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食用菌多糖抗氧化性的研究(已修改)

2025-08-31 15:07 本頁(yè)面
 

【正文】 學(xué) 士 學(xué) 位 論 文 論文題目: 食用菌多糖抗氧化性的研究 姓名 孫原原 院系 化學(xué)與材料科學(xué)院 專(zhuān)業(yè) 化學(xué)(師范類(lèi)) 年級(jí) 2020 級(jí) 學(xué)號(hào) 0324220326 指導(dǎo)教師 姜華(教授) 2020 年 3 月 24 日 獨(dú)創(chuàng)聲明 本人鄭重聲明:所呈交的畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)),是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下,獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果,成果不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。盡我所知,除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外,本論文(設(shè)計(jì))不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè) 人和集體均已在文中以明確方式表明。 本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。 作者簽名: 二 00 年 月 日 畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))使用授權(quán)說(shuō)明 本人完全了解魯東大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的規(guī)定。 本人愿意按照學(xué)校要求提交學(xué)位論文的印刷本和電子版,同意學(xué)校保存學(xué)位論文的印刷本和電子版,或采用影印、數(shù)字化或其他復(fù)制手段保存論文(設(shè)計(jì)) ;同意學(xué)校在不以營(yíng)利為目的的前提下,建立目錄檢索與閱覽服務(wù)系統(tǒng),公布論文(設(shè)計(jì))的部分或全部?jī)?nèi)容,允許他人依法合理使用。 (保密論文在解密后遵守此規(guī)定) 論文作者(簽名): 二 00 年 月 日 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )選題報(bào)告 姓名 孫原原 性別 女 學(xué)院 化學(xué) 年級(jí) 03 學(xué)分 學(xué)號(hào) 0324220326 論文題目 食用菌多糖抗氧化 性能研究 課題來(lái)源 自選 課題類(lèi)別 論文 選做本課題的原因及條件分析: 人們研究發(fā)現(xiàn)食用菌具有抗腫瘤,抗病毒,抗衰老,抗氧化,降血脂,提高機(jī)體免疫力,減少各種放療化療的毒副作用等生理功能。 而 食用菌的這些生理作用與其所含的多糖有密切的關(guān)系。 實(shí)驗(yàn)采用能夠產(chǎn)生羥基自由基 Fenton 體系和產(chǎn)生超氧陰離子自由基的鄰苯三酚自氧化體系,用分光光度計(jì)測(cè)定食用菌多糖對(duì)羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除作用 指導(dǎo)教師意見(jiàn): 所選論文題目的研究?jī)?nèi)容,具有較高的應(yīng)用價(jià)值和實(shí)際意義。 同意選做該題目。 簽名: 2020 年 11 月 27 日 學(xué)院畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))領(lǐng)導(dǎo)小組意見(jiàn): (簽章) 年 月 日 B 指導(dǎo)教師用表 畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))任務(wù)下達(dá)書(shū) 學(xué)院 化學(xué) 專(zhuān)業(yè) 化學(xué)(師范類(lèi)) 學(xué)號(hào) 0324220326 姓名 孫原原 現(xiàn)將畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))任務(wù)下達(dá)書(shū)發(fā)給你。畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))任務(wù)下達(dá)書(shū)內(nèi)容如下: 一、 畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))題目 食用菌多糖抗氧化性能研究 二、 主要內(nèi)容 從食用菌子實(shí)體中提取粗多糖;食用菌多糖清除羥自由基能力的研究;食用菌多糖清除超氧陰離子自由基能力的研究。 三、 具體要求 掌握分光光度計(jì)的原理和操作方法; 能夠熟練而準(zhǔn)確地進(jìn)行常用分析操作; 能夠閱讀英文文 獻(xiàn)。 四、 主要參考文獻(xiàn) 徐向榮 ,王文華 ,李華斌 .羥自由基的測(cè)定方法 [J].中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志 ,1997,7( 5) :311~ 313 張宏 ,譚竹鈞 . 四種鄰苯三酚自氧化法測(cè)定超氧化物歧化酶活性方法的比較 .