20xx人教版高中化學選修1第一章第三節(jié)《生命的基礎—蛋白質》（第1課時）-文庫吧
2025-10-14 13:18 本頁面
【正文】 形成 一個分子中的氨基跟另一個分子的羧基之間消去水分子，經(jīng)縮合反應而生成的產(chǎn)物叫 肽 。由兩個氨基酸分子消去水分子而形成含一個肽鍵的化合物是 二肽 。由多個氨基酸分子消去水分子形成的含有多個肽鍵的化合物是 多肽 。 － CO－ NH－ （ 1）概念： （ 2）肽鍵： 蛋白質的組成和結構 2020/12/24 8 思考：蛋白質分子為什么有多樣性？ 氨基酸種類不同 氨基酸數(shù)目不同 氨基酸序列不同 蛋白質的結構多樣性 蛋白質的種類多樣性 多肽與蛋白質的關系 氨基酸 縮合 水解 二肽 縮合 水解 縮合 水解 多肽 蛋白質 蛋白質的組成和結構 2020/12/24 9 蛋白質的形成 蛋白質的組成和結構 2020/12/24 10 多肽的一段 蛋白質的組成和結構 2020/12/24 11 蛋白質的三級空間結構 蛋白質的組成和結構 2020/12/24 12 結晶牛胰島素 1965年我國科技工作者成功合成了具有生物學活性的 — 結晶牛胰島素 蛋白質的組成和結構 2020/12/24 13 蛋白質的組成和結構 2020/12/24 14 實驗探究 1 分別取 2ml雞蛋白溶 液放入三支試管中； 然后 向第一只 試管中 加飽和 （ NH4） 2SO4 鹽溶液 向第二只試管中 加入少量硫酸銅溶液 將第三只試管放 在酒精燈上加熱 然后分別加入少量清水 請記錄實驗現(xiàn)象 ： 后兩支試管中蛋白質均凝結 ， 然后分別加入清水 ， 現(xiàn)象 是凝結的蛋白質不再溶解 。 第一只 試管中蛋白質析出，再加入清水蛋白質又溶解 。 少量的鹽（如 Na2SO (NH4)2SO4 等）能促進蛋白質的溶解，但蛋 白質在這些鹽的濃溶液中由于溶
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1