淺談企業(yè)酒店文化的重要性-文庫吧
2024-11-14 21:27 本頁面
【正文】 的自律。企業(yè)管理的最高層次就是以文化管理為主。當企業(yè)發(fā)展到這個程度的時候，制度就僅僅是種補充了。文化就本質上講是無形的，可以文字化，但是不能制度化。如果把文化變成制度，就意味著文化的變種和僵死，這樣的文化就沒有活力，也難以發(fā)揮其應有的作用。，隨著社會的發(fā)展，企業(yè)的成長，企業(yè)的文化也需要發(fā)展以適應時代的變遷。當然，文化不僅僅是一種被動的適應，而應該在適應的同時保有自我的特色，并且能夠超前。所以，我們應該積極推進文化的發(fā)展，當文化障礙企業(yè)發(fā)展的時候，要對文化進行變革，尋找能夠推動文化變革的各種因素和選擇文化變革的最佳時機。比如可以通過引進新的高層管理者，當企業(yè)遇到危機時有助于支持文化的變革。未來的成功者是那些能夠洞悉環(huán)境的變化并能夠做出迅速反映的人。所以我們不能抑制一個企業(yè)文化的發(fā)展，相應的我們的管理者特別是我們的高層，要善于引導文化的發(fā)展，而不是抑制它。，而基層的員工往往對企業(yè)文化的內涵并不清楚，甚至有些時候不知道自己所在企業(yè)的文化是什么，于是就出現了文化的斷層和迷失。而面對顧客的主要是一線員工，而不是我們的高層管理者。對于服務業(yè)來說更是如此，飯店尤其如此！對于一個企業(yè)來說，維持一個老顧客的成本遠比贏得一個新顧客所要付出的成本高。對于服務業(yè)來說，要的不是90%的滿意度，而是100%，所以企業(yè)必須追求零差錯，而這取決于直接面對顧客的一線員工。：一是技術技能，即從事某一職務所需要的基本的知識、水平等；二是人際技能，就是如何和周圍的人和睦相處的技能，這在現代社會非常重要，尤其是在團隊里；三是決策技能，就是能夠洞察環(huán)境的變化并對此能夠采取有效行動處理的技能，這一技能一般認為是高層管理者的應該具備的。面對顧客，稍微出一點意外的事情，一線員工就不能自己處理，就得請示上級。此時，顧客一般希望能夠馬上解決，然而由于缺乏對員工的技能培訓和授權，使得處理的過程非常煩瑣和耗時，從而引起顧客的不滿，同時員工內心也會有委屈和怨言。所以我認為，必須要求每位員工是一個完整的個體，應該理解飯店的價值觀，知道自己的責任和權限，而企業(yè)也應該給每個員工相應的權限，真正做到以人為本，而不是僅僅把這樣的觀念停留在表面。有了這樣的原則，員工就知道應該怎樣去處理例外事情，讓顧客不滿意度降到最低。所以我認為一個好的員工不是什么都做到標準，而是做到讓客人感覺很舒服而不是程序化和公式化。因此，要著重培養(yǎng)員工的概念技能，面對不同顧客、處理不同事件的應變技能，讓員工明白在企業(yè)的價值觀指導下處理實際問題的權限?！緟⒖嘉墨I】（1）王大悟主編《酒店實用服務學》，北京燕山出版社，1994年9月（2）魏小安、沈彥蓉，《中國旅游飯店業(yè)的競爭與發(fā)展》，廣東旅游出版社，2000年3月（3）蔣丁新主編，《飯店管理》，高等教育出版社，2002年8月（4）呂建中主編，《旅游飯店管理》，中國旅游出版社，2004年7月【謝辭】：第二篇：企業(yè)安全文化重要性論企業(yè)安全文化及其對安全生產的重要性世間人是第一可寶貴的。人人都知道愛惜生命個個都愿意安全生產誰都需要遇難時設法死里求生、消災避難，誰都想學會自救互救的本領、應急脫險。但是，這一切安全的理念和安全行為，只有那些具備高水平安全文化素質的人才能實現。安全文化建設對企業(yè)的安全生產具有重要作用，從傷亡事故產生的機理來看，安全事故是人與人、人與物、人與環(huán)境、物與物、物與環(huán)境之間的正常關系失控而產生的后果，即是人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)，而物的不安全狀態(tài)歸根到底也是人為因素造成的（自然因素除外）。安全文化是規(guī)范人的安全思想和行為，加強安全文化建設就抓住了安全生產中的主要矛盾，“安全”與“事故”是對立統一的兩個方面，我們控制了事故，就可以得到一個“安全”的環(huán)境。預防事故和意外災害的發(fā)生是技術問題，是管理問題，是認識問題，歸根結底是人的問題，是人的安全文化素質問題。因此，加強安全文化建設是搞好企業(yè)安全生產的金鑰匙。一、安全文化的產生與發(fā)展安全文化是伴隨人類的生產活動而產生的。但是，人類有意識地發(fā)展安全文化，還是近１０余年的事，國際原子能機構在對１９８６年發(fā)生的切爾諾貝利核泄漏事故調查分析的基礎上，于１９９１年編寫的“７５－ＩＮＳＡＧ－４”評審報告中，首次提出了“安全文化”的概念，并建立了一套核安全文化建設的思想和策略。安全文化是人類生產活動與生存過程中的安全價值觀、安全方式、安全行為準則以及安全規(guī)范、安全環(huán)境的總和。一個企業(yè)的安全文化是個人和集體的價值觀、態(tài)度、能力和行為方式的綜合產物，它決定于安全管理上的承諾、工作作風和精通程度?！耙匀藶楸尽笔前踩幕暮诵睦砟睿磺袨榱巳说娜吮居^念是安全文化建設的基本準則。只有啟發(fā)、引導、強化員工的安全意識，增強員工的防范意識，提高員工的安全素質和技能，從“要我安全”轉變?yōu)椤拔乙踩?、“我會安全”，才能達到“不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害”的安全狀態(tài)。安全文化大體上可分為四大發(fā)展階段（見下表）。二、安全文化是企業(yè)文化在安全領域的創(chuàng)新與發(fā)展企業(yè)安全文化是
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