料傳真到公司，以便公司 進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)及安排有關(guān)事宜。 培訓(xùn)內(nèi)容包括：專賣店運營管理、員工管理、貨品管理、顧客服務(wù)、銷售技巧、茶藝表演 、業(yè)績提升方法、促銷、竟品分析 。 配貨：為使貨品能如期到鋪，公司需于專賣店開鋪前 10 天進(jìn)行配貨。專賣店須提供以下資料給本公司：貨款、專賣店開張時間、收貨地址、托運站地址、運輸方式及所需時間。 開鋪前 2 天，必須接收之所有貨品及推廣物料，安排員工清點貨品及物料總數(shù)并作好記錄；安排員工清潔店鋪，安裝好貨架。 按公司的貨品陳列圖上貨，然后將剩余的貨品 分類擺放入倉。 準(zhǔn)備日常用品：辦公表格、大小