淺談企業(yè)酒店文化的重要性-文庫(kù)吧
2024-11-14 21:27 本頁(yè)面
【正文】 的自律。企業(yè)管理的最高層次就是以文化管理為主。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到這個(gè)程度的時(shí)候，制度就僅僅是種補(bǔ)充了。文化就本質(zhì)上講是無(wú)形的，可以文字化，但是不能制度化。如果把文化變成制度，就意味著文化的變種和僵死，這樣的文化就沒(méi)有活力，也難以發(fā)揮其應(yīng)有的作用。，隨著社會(huì)的發(fā)展，企業(yè)的成長(zhǎng)，企業(yè)的文化也需要發(fā)展以適應(yīng)時(shí)代的變遷。當(dāng)然，文化不僅僅是一種被動(dòng)的適應(yīng)，而應(yīng)該在適應(yīng)的同時(shí)保有自我的特色，并且能夠超前。所以，我們應(yīng)該積極推進(jìn)文化的發(fā)展，當(dāng)文化障礙企業(yè)發(fā)展的時(shí)候，要對(duì)文化進(jìn)行變革，尋找能夠推動(dòng)文化變革的各種因素和選擇文化變革的最佳時(shí)機(jī)。比如可以通過(guò)引進(jìn)新的高層管理者，當(dāng)企業(yè)遇到危機(jī)時(shí)有助于支持文化的變革。未來(lái)的成功者是那些能夠洞悉環(huán)境的變化并能夠做出迅速反映的人。所以我們不能抑制一個(gè)企業(yè)文化的發(fā)展，相應(yīng)的我們的管理者特別是我們的高層，要善于引導(dǎo)文化的發(fā)展，而不是抑制它。，而基層的員工往往對(duì)企業(yè)文化的內(nèi)涵并不清楚，甚至有些時(shí)候不知道自己所在企業(yè)的文化是什么，于是就出現(xiàn)了文化的斷層和迷失。而面對(duì)顧客的主要是一線員工，而不是我們的高層管理者。對(duì)于服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)更是如此，飯店尤其如此！對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，維持一個(gè)老顧客的成本遠(yuǎn)比贏得一個(gè)新顧客所要付出的成本高。對(duì)于服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，要的不是90%的滿意度，而是100%，所以企業(yè)必須追求零差錯(cuò)，而這取決于直接面對(duì)顧客的一線員工。：一是技術(shù)技能，即從事某一職務(wù)所需要的基本的知識(shí)、水平等；二是人際技能，就是如何和周圍的人和睦相處的技能，這在現(xiàn)代社會(huì)非常重要，尤其是在團(tuán)隊(duì)里；三是決策技能，就是能夠洞察環(huán)境的變化并對(duì)此能夠采取有效行動(dòng)處理的技能，這一技能一般認(rèn)為是高層管理者的應(yīng)該具備的。面對(duì)顧客，稍微出一點(diǎn)意外的事情，一線員工就不能自己處理，就得請(qǐng)示上級(jí)。此時(shí)，顧客一般希望能夠馬上解決，然而由于缺乏對(duì)員工的技能培訓(xùn)和授權(quán)，使得處理的過(guò)程非常煩瑣和耗時(shí)，從而引起顧客的不滿，同時(shí)員工內(nèi)心也會(huì)有委屈和怨言。所以我認(rèn)為，必須要求每位員工是一個(gè)完整的個(gè)體，應(yīng)該理解飯店的價(jià)值觀，知道自己的責(zé)任和權(quán)限，而企業(yè)也應(yīng)該給每個(gè)員工相應(yīng)的權(quán)限，真正做到以人為本，而不是僅僅把這樣的觀念停留在表面。有了這樣的原則，員工就知道應(yīng)該怎樣去處理例外事情，讓顧客不滿意度降到最低。所以我認(rèn)為一個(gè)好的員工不是什么都做到標(biāo)準(zhǔn)，而是做到讓客人感覺(jué)很舒服而不是程序化和公式化。因此，要著重培養(yǎng)員工的概念技能，面對(duì)不同顧客、處理不同事件的應(yīng)變技能，讓員工明白在企業(yè)的價(jià)值觀指導(dǎo)下處理實(shí)際問(wèn)題的權(quán)限。