20xx人教版高中化學(xué)選修5第4章第3節(jié)《蛋白質(zhì)和核酸》-文庫吧
2024-11-19 03:06 本頁面
【正文】 一小塊雞皮，蒸發(fā)皿，濃硝酸，酒精燈，雞蛋清溶液 ，硫酸鈉溶液，蒸餾水等 。 七 、 課時安排： 1課時 八 、 教學(xué)過程 （一）檢查預(yù)習(xí)，了解學(xué)生對已有知識的掌握程度及存在的困惑。 （二）情景導(dǎo)入 ，展示目標 蛋白質(zhì)和核酸 的 存在 [提問 ]說說你知道的哪些是含蛋白質(zhì)的物質(zhì) ? [講述 ]蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 [提問 ]說說蛋白質(zhì)的性質(zhì) （說明：因為在必修 2中做了濃硝硝酸酸使雞皮變色的實驗，一般也補充了灼燒蛋白質(zhì)的實驗 如灼燒毛線等 。學(xué)生能總結(jié)出這兩點來，也有可能有學(xué)生預(yù)習(xí)了課本，能說出蛋白質(zhì)的其它性質(zhì)。） （三）合作探究，精講點撥 [板書 ]一 、氨基酸： [板書 ] 氨基酸概念：羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物； [講述 ] 注意 (1) 氨基 ：氨氣分子 (NH3)去掉一個氫原子后的部分。氨基的電子式： (2) α — 氨基酸：羧酸分子里的α氫原子被氨基取代的生成物。 (3) α — 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石。 [板書 ] 氨基酸的結(jié)構(gòu)：α — 氨基酸通式 R— CH— COOH， NH2 既含有氨基 (— NH2)又含有羧基 (— COOH)。 [板書 ] 幾種常見的氨基酸： 名 稱 俗稱 結(jié)構(gòu)簡式 氨基乙酸 甘氨酸 CH2— COOH NH2 α — 氨基丙酸 丙氨酸 CH3— CH— COOH NH2 α — 氨基 — β — 苯基丙酸 苯丙氨酸 — CH2— CH— COOH NH2 α — 氨基戊二酸 谷氨酸 HOOC— CH2— CH2— CH— COOH
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