冀教版三年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案 食品的加工 1-文庫吧
2025-11-07 13:29 本頁面
【正文】 天我們就來研究牛奶的生產(chǎn)加工過程。 （二）新課教學(xué) ◆活動(dòng) 1：幫助牛奶上餐桌 教師：大家翻開書 P61，看 ABCDE 五幅圖，每幅圖都告訴我們什么？ 學(xué)生回答。 （ A 圖：分裝牛奶稱重的場(chǎng)景； B 圖：擠牛奶的場(chǎng)景； C 圖：出售加工好牛奶的場(chǎng)景； D圖：牛奶加工滅菌的場(chǎng)景； E 圖：加工好的成品牛奶運(yùn)輸銷售的場(chǎng)景。） 教師：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，小組討論一下，把這五幅圖按正確的牛奶加工順 序排列起來。 小組活動(dòng)，討論排序。 教師：哪個(gè)小組說說他們的排列順序，并說明理由。 小組匯報(bào)。 （正確答案： B 擠牛奶 —— D 高溫滅菌 —— A 稱重 —— E 運(yùn)輸 —— C 商店） 教師：大家想一想牛奶的加工過程，都有哪些叔叔、阿姨在為我們喝到純凈的牛奶而忙碌呀？ 學(xué)生回答。（農(nóng)民伯伯養(yǎng)牛，工人叔叔操作機(jī)器對(duì)牛奶進(jìn)行滅菌、分裝、運(yùn)輸?shù)?，售貨員阿姨賣牛奶。） 教師：同學(xué)們回答得很好，那么在牛奶加工過程中用到了哪些技術(shù)和設(shè)備？ 學(xué)生回答。（擠奶技術(shù)、滅菌技術(shù)、分裝技術(shù)等，擠奶機(jī)、滅菌設(shè)備、稱重分裝流水線等設(shè)備。） ★拓展活動(dòng) 1： 描述一道常吃的菜是怎樣制作的 教師：大家都吃過父母做的飯和菜吧，那你們會(huì)做飯嗎？ 學(xué)生回答。（有的說會(huì)，有的說不會(huì)） 教師：上節(jié)課，老師讓同學(xué)回家觀察家長做飯（菜），并將過程記錄下來，下面，誰來描述一下一道菜是怎樣制作的？ 學(xué)生描述。 教師提醒：大家在描述時(shí)，把菜名、主要原料、制作過程、用到的廚具、用到的調(diào)味品
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