【正文】 酒店總經理年終述職報告 20XX[范文模版 ] 第一篇：酒店總經理年終述職報告 2020[范文模版 ] 述職報告是任職者陳述自己任職情況，評議自己任職能力，接受上級領導考核和群眾監(jiān)督的一種應用文，具有匯報性、總結性和理論性的特點。下面是精心整理的酒店總經理年終述職報告 2020，供您參考，歡迎大家閱讀。 酒店總經理年終述職報告 2020(一 ) 尊敬的領導： 您好 ! 2020 年，做為酒店執(zhí)行總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面?，F將一年來工作情況報告如下： 一、所做的主要工作 (一 )、在主業(yè)經營方面： 主營銷售收入方面，按權責制計算實現 X 個月經營收入近 X萬元，因屬新店經營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合 的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經營。 由于不直管財務，對于實現稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。 (二 )、在內部管理方面的好與壞： 推行績效管理，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行。 績效考核，每月進行匯總并兌現績效工資，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量 方面得到了改善，促使管理層關注業(yè)績。 組織開展員工技能比賽，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，年中著手制定服務技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在 2020年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。 通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品 牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在 2020年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。 繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓，前后 X 次引進足浴健康理療項目，但是現在始終存在著經營與管理上的不足，在 2020年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。 根據星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作， 杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。 做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。 全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、手機 x 余部及其它大小物品近 x 件，均聯系歸還客人。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。 二、 工作中存在的主要問題與不足 (一 )酒店經營管理方面： 由于酒店在 2020 年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。 自己對內部管理的放松，導致日常服務細節(jié)問題經常出現，除餐飲外尤其體現在康樂，出現了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。 因餐飲承包經營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。 由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作經驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。 三、 2020年任職想法 餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在 2020年出現了經營管理上的問題，嚴重 影響了酒店品牌形象，為此 2020 年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質量提高、菜品推陳出新、價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。 關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經運行近一年以上，已經穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭 起來，體現明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃： (1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。 (2)八樓客房投資 X萬元，對 X間豪華標準間內增設商用電腦 x臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間，改造后收入將由原來的月均萬元提高到萬元，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。 述職人： x 2020年 x月 x日 酒店總經理年終述職報告 2020(二 ) 尊敬的領導、各位同事： 大家好 ! 2020 年，是我就任 x 賓館總經理的第一年，也是新 x 賓館經營發(fā)展的第一年。雖說僅僅 3 個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在 x領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持 [以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳 的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從 x月 x 號試營業(yè)，經營業(yè)績穩(wěn)步上升。在 x領導的帶領下， x賓館人連續(xù)奮戰(zhàn) x 個多月，從籌備到開業(yè)，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精 神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的認可。 賓館經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以 [用心營造、至高致遠 的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作?，F在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。 一、基本完成賓館的籌備工作 我自從 2020 年 8 月 13 日來到 x 賓館，首先制訂了 x 賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進 開業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。 二、狠抓培訓和經營舉措 人員管理制度化 從 8 月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了 [創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情 的 管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。 另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓。 抓經營，顯成效 。 1月 18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使 x 賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反 響，賓館入住率達到 8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待 4 人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐 具 、 桌 椅 不 夠 的 重 重 困 難 之 下 ， 餐飲 ?ahref=39。lank39。劍 ?ahref=39。 成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精 神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們 x賓館發(fā)展做出了應有的貢獻。 嚴抓飯菜質量、餐飲使用 [五常法 眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。 x 賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即 [常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃 。廚 師制定 64 字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。 愛護財產、節(jié)約降耗 。 賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。 講文明，樹形象，抓思想 強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實 貫徹賓館思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到 5 元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。 抓培訓、備人才 。 賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟 1 家朋友酒店，全年計劃外出學習 1 余人次，組織集中學習 2 余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。 存在的問題： ⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強 。 ⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化 。 ⑶、員工個 人的綜合素質及對客服務意識有待提高 。 ⑷、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高 。 ⑸、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。 三、我的工作體會 需要盡快提高綜合競爭力 。 2020 年，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務酒店，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。 不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化 。 企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以 x 為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規(guī)范、健康發(fā)展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。 搞好后勤服務解決員工后顧之憂 。 堅持 [以人為本、以誠待人 的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開 展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。 四、 2x 年度工作計劃 根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質。 加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成 x下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。 建立、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化 、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達