【正文】 越多人選擇飲用葡萄酒。另外消費(fèi)潮流、時(shí)尚導(dǎo)向、宴客、改變口味、氣氛優(yōu)雅、價(jià)格可接受、個(gè)人嗜好等因素也使葡萄酒市場擴(kuò)大。（四）葡萄酒市場的預(yù)測及未來情況中國加入WTO后，關(guān)稅逐年遞減，進(jìn)口葡萄酒必然對國內(nèi)市場造成沖擊，隨著國際化大公司的加入并參與中國——這個(gè)全世界葡萄酒市場增長最快的區(qū)域——的角逐。同時(shí)葡萄酒廣告已經(jīng)相對成熟，且競爭激烈，從地域、洋品牌本土化、細(xì)膩感覺、詩化語言、權(quán)威認(rèn)證等多方面協(xié)同作用，對中高檔消費(fèi)者（成功人士或自得人士）進(jìn)行契合其深層心理的廣告訴求。數(shù)字化、具體化的描述風(fēng)格可以明顯增強(qiáng)廣告深入人心的效果，起到推波助瀾的宣傳作用。葡萄酒的競爭勢必進(jìn)入白熱化階段。提升葡萄酒品質(zhì)、改善葡萄酒營銷模式成為當(dāng)務(wù)之急。三、中國葡萄酒營銷存在的問題從2005年1月1日期，我國已經(jīng)開始下調(diào)葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅。進(jìn)口瓶裝葡萄酒關(guān)稅由43%降到14%，進(jìn)口散裝葡萄酒關(guān)稅由43%降至20%。人民幣升值也降低了葡萄酒進(jìn)口成本。葡萄酒大量涌入中國市場，蛋糕變大，競爭趨于激烈。葡萄酒當(dāng)前競爭層面依然停留在原始階段：搶終端。酒商往往采取快速建立渠道控制力的策略，然后慢慢沉下來。在中國市場，渠道資源是稀缺資源，并不是每一個(gè)經(jīng)銷商或者廠家都具備的。特別是在一線城市，大部分控制在幾個(gè)強(qiáng)勢資源者手中。如若自己進(jìn)入，要付出很高代價(jià)也面臨很高風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在很多進(jìn)口葡萄酒商喜歡召開品酒會(huì)、推薦會(huì)，把會(huì)場布置得很漂亮，氣氛高漲，但這樣的品酒會(huì)、推薦會(huì)往往形式大于內(nèi)容，不適合作為新品上市的主要手段。對于已經(jīng)有知名度的品牌或者真正的高端品牌來說是可行的，但對于品牌知名度很低的商家而言，這種方法難以收到預(yù)期效果。葡萄酒一般分為飲用葡萄酒和酒莊葡萄酒。飲用葡萄酒是單一口味、標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒，中國絕大多數(shù)是此類葡萄酒。國外擁有大量莊園型葡萄酒，即用個(gè)性化的農(nóng)產(chǎn)品，自己種植、自己釀造，口味個(gè)性化，品質(zhì)較高，價(jià)格也偏高的產(chǎn)品。國外也有飲用葡萄酒，但大多是入門級葡萄酒。法國酒現(xiàn)在中國市場很混亂，他們有期酒拼不過門道，做灌裝勾兌的拼不過，如今已漸漸淡出法國酒代理的圈子，轉(zhuǎn)向南非酒莊?，F(xiàn)在的葡萄酒市場上，誰能想出別致新穎的銷售手段，誰就是贏家。國內(nèi)的葡萄酒銷售有一些市場規(guī)律可循，有一些值得參考的思路，但更重要的是商家獨(dú)具個(gè)性的營銷手段。四、葡萄酒銷售新趨勢在國內(nèi)一些大型酒店里，已經(jīng)出現(xiàn)了形式多樣的“葡萄酒小專題”等宣傳形式，它們通過高檔葡萄酒的整個(gè)生產(chǎn)過程的展示，宣傳葡萄酒文化，引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識葡萄酒，理性消費(fèi)葡萄酒，成為酒莊文化的傳例如，某品牌曾為吳征、楊瀾夫婦設(shè)計(jì)個(gè)性化產(chǎn)品，借鑒并推廣這一經(jīng)營之道，就能夠讓消費(fèi)者的親友、客戶和同事獲得終身難忘的獨(dú)特禮物和意外驚喜。葡萄酒經(jīng)營、生產(chǎn)商在類似的“營銷企劃點(diǎn)”上可以做很多文章。加強(qiáng)體驗(yàn)消費(fèi)、生動(dòng)消費(fèi)、信息消費(fèi)的研究力度，在產(chǎn)品宣傳中注意導(dǎo)入“故事性”“特色性”“細(xì)膩性”等特點(diǎn)，可以起到后發(fā)制人、四兩撥千斤的作用。五、葡萄酒營銷模式的可鑒之處（一）新品助推器新品要成功入市，需要集合企業(yè)營銷優(yōu)勢，但國內(nèi)葡萄酒的營銷優(yōu)勢基本上依賴于品牌在渠道的強(qiáng)勢壁壘。因此，國內(nèi)品牌推廣新品，更需要一個(gè)對消費(fèi)者有說服力的概念支撐。云南紅在推出老樹葡萄1968之前，沒用100元以上價(jià)位的常規(guī)產(chǎn)品。正是憑借概念，才是云南紅得以迅速提價(jià)，彌補(bǔ)了云南柔紅和云南紅國宴兩大產(chǎn)品系列面臨的利潤縮水及銷售人員積極性下降的問題。市場細(xì)分工具葡萄酒行業(yè)的集中性比較高，目前銷售排在前10強(qiáng)的葡萄酒企業(yè)的產(chǎn)品線都非常寬廣。要將各個(gè)品系、檔次的產(chǎn)品進(jìn)行有效的區(qū)隔，由一個(gè)好的概念對產(chǎn)品線進(jìn)行延展細(xì)分，無疑是明智之舉。華夏長城通過小產(chǎn)區(qū)酒的開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了對消費(fèi)人群的進(jìn)一步細(xì)分，尤其是葡園A區(qū)以及后來的小產(chǎn)區(qū)高端酒，定位于面向高端商務(wù)人士，同餐飲終端常見的高端產(chǎn)品92年份酒區(qū)隔開來，產(chǎn)品線更為清晰有序（二）品牌提升利器葡萄酒屬于舶來品，國產(chǎn)葡萄酒對陣洋葡萄酒時(shí)多依賴價(jià)格優(yōu)勢，而缺乏品牌優(yōu)勢。