【正文】 造成沖擊，隨著國際化大公司的加入并參與中國——這個(gè)全世界葡萄酒市場增長最快的區(qū)域——的角逐。提升葡萄酒品質(zhì)、改善葡萄酒營銷模式成為當(dāng)務(wù)之急。葡萄酒大量涌入中國市場，蛋糕變大，競爭趨于激烈。特別是在一線城市，大部分控制在幾個(gè)強(qiáng)勢資源者手中。葡萄酒一般分為飲用葡萄酒和酒莊葡萄酒。法國酒現(xiàn)在中國市場很混亂，他們有期酒拼不過門道，做灌裝勾兌的拼不過，如今已漸漸淡出法國酒代理的圈子，轉(zhuǎn)向南非酒莊。葡萄酒經(jīng)營、生產(chǎn)商在類似的“營銷企劃點(diǎn)”上可以做很多文章。云南紅在推出老樹葡萄1968之前，沒用100元以上價(jià)位的常規(guī)產(chǎn)品。華夏長城通過小產(chǎn)區(qū)酒的開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了對消費(fèi)人群的進(jìn)一步細(xì)分，尤其是葡園A區(qū)以及后來的小產(chǎn)區(qū)高端酒，定位于面向高端商務(wù)人士，同餐飲終端常見的高端產(chǎn)品92年份酒區(qū)隔開來，產(chǎn)品線更為清晰有序（二）品牌提升利器葡萄酒屬于舶來品，國產(chǎn)葡萄酒對陣洋葡萄酒時(shí)多依賴價(jià)格優(yōu)勢，而缺乏品牌優(yōu)勢。（三）小產(chǎn)區(qū)概念全力打造小產(chǎn)區(qū)概念，遵循葡萄酒的自然屬性特點(diǎn)，力爭在傳播葡萄酒的正確消費(fèi)文化的同時(shí)，奠定自己的品牌地位，大力倡導(dǎo)葡萄酒文化旅游、VIP俱樂部建設(shè)等有利于培育市場的活動(dòng)，文化開道，致力體驗(yàn)營銷（四）與消費(fèi)者的有效對從洋酒遍布于街市的戶外、路牌以及電視廣告中可以看出，洋酒一直都在致力于將自身概念融入到消費(fèi)者的實(shí)際生活中。通過葡萄酒行業(yè)改革，銷售理念轉(zhuǎn)變以及營銷模式的改善，葡萄酒將在國內(nèi)獲得越來越大的市場，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也將由朝陽產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展為主流產(chǎn)業(yè)。該篇楔形文字被命名為伊爾加美許敘事詩“，其中第九、十兩章記敘了大洪水來臨之前，人們制造方舟以便乘坐的故事。如果渾濁，就不好了。紅磚色＝5－6年。 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。酒 標(biāo)法國葡萄酒的四個(gè)分級中，等級最高的是AOC葡萄酒。例如在波爾多地方產(chǎn)的葡萄酒名。同樣是AOC等級的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克（Medoc）要比標(biāo)示地方名波爾多（Bordeaux）更高級。從產(chǎn)地名就可看出究竟我們不需要完全看懂酒標(biāo)上的內(nèi)容。其余酒標(biāo)上所記載的內(nèi)容，幾乎所有的葡萄酒都類似，所以只要能記住幾個(gè)特殊用語就可以了。地區(qū)名中加上村莊名的AOC葡萄酒這是符合AOC最嚴(yán)格規(guī)定的葡萄酒，風(fēng)味更為獨(dú)特。這是因?yàn)榫魄f的范圍比村莊還小，釀造的葡萄酒列具有與眾不同的特色。在北梅鐸克地區(qū)，則曾有「Haut－Medoc」的標(biāo)示。 波爾多產(chǎn)區(qū)－直身瓶型，類似中國的醬油瓶形狀。一般在每年1月，各產(chǎn)區(qū)在時(shí)間上有差別。 遲歸的美酒： 法國最著名的白葡萄酒是波爾多產(chǎn)區(qū)的貴腐白葡萄酒 Chateau d39。每次拍賣會(huì)都是法國酒界的盛事。按照通常的慣例，在開瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后開瓶。請人斟酒時(shí)，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只須用手輕搖杯沿或掩杯即可。在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排；在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，最高級酒在餐末敬上。斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。葡萄酒的飲用與鑒賞葡萄味美可口，營養(yǎng)豐富，有“百果之珍”的美稱。在葡萄釀造上，把所有的葡萄分為兩大類，即紅葡萄品種和白葡萄品種。葡萄酒是真正的綠色食品，葡萄酒的色香味，主要來源于葡萄原料。葡萄酒的品嘗就是通過人們的感覺器官，對葡萄酒的色香味特征，進(jìn)行感覺和描述。所以，只有感官品嘗，才能對葡萄酒眾多成分的協(xié)同作用結(jié)果，做出綜合分析和評價(jià)。描述葡萄酒清濁度的詞匯有：澄清度：清亮透明，晶亮，有光澤。澄清的葡萄酒由失光到渾濁、沉淀是一個(gè)漸進(jìn)的過程。一般情況下，聞葡萄酒分三步進(jìn)行。香氣怡悅：葡萄酒的香氣怡神、悅心、優(yōu)美。葡萄酒的口感與描述:從葡萄酒的呈味物質(zhì)中，我們知道，酸甜苦咸，四種基本味覺在葡萄酒中都存在，只是在不同品種的葡萄酒中，因各種呈味物質(zhì)的含量不同，使葡萄酒呈現(xiàn)不同的口味。