【參考文獻(xiàn)】（1）王大悟主編《酒店實(shí)用服務(wù)學(xué)》，北京燕山出版社，1994年9月（2）魏小安、沈彥蓉，《中國(guó)旅游飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展》，廣東旅游出版社，2000年3月（3）蔣丁新主編，《飯店管理》，高等教育出版社，2002年8月（4）呂建中主編，《旅游飯店管理》，中國(guó)旅游出版社，2004年7月【謝辭】：第二篇：企業(yè)安全文化重要性論企業(yè)安全文化及其對(duì)安全生產(chǎn)的重要性世間人是第一可寶貴的。人人都知道愛(ài)惜生命個(gè)個(gè)都愿意安全生產(chǎn)誰(shuí)都需要遇難時(shí)設(shè)法死里求生、消災(zāi)避難，誰(shuí)都想學(xué)會(huì)自救互救的本領(lǐng)、應(yīng)急脫險(xiǎn)。但是，這一切安全的理念和安全行為，只有那些具備高水平安全文化素質(zhì)的人才能實(shí)現(xiàn)。安全文化建設(shè)對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)具有重要作用，從傷亡事故產(chǎn)生的機(jī)理來(lái)看，安全事故是人與人、人與物、人與環(huán)境、物與物、物與環(huán)境之間的正常關(guān)系失控而產(chǎn)生的后果，即是人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)，而物的不安全狀態(tài)歸根到底也是人為因素造成的（自然因素除外）。安全文化是規(guī)范人的安全思想和行為，加強(qiáng)安全文化建設(shè)就抓住了安全生產(chǎn)中的主要矛盾，“安全”與“事故”是對(duì)立統(tǒng)一的兩個(gè)方面，我們控制了事故，就可以得到一個(gè)“安全”的環(huán)境。預(yù)防事故和意外災(zāi)害的發(fā)生是技術(shù)問(wèn)題，是管理問(wèn)題，是認(rèn)識(shí)問(wèn)題，歸根結(jié)底是人的問(wèn)題，是人的安全文化素質(zhì)問(wèn)題。因此，加強(qiáng)安全文化建設(shè)是搞好企業(yè)安全生產(chǎn)的金鑰匙。一、安全文化的產(chǎn)生與發(fā)展安全文化是伴隨人類的生產(chǎn)活動(dòng)而產(chǎn)生的。但是，人類有意識(shí)地發(fā)展安全文化，還是近１０余年的事，國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)在對(duì)１９８６年發(fā)生的切爾諾貝利核泄漏事故調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，于１９９１年編寫(xiě)的“７５－ＩＮＳＡＧ－４”評(píng)審報(bào)告中，首次提出了“安全文化”的概念，并建立了一套核安全文化建設(shè)的思想和策略。安全文化是人類生產(chǎn)活動(dòng)與生存過(guò)程中的安全價(jià)值觀、安全方式、安全行為準(zhǔn)則以及安全規(guī)范、安全環(huán)境的總和。一個(gè)企業(yè)的安全文化是個(gè)人和集體的價(jià)值觀、態(tài)度、能力和行為方式的綜合產(chǎn)物，它決定于安全管理上的承諾、工作作風(fēng)和精通程度?！耙匀藶楸尽笔前踩幕暮诵睦砟?，一切為了人的人本觀念是安全文化建設(shè)的基本準(zhǔn)則。只有啟發(fā)、引導(dǎo)、強(qiáng)化員工的安全意識(shí)，增強(qiáng)員工的防范意識(shí)，提高員工的安全素質(zhì)和技能，從“要我安全”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙踩?、“我?huì)安全”，才能達(dá)到“不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害”的安全狀態(tài)。安全文化大體上可分為四大發(fā)展階段（見(jiàn)下表）。二、安全文化是企業(yè)文化在安全領(lǐng)域的創(chuàng)新與發(fā)展企業(yè)安全文化是
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