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淺談企業(yè)酒店文化的重要性-文庫吧

2024-11-14 21:27 本頁面


【正文】 的自律。企業(yè)管理的最高層次就是以文化管理為主。當企業(yè)發(fā)展到這個程度的時候,制度就僅僅是種補充了。文化就本質上講是無形的,可以文字化,但是不能制度化。如果把文化變成制度,就意味著文化的變種和僵死,這樣的文化就沒有活力,也難以發(fā)揮其應有的作用。,隨著社會的發(fā)展,企業(yè)的成長,企業(yè)的文化也需要發(fā)展以適應時代的變遷。當然,文化不僅僅是一種被動的適應,而應該在適應的同時保有自我的特色,并且能夠超前。所以,我們應該積極推進文化的發(fā)展,當文化障礙企業(yè)發(fā)展的時候,要對文化進行變革,尋找能夠推動文化變革的各種因素和選擇文化變革的最佳時機。比如可以通過引進新的高層管理者,當企業(yè)遇到危機時有助于支持文化的變革。未來的成功者是那些能夠洞悉環(huán)境的變化并能夠做出迅速反映的人。所以我們不能抑制一個企業(yè)文化的發(fā)展,相應的我們的管理者特別是我們的高層,要善于引導文化的發(fā)展,而不是抑制它。,而基層的員工往往對企業(yè)文化的內涵并不清楚,甚至有些時候不知道自己所在企業(yè)的文化是什么,于是就出現了文化的斷層和迷失。而面對顧客的主要是一線員工,而不是我們的高層管理者。對于服務業(yè)來說更是如此,飯店尤其如此!對于一個企業(yè)來說,維持一個老顧客的成本遠比贏得一個新顧客所要付出的成本高。對于服務業(yè)來說,要的不是90%的滿意度,而是100%,所以企業(yè)必須追求零差錯,而這取決于直接面對顧客的一線員工。:一是技術技能,即從事某一職務所需要的基本的知識、水平等;二是人際技能,就是如何和周圍的人和睦相處的技能,這在現代社會非常重要,尤其是在團隊里;三是決策技能,就是能夠洞察環(huán)境的變化并對此能夠采取有效行動處理的技能,這一技能一般認為是高層管理者的應該具備的。面對顧客,稍微出一點意外的事情,一線員工就不能自己處理,就得請示上級。此時,顧客一般希望能夠馬上解決,然而由于缺乏對員工的技能培訓和授權,使得處理的過程非常煩瑣和耗時,從而引起顧客的不滿,同時員工內心也會有委屈和怨言。所以我認為,必須要求每位員工是一個完整的個體,應該理解飯店的價值觀,知道自己的責任和權限,而企業(yè)也應該給每個員工相應的權限,真正做到以人為本,而不是僅僅把這樣的觀念停留在表面。有了這樣的原則,員工就知道應該怎樣去處理例外事情,讓顧客不滿意度降到最低。所以我認為一個好的員工不是什么都做到標準,而是做到讓客人感覺很舒服而不是程序化和公式化。因此,要著重培養(yǎng)員工的概念技能,面對不同顧客、處理不同事件的應變技能,讓員工明白在企業(yè)的價值觀指導下處理實際問題的權限?!緟⒖嘉墨I】(1)王大悟主編《酒店實用服務學》,北京燕山出版社,1994年9月(2)魏小安、沈彥蓉,《中國旅游飯店業(yè)的競爭與發(fā)展》,廣東旅游出版社,2000年3月(3)蔣丁新主編,《飯店管理》,高等教育出版社,2002年8月(4)呂建中主編,《旅游飯店管理》,中國旅游出版社,2004年7月【謝辭】:第二篇:企業(yè)安全文化重要性論企業(yè)安全文化及其對安全生產的重要性世間人是第一可寶貴的。人人都知道愛惜生命個個都愿意安全生產誰都需要遇難時設法死里求生、消災避難,誰都想學會自救互救的本領、應急脫險。但是,這一切安全的理念和安全行為,只有那些具備高水平安全文化素質的人才能實現。安全文化建設對企業(yè)的安全生產具有重要作用,從傷亡事故產生的機理來看,安全事故是人與人、人與物、人與環(huán)境、物與物、物與環(huán)境之間的正常關系失控而產生的后果,即是人的不安全行為和物的不安全狀態(tài),而物的不安全狀態(tài)歸根到底也是人為因素造成的(自然因素除外)。安全文化是規(guī)范人的安全思想和行為,加強安全文化建設就抓住了安全生產中的主要矛盾,“安全”與“事故”是對立統一的兩個方面,我們控制了事故,就可以得到一個“安全”的環(huán)境。預防事故和意外災害的發(fā)生是技術問題,是管理問題,是認識問題,歸根結底是人的問題,是人的安全文化素質問題。因此,加強安全文化建設是搞好企業(yè)安全生產的金鑰匙。一、安全文化的產生與發(fā)展安全文化是伴隨人類的生產活動而產生的。但是,人類有意識地發(fā)展安全文化,還是近10余年的事,國際原子能機構在對1986年發(fā)生的切爾諾貝利核泄漏事故調查分析的基礎上,于1991年編寫的“75-INSAG-4”評審報告中,首次提出了“安全文化”的概念,并建立了一套核安全文化建設的思想和策略。安全文化是人類生產活動與生存過程中的安全價值觀、安全方式、安全行為準則以及安全規(guī)范、安全環(huán)境的總和。一個企業(yè)的安全文化是個人和集體的價值觀、態(tài)度、能力和行為方式的綜合產物,它決定于安全管理上的承諾、工作作風和精通程度?!耙匀藶楸尽笔前踩幕暮诵睦砟睿磺袨榱巳说娜吮居^念是安全文化建設的基本準則。只有啟發(fā)、引導、強化員工的安全意識,增強員工的防范意識,提高員工的安全素質和技能,從“要我安全”轉變?yōu)椤拔乙踩?、“我會安全”,才能達到“不傷害自己,不傷害他人,不被他人傷害”的安全狀態(tài)。安全文化大體上可分為四大發(fā)展階段(見下表)。二、安全文化是企業(yè)文化在安全領域的創(chuàng)新與發(fā)展企業(yè)安全文化是
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