【正文】 年我國禽肉城鎮(zhèn)居民人均購買量預(yù)計(jì)為 千克，比上年增長(zhǎng) %。其中，城鎮(zhèn)居民人均雞肉購買量預(yù)計(jì)為 千克，比上年增長(zhǎng)%。主要原因在于 20xx 年我國豬頭肉價(jià)格持續(xù)偏高，導(dǎo)致居民禽肉替代消費(fèi)意愿增強(qiáng)，禽肉消費(fèi)量明顯高于上年同期水平。 區(qū)域消費(fèi)結(jié)構(gòu)有差異，南方消費(fèi)比重大。 20xx 年，廣東、廣西、海南、云南、江蘇和上海的雞肉消費(fèi)量占肉雞消費(fèi)總量的比重 20%，均我國南方地區(qū)。消費(fèi)比重較低的省份主要頒在我國的北方地區(qū)和西部地區(qū)，如西藏、內(nèi)蒙古 、黑龍江等地。 表 1 20xx 年我國部分地區(qū)雞肉購買量和占肉類比重 雞肉消費(fèi)量較高地區(qū) 地區(qū) 廣東 廣西 海南 云南 江蘇 上海 重慶 四川 占肉雞比重（ %） 雞肉消費(fèi)量較低地區(qū) 地區(qū) 吉林 江西 甘肅 內(nèi)蒙 古 河北 西藏 黑 龍江 山西 占肉雞比重（ %） 從國內(nèi)市場(chǎng)上看，中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展將繼續(xù)有力推 動(dòng)雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)，促進(jìn)向雞肉業(yè)投資的增長(zhǎng)。中國的經(jīng)濟(jì)學(xué)以每年 7%以上的速度遞增，國民經(jīng)濟(jì)的良性嚴(yán)以律己工，將進(jìn)一步推進(jìn)改革中國城市化進(jìn)程，促進(jìn)人民消費(fèi)水平的提高。 9 隨著中國城市居民可支配收入的增加筆家庭規(guī)模的小型化，城市居民消費(fèi)性支出中用于在外就餐的支出逐步增加。調(diào)查顯示， %的禽肉是居民在外就卓爾時(shí)消費(fèi)的。僅以北京地區(qū)快餐行業(yè)為例，以雞肉為主要原料的快餐業(yè)如肯德基、老頭當(dāng)勞等在近 5 年始終保持了年增長(zhǎng) 20%左右的發(fā)展速度。國內(nèi)市場(chǎng)仍聽不到現(xiàn)巨大消費(fèi)增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示， 20xx 年世界禽肉產(chǎn)量達(dá)到 億公斤，占肉類總產(chǎn)量的 30%q 國禽肉產(chǎn)量 億公斤，占肉類總產(chǎn)量的 20%，占世界禽肉總產(chǎn)量的 19%。自 20 世紀(jì) 90 年代以來，中國已成為僅癬美國的第二禽肉生產(chǎn)大國，但與世界上發(fā)達(dá)國家相比，我國目前肉雞消費(fèi)占肉燈消費(fèi)比重較低。日本人均年消費(fèi)量達(dá) 40 公斤以上，肉雞占肉類的 47%，美國人均年消費(fèi)量達(dá) 45公斤以上，肉雞占肉燈的 40%。龍鳳呈祥我國人夫妻年消費(fèi)僅 公斤，距一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人均消費(fèi)量相差甚遠(yuǎn)。不難看出，我國的肉雞消費(fèi)市場(chǎng)的空間和潛力是十分巨大的。 此外， 隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，人民生活水平 將不斷提高，雞肉的消費(fèi)潛能必將進(jìn)一步擴(kuò)大。中國擁有著超過 13 億的人口，并以每年平均水平（ 10kg /人 /年），雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到 1300 萬噸以上，每年將有 300 萬噸以上的缺口。隨著安全、健康消費(fèi)的觀念越來越深入人心，雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)預(yù)測(cè)，未 來 10 年里 ，世界雞肉消費(fèi)量的比例還將以每年 10%的速度遞增，中國的增長(zhǎng)速度將超過世界，將會(huì)取美國成為世界最大的家禽消費(fèi)國。目前我國禽肉的消費(fèi)量占肉類消費(fèi)量的 40%，肉雞的消費(fèi)量已占禽肉的 43%，但與世界其他國家相比仍處于較低水平。