【正文】 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 1 此資料來自企業(yè) 目 錄 部 門 概述 ???????????????????????????? 9 一、工程部組織機構和崗位設置 （一）組織機構圖 ??????????????????????10 （二）崗位設置圖 ??????????????????????11 二、工程部崗位職責 （一）工程部經(jīng)理 ??????????????????????12 （二）設備運行維修部經(jīng)理 ??????????????????12 （三）土建裝修經(jīng)理 ?????????????????????13 （四）電力運行維修部經(jīng)理 ??????????????????13 （五）調(diào)度兼保管 ??????????????????????14 （六）綜合管理員 ??????????????????????14 （七）電力維修主管 ?????????????????????15 （八）機修組主管 ??????????????????????16 （九）空調(diào)、冷凍機房領班 ??????????????????17 （十）鍋爐房領班 ??????????????????????17 （十一）修繕組領班 ?????????????????????18 （十二）全能技工組領班 ???????????????????☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 2 此資料來自企業(yè) 18 （十三）空調(diào)、冷凍機房操作工 ????????????????18 （十四）鍋爐工 ???????????????????????19 （十五）機修工 ???????????????????????19 （十六）維修工 ???????????????????????19 （十七）全能工 ????????????????????? ??20 （十八）強電維修工 ?????????????????????20 （十九）弱電維修工 ?????????????????????21 （二十）電梯維修工 ?????????????????????21 三、工程部工作人員素質(zhì)要求 （一）工程部經(jīng)理 ??????????????????????22 （二）設備運行維修部經(jīng)理 ??????????????????22 （三）土建裝修經(jīng)理 ?????????????????????22 （四）電力運行維修部經(jīng) 理 ??????????????????23 （五）調(diào)度兼保管 ??????????????????????23 （六）綜合管理員 ??????????????????????23 （七）電力維修主管 ?????????????????????23 （八）機修組主管 ??????????????????????24 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 3 此資料來自企業(yè) （九）空調(diào)、冷凍機房領班 ??????????????????24 （十）鍋爐房領班 ??????????????????????24 （十一）修繕組領 班 ?????????????????????24 （十二）全能技工組領班 ???????????????????24 （十三）空調(diào)、冷凍機房操作工 ????????????????25 （十四）鍋爐工 ???????????????????????25 （十五）機修工 ???????????????????????25 （十六）維修工 ???????????????????????25 （十七）全能工 ???????????????????????25 （十八）強 電維修工 ?????????????????????26 （十九）弱電維修工 ?????????????????????26 （二十）電梯維修工 ?????????????????????26 四、工程部工作規(guī)范 （一）鍋爐操作規(guī)范 投運前檢查與啟動運行操作流程 ??????????? 27 正常停運與緊急停爐操作流程 ???????????? 27 鍋爐水質(zhì)化驗操作流程 ??????????????? 28 鍋爐設備維修保養(yǎng)工作流程 ????????????? 28 （二）冷凍機操作規(guī)范 起運前檢查與啟動運行的操作流程 ?????????? 29 停機操作流程 ???????????????????30 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 4 此資料來自企業(yè) 冷凍機維修保養(yǎng)工作流程 ??????????????30 水處理工作流程 ??????????????????31 長期停機的維修與起動前的檢查工作流程 ??????? 31 （三）壓 力容器操作規(guī)范 ???????????????????32 （四）電氣操作規(guī)范 ?????????????????????33 （五）電梯操作與維修工作規(guī)范 電梯操作規(guī)范 ???????????????????34 電梯維修工作流程 ?????????????????35 （六）機修操作規(guī)范 ?????????????????????37 （七）維修操作規(guī)范 ?????????????????????39 （八）全能技工操作規(guī)范 ???????????????????41 （九）機械設備安全操作規(guī)范 ?????????????????42 （十）機械設備安全操作規(guī)范 ?????????????????44 （十一）各類氣瓶安全操作規(guī)范 ????????????????46 （十二）廚房設備安全操作規(guī)范 ????????????????47 （十三）設備設施報修、急修工作規(guī)范 ?????????????50 （十四）設備備品、配件管理與領用工作規(guī)范 ????????? 51 （十五）設備事故 處理工作規(guī)范 ????????????????51 五、工程部工作質(zhì)量標準 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 5 此資料來自企業(yè) （一）鍋爐系統(tǒng)工作質(zhì)量標準 鍋爐的質(zhì)量 ????????????????????52 鍋爐房的配置 ???????????????????52 冷凍機的運行管理 ?????????????????53 （二）空調(diào)、冷凍機系統(tǒng)工作質(zhì)量標準 空調(diào)、冷凍機設備的質(zhì)量 ??????????????53 空調(diào) 、冷凍機房環(huán)境及配置 ?????????????53 冷凍機的運行管理 ?????????????????53 （三）壓力容器設備的質(zhì)量標準 ????????????????54 （四）電氣系統(tǒng)工作質(zhì)量標準 電氣設備、設施的質(zhì)量 ???????????????55 變配電室的配置 ??????????????????55 電氣設備的運行管理 ????????????????55 （五）電梯設 備、設施的質(zhì)量 電梯設備、設施的質(zhì)量 ???????????????56 電梯的安全運行管理 ????????????????56 （六）各維修工種工作質(zhì)量標準 泥工 ???????????????????????57 木工 ???????????????????????57 油漆工 ??????????????????????☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 6 此資料來自企業(yè) 58 管道工 ???????? ??????????????58 鉗工 ???????????????????????59 沙發(fā)工 ??????????????????????59 地毯工 ??????????????????????59 銅、白鐵工 ????????????????????59 電焊、氣焊、氣割工 ????????????????59 全能技工 ????????????????? ????60 （七）修復設備質(zhì)量標準 ???????????????????60 六、工程部管理制度 （一）酒店設備、設施管理制度 設備、設施管理的基本原則 ?????????????61 設備購置、開箱驗收和安裝驗收 ??????????? 61 設備報廢 ?????????????????????62 設備運行中的工作交接 ???????????????63 設備事故管理 ? ??????????????????64 設備臺賬和檔案管理 ????????????????65 （二）鍋爐房管理制度 鍋爐設備巡回檢查 ?????????????????69 鍋爐房工作的交接 ?????????????????☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 7 此資料來自企業(yè) 69 鍋爐房安全管理 ??????????????????70 鍋爐水質(zhì)管理 ???????????????????70 鍋爐房 清潔衛(wèi)生 ??????????????????71 鍋爐房經(jīng)濟運行管理 ????????????????71 鍋爐房運行記錄管理 ????????????????72 鍋爐房油庫管理 ??????????????????73 （三 ） 壓力容器管理制度 ???????????????????73 （四）空調(diào)、冷凍系統(tǒng)管理制度 冷凍機房交接管理 ?????????????????74 冷凍機房定期巡回檢查 ???????????????75 空調(diào)、冷凍機系統(tǒng)故障處理 ?????????????75 空調(diào)、冷凍機系統(tǒng)保養(yǎng) ???????????????75 冷凍機房安全管理 ?????????????????76 （五）電氣管理制度 變壓器管理 ????????????????????76 配電間安全管理 ??????????????????77 電氣事故分析 ???????????????????78 電動機管理 ????????????????????☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 8 此資料來自企業(yè) 78 使用臨時電線管理