教你幾招酒店海鮮養(yǎng)殖技術(shù)-文庫吧
2024-11-09 05:32 本頁面
【正文】 過多,氧氣泵噴發(fā)出去的氣體會把海鮮沖死。要經(jīng)常用蘭寶液對池水消毒，每次換水時按每100公斤水滴入23滴的比例即可。第二篇：大型酒店海鮮養(yǎng)殖技術(shù)大型酒店海鮮養(yǎng)殖技術(shù)除了海水晶以外，喂養(yǎng)海鮮一般還需要以下設(shè)備：鹽度計(jì)。用于檢測海鮮池內(nèi)海水的鹽度；、溫度計(jì)。用于測量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測；恒溫系統(tǒng)：海鮮池專用恒溫機(jī)，設(shè)定適合海鮮的水溫，滿足海鮮生存條件；循環(huán)過濾系統(tǒng)。使海鮮池里的水體上下循環(huán)過濾流動，凈化水質(zhì)，并在流動中自然充氧；增氧機(jī)。海鮮池制造氧氣的設(shè)備；過濾網(wǎng)。為篩網(wǎng)狀，可在池水循環(huán)流動的過程中濾去雜質(zhì)，澄清水質(zhì)。水質(zhì)測試劑：包括PH值測試劑、溶解氧測試劑、氨氮測試劑、亞硝酸鹽測試劑、硫化氫測試劑從以上設(shè)備的功能可以看出，喂養(yǎng)海鮮的重點(diǎn)在于海鮮池的溫度、池水含鹽的濃度以及池水的充氧等幾個方面。因此在喂養(yǎng)海鮮時，一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度，同時還需掌握正確的充氧方法。充氧時一定要走出一個誤區(qū)，那就是許多人認(rèn)為喂養(yǎng)海鮮時氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內(nèi)充氧。其實(shí)過多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死。比較理想的方法是使用循環(huán)水設(shè)備，讓池水在流動過程中自然充氧。只有在個別情況下（如某個品種不適合混養(yǎng)，因而無法使用循環(huán)水），才可酌情使用氧氣泵。喂養(yǎng)海鮮時還要走出一個誤區(qū)，那就是過份追求池水的清澈。其實(shí)在喂養(yǎng)過程中，海鮮所產(chǎn)生的糞便、分泌物或雜質(zhì)等均可通過過濾網(wǎng)除掉，而只需保持水質(zhì)潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如喂養(yǎng)龍蝦，恰恰是喂養(yǎng)一段時間后，當(dāng)水的顏色呈淺茶色時，才算是進(jìn)入了最佳狀態(tài)。喂養(yǎng)海鮮時還要注意一點(diǎn)，那就是要對池水進(jìn)行定時殺菌。因?yàn)槟壳暗暮ｕr大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經(jīng)常對池水殺菌。常用的殺菌藥品主要是蘭寶液，每次換水時，按每１００公斤水滴入２～３滴即可。下面就談?wù)剮追N常見海鮮的具體喂養(yǎng)方法及注意事項(xiàng)。斑類：所謂斑類，主要是指東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑等。斑類對溫度極為敏感，水溫須控制在溫?zé)岢潭龋ǎ玻啊孀笥遥?，在冬天氣溫低時要使用恒溫器。同時，斑類對水質(zhì)的要求也較高，一般一個星期即需換一次水，鹽水的濃度約為２４～２６176。另外，斑類除了石斑外，其余的皆可混養(yǎng)。左口魚：左口魚性喜寒冷，的溫度越低越好，應(yīng)達(dá)到將手伸入水中時有刺骨的感覺。左口魚最多可喂養(yǎng)半個月，每個星期需換一次水，鹽水的濃度在２３～２４176。之間。蝦類：目前市場上較常見的有明蝦、基圍蝦和螺螄蝦等，其喂養(yǎng)的水溫在１７℃左右，鹽水濃度為１７～１８176。海鮮中就數(shù)蝦類最為嬌氣，即使精心飼養(yǎng)也只能存活１～２天。且蝦類死后極易使水質(zhì)變壞，因此需要隨時將死蝦揀出，以免影響活蝦。養(yǎng)蝦需要專人守養(yǎng)。貝類：常見的貝類有扇貝、帶子、青口、花螺等，均屬喜寒冷的動物。貝類有干養(yǎng)和水養(yǎng)兩種，干養(yǎng)即無水喂養(yǎng)。但無論采用哪種養(yǎng)法，都需將溫度保持在０℃左右。若是干養(yǎng)，只需用碎冰塊將貝類包好存放即可；若是水養(yǎng)，則需不停地往水中加入冰塊，同時啟動制冷設(shè)備。水養(yǎng)貝類的鹽水濃度在１８～２０176。之間。象拔蚌:象拔蚌亦屬于貝類，但比較特殊，故單獨(dú)列出加以說明。象拔蚌所需的溫度和鹽水濃度等均與左口魚相同，可與左口魚混養(yǎng)。以上只是一些常見海鮮的喂養(yǎng)常識。雖說是喂養(yǎng)，但由于海鮮采購回來后很快就會用于烹制，所以喂養(yǎng)的海鮮一般都不投食。常見海鮮品種的水溫、咸度、存活期和喂養(yǎng)方式：澳
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