紅葡萄酒中含有豐富的單寧和色素物質(zhì)，苦味和澀味是紅葡萄酒特有的味感，所以紅葡萄酒的味感平衡就比較復(fù)雜，既有甜味與酸味苦味的平衡，又有酒精與甜酸苦味的平衡。從品質(zhì)方面說，紅葡萄酒富含鈣、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)和維生素，尤其值得稱道的是一種叫做“多酚”的神秘物質(zhì)，醫(yī)學(xué)家說它可以減少心臟病的發(fā)病率，生物學(xué)家說它可以促進(jìn)新陳代謝，商人說它可以讓皮膚美白，詩人說它是可以讓愛情永恒??從產(chǎn)地方面說，世界上最著名的紅酒產(chǎn)地是法國的波爾多和勃艮第，法國釀酒師保羅?塔利埃曾經(jīng)說過：“我們用葡萄酒瓶盛放歷史。一位紅酒行家建議，喝紅酒的最高境界應(yīng)該不超過四杯———第一杯，今晚真的很浪漫，是初識佳人，并且一見鐘情；第二杯，回味無窮，這個(gè)女人真有魅力；第三杯，激情正濃；第四杯，她就是我尋覓多年的那個(gè)人啊，主意已定，絕不猶豫；第五杯，最好不要喝了，給大腦留一點(diǎn)清醒吧，再喝人就醉了，心也醉了??第四篇：紅酒知識 如何品鑒葡萄酒紅酒知識大全品酒四部曲：望聞嘗記時(shí)間: 2012年6月1日 17:59 作者:蘇雅 來源: 知味葡萄酒雜志品酒達(dá)人速成秘訣中最重要的就是要有個(gè)章法，雖說最厲害的劍法是無招勝有招，但是令狐沖若無華山派法度嚴(yán)謹(jǐn)一招一式的根基，也是決計(jì)不能幾日內(nèi)速成獨(dú)孤九劍破刀式，大敗快刀田伯光的。一．望葡萄酒倒入杯子，有些像倒置的裙子，于是法語里就叫這里的酒為酒裙（La Robe）。勃艮第的黑皮諾（Pinot Noir）釀出的酒液便是出了名的淡，法國卡奧爾（Cahors）的馬爾貝克（Malbec）則是歷史悠久的深，有“黑酒”之說。酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢（注意掛杯跟酒的好壞沒有關(guān)系哦）。所以香氣的濃度也是考察指標(biāo)。三．嘗嘗字訣是品酒四章經(jīng)里的重點(diǎn)——葡萄酒最終還是要來喝的，而且也最復(fù)雜，各門派章法也略有不同，此處取個(gè)綜合，待各位在實(shí)踐中體會(huì)。? 余味：喝下或吐掉酒后，口留余香，好酒的香氣會(huì)停留數(shù)秒以上甚至更長。比如意大利的圣祖維斯(Sangiovese)就以酸度著稱，而07年雨水偏少的波爾多酒就普遍比03年酸。? 嘗結(jié)構(gòu)：? 酒體：酒體講究輕或重，和菜肴的濃淡相宜。好的酒單寧細(xì)膩，年輕的酒單寧仍然生澀，過老的酒單寧全無，就沒有了葡萄酒的結(jié)構(gòu)。四．記品酒筆記不可缺少，積累經(jīng)驗(yàn)方可有所精進(jìn)。帕克（Robert Parker）先生啟用了一套評分系統(tǒng)，以50分為起評分，根據(jù)各項(xiàng)的表現(xiàn)來添加分?jǐn)?shù)：? 色澤及外觀(color amp。知味特別顧問法國酒評家貝爾納教案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識目標(biāo)：理解價(jià)值判斷的含義，掌握如何做出正確進(jìn)行價(jià)值判斷和價(jià)值選擇及其特征。人受意識的支配，首先要樹立正確的價(jià)值觀，這樣我們才能理性的做出價(jià)值判斷，更好地作出人生的選擇。2006年11月14日，李劍英在完成訓(xùn)練任務(wù)駕機(jī)返航途中，遭遇鴿群撞擊，發(fā)動(dòng)機(jī)空中停車。16秒的時(shí)間內(nèi)，為了保護(hù)人民群眾生命和國家財(cái)產(chǎn)，他先后三次放棄了跳傘逃生的機(jī)會(huì)，毫不猶豫地選擇了迫降。2006年12月6日，空軍黨委為他追記一等功，并追授“空軍功勛飛行人員”金質(zhì)榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?。思考：，山上的花開的好漂亮呀！2．你是否贊同李劍英的價(jià)值判斷與價(jià)值選擇，為什么？教師總結(jié)：正像李劍英的妻子所說，他“心里裝著別人”。3．李劍英是如何處理個(gè)人利益與人民群眾利益的沖突的？這給我們什么啟示？教師總結(jié)：個(gè)人利益與集體利益在根本上是一致的。以人民利益、集體利益為重。）總結(jié)：人們選擇的目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)的程度如何，取決于人們的認(rèn)識是否符合社會(huì)發(fā)展的客觀規(guī)律。結(jié)合材料分析黨的農(nóng)村改革思路的正確性。人民解放戰(zhàn)爭時(shí)期：沒收地主土地，廢除封建剝削的土地制度，實(shí)行“耕者有其田”的土地制度，按照農(nóng)村人口平均分配土地。社會(huì)主義新時(shí)期：農(nóng)村推行以家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制為主的責(zé)任制。）價(jià)值判斷與價(jià)值選擇，會(huì)因時(shí)間、地點(diǎn)和條件的變化而不同。朱門幾處看歌舞，猶恐春陰咽管弦?！肮f公有理，婆說婆有理”，你怎么看這個(gè)問題？教師點(diǎn)撥，人們站在不同的立場上就會(huì)作出不同的價(jià)值判斷和價(jià)值選擇，因人而異。