《如何品鑒葡萄酒》ppt課件-文庫(kù)吧
2024-12-30 14:14 本頁(yè)面
【正文】 77。3 公厘 v 杯體長(zhǎng)度 100 公厘 177。2 公厘 v 杯體底寬 65 公厘 177。2 公厘 v 杯口寬度 46 公厘 177。2 公厘 v 酒杯總長(zhǎng)度 155 公厘 177。5 公厘 v 酒杯總?cè)萘? 215 毫升 (.) 177。10 毫升 v 酒杯杯體厚度 公厘 177。 公厘 v 無(wú)色、水晶玻璃杯，含鉛量比率約 9% 或更高。 v 品酒時(shí)，斟入酒杯內(nèi)之容量約 3550 毫升 (.) 3. 光源與白色背景物v 自然的陽(yáng)光當(dāng)然是最佳的光源，人造光源會(huì)影響飽和度與色調(diào)。特別是要避免熒旋光性的光源，這種光線會(huì)使得紅色看起來(lái)好像是不健康的棕色，甚至帶有類似紫色之隱色。 v 燭光可強(qiáng)化葡萄酒的外觀，但比較正式的品酒場(chǎng)合，燭光只能利用于觀察葡萄酒的真正純凈度，所以燭光大都使用在酒窖，觀察剛從酒桶里抽出之淺齡葡萄酒，或者在晚餐過(guò)酒時(shí)使用。 4. 品酒場(chǎng)地的溫度以及無(wú)任何的異味 v 第一個(gè)主要的重點(diǎn)是需要一個(gè)足夠空間之場(chǎng)地，能方便的自由活動(dòng)，書(shū)寫、以及吐酒時(shí)不會(huì)影響到其它人的通路。假如酒的種類太多，或者是所有的人擠在一個(gè)狹小的空間里，將使與會(huì)的人感到不舒服。 v 無(wú)煙味及男性或女性香水。雖然人的嗅覺(jué)可迅速的適應(yīng)這些氣味，但在某個(gè)程度上，是一種不尊重與侵犯他人的行為。
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