中國雞肉消費(fèi)的絕對(duì)數(shù)還有 很大的空間，尚有極大的市場(chǎng)容量有待挖掘。 國際市場(chǎng)供需預(yù)測(cè) 未 來 10 年，世界雞消費(fèi)將以 10%速度增長(zhǎng)，國外雞肉產(chǎn)品年人均消費(fèi)水平很高，日本為 40kg，美國為 45kg ,臺(tái)灣、香港 22kg。綠色無公害、無藥殘、無疫病、無抗生素的肉雞冷分割產(chǎn)品在國外很受歡迎。 從國際市場(chǎng)上看，我國雞肉產(chǎn)品出口比較優(yōu)勢(shì)明顯。其一 ，由于國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)雞胸肉的消費(fèi)明顯差于雞雜碎，而發(fā)達(dá)國家尤其是歐美主要消費(fèi)胸肉，日本比較喜歡雞腿肉和熟食制品，而發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者不喜歡的雞雜碎則可以留在國內(nèi)賣 10 高價(jià)。其二，目前我國有不少國家級(jí)龍 頭肉雞加工企業(yè)的生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備和管理已經(jīng)達(dá)到國際一流水平，為提升我國雞肉產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)造條件。其三，肉雞養(yǎng)殖加工屬于勞動(dòng)力密集型行業(yè)。由于有廉價(jià)和巨大的現(xiàn)實(shí)和潛在農(nóng)村勞動(dòng)力供應(yīng)，中國肉雞產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)力成本有較大的國際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其四，世界雞肉的生產(chǎn)和出口主要集中于美國、中國、歐盟、巴西和泰國。 20xx 年上述五國雞肉產(chǎn)量和出口量分別占世界的 %和 %。我國鮮凍雞肉出口在世界中的比重不高，與我國產(chǎn)量在世界中的地位很不相稱。 20xx 年我國 雞肉產(chǎn)量已占世界的 %，但出口量只占世界總出口量的 %，巴西的雞肉產(chǎn)量占世界的比例與我國接近（ %），但其出口量卻高達(dá)世界的 %，出口量比重高于產(chǎn)量的比重高出近 個(gè)百分點(diǎn)，歐盟和泰國也是出口量的比重高于產(chǎn)量比重。另外，盡管我國雞熟食制品出口已占世界出口的 20%，但由于市場(chǎng)過度集中于日本，開拓其他國家市場(chǎng)的空間仍然很大。中國產(chǎn)品還沒有進(jìn)入到許多國家和地區(qū)，除日本等少數(shù)幾個(gè)國家和地區(qū)外，我國產(chǎn)品出口占許多國家進(jìn)口的雙重不高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx 年，中國雞肉產(chǎn)品只出口到 60 多外國家和地區(qū)，出口量只占世界進(jìn)口總量的 8%。這說明我國雞肉產(chǎn)品出口的潛務(wù) 很大。 根據(jù)國際家禽 協(xié)會(huì)發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示， 20xx 年全部畜產(chǎn)品消費(fèi)中，雖然豬肉消費(fèi)量最多，但展望十年后到 20xx 年，雞肉消費(fèi)將要超過豬肉消費(fèi)。另據(jù)韓國國民家禽的消費(fèi)資料顯示，近幾年對(duì)雞肉的需求增長(zhǎng)速度很 快。事實(shí)上先進(jìn)國家的白肉（禽肉）消費(fèi)正 逐漸高于一切紅肉（畜肉）。因此看來，西方國家肉雞市場(chǎng)一方面需求在不斷增加，另一方面養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展以受到限制，這就必然要求發(fā)展中國家填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，而中國又是最大的發(fā)展中國家其優(yōu)勢(shì)不言而喻。從世界范圍來看，雞肉占肉類總產(chǎn)量的 25%，在肉類總產(chǎn)量中，中國雞肉占有率比世界雞肉占有率 還低 11 個(gè)百分點(diǎn)?？