20xx人教版高中化學(xué)選修5第4章第3節(jié)《蛋白質(zhì)和核酸》-文庫(kù)吧
2025-11-05 03:06 本頁(yè)面
【正文】 一小塊雞皮，蒸發(fā)皿，濃硝酸，酒精燈，雞蛋清溶液 ，硫酸鈉溶液，蒸餾水等 。 七 、 課時(shí)安排： 1課時(shí) 八 、 教學(xué)過(guò)程 （一）檢查預(yù)習(xí)，了解學(xué)生對(duì)已有知識(shí)的掌握程度及存在的困惑。 （二）情景導(dǎo)入 ，展示目標(biāo) 蛋白質(zhì)和核酸 的 存在 [提問(wèn) ]說(shuō)說(shuō)你知道的哪些是含蛋白質(zhì)的物質(zhì) ? [講述 ]蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。 [提問(wèn) ]說(shuō)說(shuō)蛋白質(zhì)的性質(zhì) （說(shuō)明：因?yàn)樵诒匦?2中做了濃硝硝酸酸使雞皮變色的實(shí)驗(yàn)，一般也補(bǔ)充了灼燒蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn) 如灼燒毛線等 。學(xué)生能總結(jié)出這兩點(diǎn)來(lái)，也有可能有學(xué)生預(yù)習(xí)了課本，能說(shuō)出蛋白質(zhì)的其它性質(zhì)。） （三）合作探究，精講點(diǎn)撥 [板書(shū) ]一 、氨基酸： [板書(shū) ] 氨基酸概念：羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物； [講述 ] 注意 (1) 氨基 ：氨氣分子 (NH3)去掉一個(gè)氫原子后的部分。氨基的電子式： (2) α — 氨基酸：羧酸分子里的α氫原子被氨基取代的生成物。 (3) α — 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石。 [板書(shū) ] 氨基酸的結(jié)構(gòu)：α — 氨基酸通式 R— CH— COOH， NH2 既含有氨基 (— NH2)又含有羧基 (— COOH)。 [板書(shū) ] 幾種常見(jiàn)的氨基酸： 名 稱 俗稱 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 氨基乙酸 甘氨酸 CH2— COOH NH2 α — 氨基丙酸 丙氨酸 CH3— CH— COOH NH2 α — 氨基 — β — 苯基丙酸 苯丙氨酸 — CH2— CH— COOH NH2 α — 氨基戊二酸 谷氨酸 HOOC— CH2— CH2— CH— COOH
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