因此，品牌提升一直是國內(nèi)葡萄酒企業(yè)亟待解決的問題，而概念則為國內(nèi)品牌進(jìn)軍高端市場，扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者心理定勢提供了捷徑。如張?jiān)？ㄋ固卦诟叨耸袌龅某晒?，一定程度上借助了“名人整桶訂購”、“莊園酒”等概念，有效提升了張?jiān)５钠放?。（三）小產(chǎn)區(qū)概念全力打造小產(chǎn)區(qū)概念，遵循葡萄酒的自然屬性特點(diǎn)，力爭在傳播葡萄酒的正確消費(fèi)文化的同時(shí)，奠定自己的品牌地位，大力倡導(dǎo)葡萄酒文化旅游、VIP俱樂部建設(shè)等有利于培育市場的活動(dòng)，文化開道，致力體驗(yàn)營銷（四）與消費(fèi)者的有效對從洋酒遍布于街市的戶外、路牌以及電視廣告中可以看出，洋酒一直都在致力于將自身概念融入到消費(fèi)者的實(shí)際生活中。無論是黑牌所主張的“永遠(yuǎn)向前”，海華絲芝華士略帶曖昧的“造物主一定是男人”，無不是在突出品牌所倡導(dǎo)的理念，而并非沉溺于產(chǎn)品本身可以說，洋酒賣的是一種生活方式，是一種情感，而國產(chǎn)葡萄酒沒有研究清楚消費(fèi)者到底需要什么樣的東西，或者對消費(fèi)者需求的研究仍舊停留在就產(chǎn)品本身而言的產(chǎn)品階段，市場上冠以各種概念的產(chǎn)品在消費(fèi)者看來，在色澤、香氣、口感等方面均沒有明顯、可感知的差異，不同的只是標(biāo)簽而已。成功的概念都是消費(fèi)者需要的，是投其所好的產(chǎn)物。企業(yè)必須從消費(fèi)者需求點(diǎn)出發(fā)，挖掘概括出產(chǎn)品獨(dú)特概念，必須植根于品牌個(gè)性和品牌文化，形成與消費(fèi)者的有效對接。通過葡萄酒行業(yè)改革，銷售理念轉(zhuǎn)變以及營銷模式的改善，葡萄酒將在國內(nèi)獲得越來越大的市場，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也將由朝陽產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展為主流產(chǎn)業(yè)。第三篇：葡萄酒的鑒賞葡萄酒的鑒賞 據(jù)考古記載，6000年前葡萄酒已成為人類的飲料。1872年英國博物館的約翰史密斯成功地解釋了巴黎羅浮美術(shù)館所藏粘土板上的楔形文字。該篇楔形文字被命名為伊爾加美許敘事詩“，其中第九、十兩章記敘了大洪水來臨之前，人們制造方舟以便乘坐的故事。在記敘中，提到了雇主讓造船工人飲用葡萄制成的紅、白果汁酒。葡萄酒欣賞看酒(最好在白色背景下) 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。聞酒 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。品酒 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔茫@說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。酒 標(biāo)法國葡萄酒的四個(gè)分級中，等級最高的是AOC葡萄酒。葡萄酒的等級不同，酒標(biāo)的記載方式也相異。以下說明如何辨認(rèn)AOC葡萄酒酒標(biāo)，若能了解這種酒標(biāo)，大致也就可以看懂其他等級葡萄酒的酒標(biāo)了。AOC標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍越小，等級越高法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯地方之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。例如在波爾多地方產(chǎn)的葡萄酒名。就以Bordeaux作為酒名。接著是從生產(chǎn)者著手，做進(jìn)一步的區(qū)分。標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍越小規(guī)定越嚴(yán)格，品質(zhì)也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克（Medoc）要比標(biāo)示地方名波爾多（Bordeaux）更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒，加上酒莊名稱的更為高級。除了酒莊名以外又加上「Grand Cru」制分級標(biāo)示的話，則屬最高級的葡萄酒。從產(chǎn)地名就可看出究竟我們不需要完全看懂酒標(biāo)上的內(nèi)容。如能知道產(chǎn)地名及生產(chǎn)者名，就可以大略了解這瓶酒了。首先，希望各位能記住這些重要的產(chǎn)地名。例如，看到瑪歌（Margaux）時(shí)，最好能知道那是位在波爾多地方（Bordeaux）的梅鐸克地區(qū)（Medoc）里的一個(gè)村莊。其余酒標(biāo)上所記載的內(nèi)容，幾乎所有的葡萄酒都類似，所以只要能記住幾個(gè)特殊用語就可以了。標(biāo)示了地方名的AOC葡萄酒例如像波