梢?，我國肉雞產(chǎn)品出口有著巨大的國際發(fā)展空間。 產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè) 國內(nèi)雞肉市場(chǎng)價(jià)格分析 20xx 年我國西裝雞和活雞價(jià)格保持在高價(jià)位運(yùn)行，不僅比上年大幅增長(zhǎng)，而且均創(chuàng)歷史新高。 11 從總體情況看，價(jià)格大幅度上漲。 20xx 年我國西裝雞平均價(jià)格為 元 /千 克，比上年上漲 %。其中， 2 個(gè)省市的漲幅超過 40%?；铍u價(jià)格漲幅大于西裝雞，活雞平均價(jià)格為 元 /千克，比上年上漲 %。其中， 5 個(gè)省市的漲幅超過 38%。 從分月情況看， 價(jià)格連續(xù)上漲后呈現(xiàn)跌勢(shì)。從 4 月起西裝雞和活雞價(jià)格開始一路走高， 8 月份，價(jià)格創(chuàng)歷史背后高，西裝雞達(dá)到 元 /千克，同比上漲%，活雞價(jià)格達(dá)到 元 /千克，同比上漲 %； 9 月 11 月底，價(jià)格回落， 12 月份價(jià)格略有回升。， 西裝雞產(chǎn)區(qū)價(jià)格漲幅大于銷區(qū)。 20xx 年，主產(chǎn)區(qū)西裝雞平均價(jià)格比上提同期上漲 %，依次為：江蘇上漲 %、江北上漲 %、四川上漲 %、山東上漲 %。主銷區(qū)西裝雞平均價(jià)格比上提同期上漲 %， 依次為：上海上漲 %、福建 上漲 %、天津上漲 %、北京上漲 %。 活雞銷區(qū)價(jià)格漲幅大于產(chǎn)區(qū)。 20xx 年主產(chǎn)區(qū)活雞平均價(jià)格為 元 /千克，同比上漲 %；主銷區(qū)活雞平均價(jià)格為 元 /千克，同比上漲 %。 一是受替代產(chǎn)品價(jià)格上漲的影響。 20xx 年豬肉價(jià)格大幅上漲，拉動(dòng)相關(guān)替代產(chǎn)品價(jià)格的上漲。禽肉與豬肉的替代效應(yīng)最強(qiáng)，替代彈性最大，受到豬肉價(jià)格上漲的影響也最大，這是禽肉價(jià)格上漲的主要因素。 二是受飼料價(jià)格上漲的影響。由于各種飼料原料價(jià)格技術(shù)走高。 20xx 年我國肉雞配合飼料價(jià)格比上提上漲了 %。在肉雞外頭中，精飼料成本核算約占肉雞成本的 70%，飼料成本價(jià)格上漲也是導(dǎo)致禽肉產(chǎn)品價(jià)格上漲的主要因素之一。 國際雞肉市場(chǎng)價(jià)格分析 美國禽肉價(jià)格持續(xù)高漲，第四季度出現(xiàn)回落。 20xx 年以來，美國禽肉價(jià)格技術(shù)上漲，直到 8 月底，禽肉價(jià)格始終保持高位運(yùn)行， 9 月份開始下跌。 20xx年，美國 12 個(gè)城市雞肉平均價(jià)格為 美分 /磅，比上年同斯 %。喬治亞州碼頭雞肉平均價(jià)格為 美分 /磅，比上提同期待上漲了 %。，美國禽肉 12 價(jià)格出現(xiàn)回落主要是由 于禽肉產(chǎn)量持續(xù)增加，出口放緩，導(dǎo)致庫存增加所致。 俄羅斯禽肉價(jià)格同比小漲，走勢(shì)平穩(wěn)。 20xx 年 111 月，俄羅斯禽肉均價(jià)為 盧布 /千克，比上年同期上漲 %。受國際市場(chǎng)食品價(jià)格上漲影響，俄羅斯禽肉價(jià)格也小幅上漲，但國內(nèi)禽肉產(chǎn)量同比增加，使得禽肉價(jià)格運(yùn)行比較平穩(wěn)。 日本雞肉價(jià)格止跌看漲。日本雞肉市場(chǎng)在持續(xù)半年低迷后，下半年價(jià)格開始開始持續(xù)走高，特別是年末更是旺銷，批發(fā)價(jià)格大幅提升。 11 月，雞腿的平均價(jià)格為 670 日元 /千克，同比增長(zhǎng) 13%。雞胸肉為 290 日元 /千克，增長(zhǎng) 27%。進(jìn)口雞肉由于受國際需求 增長(zhǎng)、原油價(jià)格上漲、日元貶值等多種因素的影響，價(jià)格持續(xù)上漲。 歐盟雞肉價(jià)格逐漸走出低谷。 20xx 年上半年，因禽流感疫情在歐洲的蔓延，歐盟雞肉市場(chǎng)遭到重創(chuàng)，雞肉價(jià)格平均下跌了 10%。