山西田森超市自采蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)(12頁(yè))-品質(zhì)管理(已修改)
2025-08-28 19:11 本頁(yè)面
【正文】 山西 田森超市集團(tuán)有限公司自采蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 附： 《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》 李斌 為保證 山西田森超市所 售蔬 菜都有“身份證”，哪怕在 田森 超市買(mǎi)一棵白菜， 榆次消費(fèi)者也 能知道它的播種記錄、采收日期、產(chǎn)地、產(chǎn)品等級(jí)、食用說(shuō)明、農(nóng)藥檢測(cè)情況等， 特制定本 蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ， 確保蔬菜的安全性。 實(shí)行源頭控制，農(nóng)藥殘留、種植周邊環(huán)境、灌溉澆水的水質(zhì)等，都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn) 。 從田頭采摘、分揀、清洗、無(wú)菌包裝 送到田森 物流中心 ，時(shí)間應(yīng)控制在 兩三個(gè)小時(shí)，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在 0～ 5℃的低溫環(huán)境中，確證了 新鮮和口感。 蔬菜常規(guī)要求： 新鮮度： 水量：充足，但無(wú)過(guò)分萎蔫、皺皮。 色澤：正常，無(wú)變色，光澤、色亮鮮艷。 硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結(jié)實(shí)、無(wú)空心、根菜略硬。 機(jī)械傷：相同新鮮條件下無(wú)外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。 病蟲(chóng)害：無(wú)蟲(chóng)害、蟲(chóng)嗑、無(wú)殘蟲(chóng)卵。 形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調(diào)。 成熟度：適中，未過(guò)熟、腐爛。 污染：無(wú)污染、殘留農(nóng)藥、運(yùn)輸造成的污染。 有包裝蔬菜：應(yīng)完整干凈。 葉菜類：挺實(shí)，全味正，顏色好，無(wú)過(guò)多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無(wú)萎蔫、不成熟現(xiàn)象。 瓜菜類 ：個(gè)大、成熟、新鮮、外皮無(wú)斑點(diǎn)，有新鮮綠身，無(wú)軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。 根菜類： 挺實(shí)，無(wú)軟化、腐爛、帶泥過(guò)多，色澤正常，形狀正常，無(wú)生芽現(xiàn)象。 1果菜類：無(wú)腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個(gè)大。 山西 田森超市 自采 蔬菜 配送 質(zhì)量的控制主要采取如下措施： 所有產(chǎn)品（蔬菜）符合 GB1535200標(biāo)準(zhǔn)要求； 提供產(chǎn)品有害成分如：農(nóng)藥、化肥
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