內(nèi)蒙古大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) ,2020,33( 6) :677~ 681 五、 進(jìn)程安排 階 段 起 止 日 期 主 要 內(nèi) 容 第一階段 查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料,確定實(shí)驗(yàn)方法 第二階段 食用菌多糖清除超氧陰離子自由基試驗(yàn) 第三階段 食用菌多糖清除羥自由基試驗(yàn) 第四階段 撰寫(xiě)論文 六、本畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)任務(wù)下達(dá)書(shū)于 2020 年 12 月 4 日發(fā)出。畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)應(yīng)于 2020 年 1 月 30 日前完成后交指導(dǎo)教師,由指導(dǎo)教師評(píng)閱后提交畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))答辯委員會(huì)。 七、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)任務(wù)下達(dá)書(shū)一式兩份,一份給學(xué)生,一份留學(xué)院存檔。 指導(dǎo)教師: 簽發(fā)于 2020 年 12 月 3 日 分管院長(zhǎng)(主 任): 簽發(fā)于 200 年 月 日 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )開(kāi)題報(bào)告 姓名 孫原原 性別 女 學(xué)院 化學(xué) 年級(jí) 03 學(xué)分 學(xué)號(hào) 0324220326 預(yù)計(jì)完 成時(shí)間 11 月 15 日至 1 月 25 日 論文題目 食用菌多糖抗氧化性能研究 課題來(lái)源 自選 課題類(lèi)別 論文 指導(dǎo)教師 姜華 畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))實(shí)施方案: 首先通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料,確定采用熱水浸提的方法提取食用菌粗多糖;然后采用分光光度法 利用 改進(jìn)了的 Fenton 反應(yīng)體系測(cè)定食用菌粗多糖 對(duì)羥基自由基的清除作用,通過(guò)粗多糖對(duì)鄰苯三酚自氧化過(guò)程的影響測(cè)定 多糖清除超氧陰離子自由基的能力,并與具有抗氧化作用的維生素 C 對(duì)羥基自由基和 超氧陰離子自由基 的清除作用 作為對(duì)比。 論文(設(shè)計(jì))主要內(nèi)容(提綱): 食用菌多糖抗氧化能力的測(cè)定方法及多糖抗氧化能力的研究進(jìn)展。 實(shí)驗(yàn)部分:食用菌粗多糖的提?。皇秤镁嗵乔宄u基自由基能力的測(cè)定; 多糖清除超氧陰離子自由基能力的測(cè)定。 結(jié)果與討論:不同食用多糖清除羥基自由基能力的比較;不同食用菌多糖清除超氧陰離子自由基能力的比較。 指導(dǎo)教師意見(jiàn): 實(shí)驗(yàn)方 案設(shè)計(jì)合理,實(shí)驗(yàn)內(nèi)容全面具體,同意開(kāi)題。 簽名: 2020 年 12 月 10 日 (簽章) 年 月 日 學(xué)院畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))領(lǐng)導(dǎo)小組意見(jiàn): (公章) 年 月 日 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )結(jié)題報(bào)告 姓名 孫原原 性別 女 學(xué)院 化學(xué) 年級(jí) 03 學(xué)分 學(xué)號(hào) 0324220326 論文(設(shè)計(jì))題目 食用菌多糖抗氧化性能研究 課題來(lái)源 自選 課題類(lèi)別 論文 指導(dǎo)教師 姜華 本課題完成情況介紹(包括研究過(guò)程、實(shí)驗(yàn)過(guò)程、結(jié)果分析、存在的問(wèn)題及應(yīng)用情況等。) 本文以香菇、木耳、裙帶菜、真姬菇為原料提取粗多糖,并通過(guò)改進(jìn)了的 Fenton 反應(yīng)和鄰苯三酚自氧化反應(yīng),以維生素 C 和甘露醇為對(duì)照,測(cè)定了這幾種多糖清除羥基自由基和超氧陰離子自由基的能力,對(duì)其抗氧化性進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,香菇、木耳、裙帶菜、真姬菇等粗多糖對(duì)羥基自由基和超氧陰離子自由基均有一定的清除作用,其中羥基自由基清除率達(dá) 50%時(shí)香菇粗多糖濃度為199μ g/ml,木耳為 149μ g/ml,裙帶菜為 263μ g/ml。相同濃度的多糖溶液清除超氧陰離子自由基的能力大小依次是木耳粗多糖、香菇粗多糖、裙帶菜粗 多糖。 指導(dǎo)教師意見(jiàn): 簽名: 2020 年 3 月 12 日 (簽章) 年 月 日 學(xué)院畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))領(lǐng)導(dǎo)小組意見(jiàn): (公章) 年 月 日 論文(設(shè)計(jì)) 成績(jī) 畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))答辯成績(jī)?cè)u(píng)分表 (答辯委員會(huì)用表) 學(xué)院 化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院 學(xué)號(hào) 0324220326 姓名 孫原原 評(píng)價(jià)內(nèi)容 具 體 要 求 分值 評(píng)
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