進(jìn)入下半年，意大利、捷克等國家雞肉消費(fèi)開始回升，價(jià)格也開始反彈。 市場(chǎng)分析 世界一些國家雞肉消費(fèi)狀況 歐美等發(fā)達(dá)國家對(duì)禽肉的消費(fèi)觀相對(duì)成熟，目前這些發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)在 70～ 120 千克。而在 20xx 年歐洲人均禽肉消費(fèi)量為 23 千克， 20xx 年僅為 千克。由此可見增長(zhǎng)幅度之大。近年來美國 千克。雞肉的人均 消費(fèi)量，在1994 年，只有 10 個(gè)國家達(dá) 12 千克以上，到 20xx 年已達(dá) 15 千克；國際分析家預(yù)測(cè)，到 20xx 年，將有 18 個(gè)國家人均消費(fèi)量超過這一水平。世界各地對(duì)雞肉的消費(fèi)正在超過牛肉。在澳大利亞，去年雞肉的年人均消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到了 千克。自 20xx 年以來，巴西雞肉年人均消費(fèi)量也超過了牛肉；而智利 在 20xx 年時(shí)，雞肉的消費(fèi)量就已經(jīng)超過了牛肉。如今在美國，雞肉的年人均消費(fèi)量高達(dá) 千克，超過了牛肉和豬肉的消費(fèi)水平。 、國內(nèi)市場(chǎng)雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)潛力巨大 我國人均雞肉消費(fèi)量起步低，增長(zhǎng)快，人均雞肉消費(fèi)量也 由 1985 年的 千克增加到 20xx年的 8千克，與世界人均 公斤，還有很大差距，如果人均消費(fèi)量達(dá)到世界水平，雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到 1300萬噸以上，每年將有 300萬噸以上的缺口。如果隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，雞肉人均消費(fèi)數(shù)量達(dá)到上述發(fā)達(dá)國家或 13 地區(qū)的水平，雞肉需求將會(huì)成倍增長(zhǎng)。 我國雞肉消費(fèi)的推動(dòng)力量 （ 1）經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展將有力推動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。中國經(jīng)濟(jì)近兩年以年年 9%以上的速度遞增，國民經(jīng)濟(jì)的良性的展，將進(jìn)一步推進(jìn)中國城市化進(jìn)程，促進(jìn)人民消費(fèi)水平的提高。隨著中國城市居民可支配收入的增加和 家庭規(guī)模的不型化 ，城市居民消費(fèi)性支出中用于在外就餐的支出逐步增加，調(diào)查顯示， 32%的禽肉是居民在外就餐時(shí)消費(fèi)的。僅以北京地區(qū)快餐行業(yè)為例，以雞肉為主要原料的快餐企業(yè)肯德基、 麥當(dāng)勞在近 5年始終保持了年增長(zhǎng) 20%左右的發(fā)展速度。中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展將繼續(xù)有力推動(dòng)雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)，促進(jìn)向雞肉業(yè)投資的增長(zhǎng)。 （ 2）安全健康的消費(fèi)觀將促進(jìn)雞肉消費(fèi)。雞肉是世界上增長(zhǎng)速度最快、供應(yīng)充足、物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)肉類，其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“ 一高三低”營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，使其成為健康的肉類食品。目前，在歐美及日本等發(fā)達(dá)國家對(duì)高脂肪、高膽固醇含量的 紅肉消費(fèi)加以節(jié)制，換之以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉（主要是雞肉），雞肉成為最受歡迎的肉類食品。在我國隨著安全、健康消費(fèi)觀念越來越深入人心，雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。 （ 3） 成本和價(jià)格優(yōu)勢(shì)將有力推動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。我國每年不斷引進(jìn)良種的同時(shí)，不斷改善雞的營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)環(huán)境，雞肉生產(chǎn)效率逐漸提高，使肉雞的生長(zhǎng)周期更短 、耗料更少、生產(chǎn)成本大幅降低，極大的提高了雞肉的競(jìng)爭(zhēng)力，有力推動(dòng)了雞肉的消費(fèi)增長(zhǎng)。從 20世紀(jì) 80 年代初引進(jìn)美國的優(yōu)良種雞發(fā)展到現(xiàn)在，生產(chǎn)性能已有了很大的改進(jìn)，在 1984 年，雞長(zhǎng)到 2 千克需要 49 天，而到了 20xx年卻只需 37天， 20年間縮短了 12天，平均每年縮短 天；料肉比從 降到 克，而到 20xx 年每只雞生為 千克， 20 年間，日增重增長(zhǎng)了 21g ,平均每年增長(zhǎng) 。雞肉相對(duì)于 牛羊肉要便宜許多，即使是與國內(nèi)消費(fèi)占主流地位的豬肉相比也有優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模 ：年屠宰加工肉雞 2500萬只，比原產(chǎn)能提高 。 項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷售方案為：以現(xiàn)有市場(chǎng)體系為依托，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。鞏固老客戶，發(fā)展新客戶，大力培植年銷千萬元以上的經(jīng)銷客戶，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定 14 的 供貨關(guān)系，做到均衡供應(yīng) =批量供應(yīng)。 項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售策略及營(yíng)銷模式是： 在每個(gè)省會(huì)城市發(fā)展一個(gè)鞏固的省級(jí)經(jīng)銷商，以省級(jí)經(jīng)銷商為中心建立區(qū)域性包括省市縣的三級(jí)銷售網(wǎng)。在大中城市的銷售策略上，以代理商為主，項(xiàng)目單位不設(shè)直銷網(wǎng)點(diǎn)。本縣市場(chǎng)以項(xiàng)目單位經(jīng)營(yíng)部直銷為主，自設(shè)網(wǎng)點(diǎn)。 項(xiàng)目單位 注重銷售隊(duì)伍建設(shè)，建立以營(yíng)銷副總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的營(yíng)銷部。招聘優(yōu)秀銷售人員，以量定酬，獎(jiǎng)做優(yōu)罰劣。在銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上，根據(jù)其市場(chǎng)需求，在全國以省級(jí)總代理為主，在本省以市代理為主，在縣內(nèi)以公司 直銷為主。 第四章 建設(shè)條件 本項(xiàng)目 擬建于黑山縣鎮(zhèn)安鄉(xiāng)羊腸河村。廠區(qū)總占地面積 畝，廠區(qū)南側(cè)為 102 國道，東西兩側(cè)是農(nóng)田，北側(cè) 水塘。廠區(qū)四周空氣清新，交通方便，適宜籌建禽類宰殺加工廠及物流配送。 地形地貌 黑山縣地處繞陽河下游地區(qū)，西部、北部為 50100 米的低矮丘陵，是醫(yī)巫閭山的一部分，中部為開闊平原，南部為洼地。平原地勢(shì)平緩，土質(zhì)肥沃。東與遼中、新民相接，北與彰武、阜蒙相連，西鄰北鎮(zhèn)市，南鄰臺(tái)安縣。 氣候特點(diǎn)。 黑山縣處于溫帶半濕潤(rùn)區(qū)內(nèi)，屬溫帶大 陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