【正文】 水溫度 70℃ 。生涯污水、鍋爐排污水等等亦由污水處理站處理后，一并達(dá)標(biāo)排放。 屠宰加工車間屬禽類加工，生產(chǎn)衛(wèi)生測級別要求較高。廠址位于遼寧省黑山縣鎮(zhèn)安鄉(xiāng)羊腸河村。 21 ③浸燙 在長形圓底的熱水槽內(nèi)裝有膠管和膠齒的轉(zhuǎn)軸，在電動機的帶動下，有規(guī)則均勻地上下午挑動和推進(jìn)，將肉雞羽毛燙透并傳送到打毛機上，浸燙的水溫一般為 5860℃，浸燙時間為 7585 秒。 產(chǎn)品方案 肉雞加工：年屠宰加工肉雞 2500 萬只，年產(chǎn)鮮雞 50000 噸，雞副產(chǎn)品 5500噸，比原產(chǎn)能提高 3倍，原加工能力為 300 萬只。 遼寧寶龍肉禽食品有限公司的企業(yè)理念是“重信、盡、求精、創(chuàng)新” 。年出欄無公害商品肉雞 100 萬只。另外還與在營口、盤錦、阜新的肉雞經(jīng)銷大戶建立了穩(wěn)定的供求關(guān)系。 自然資源 黑山土質(zhì)肥沃，現(xiàn)有耕地面積 117917 公頃（ 萬畝），是全國重點產(chǎn)糧縣，遼寧省商品糧基地之一，主產(chǎn)高粱、玉米、水稻、大豆、花生、小麥。招聘優(yōu)秀銷售人員，以量定酬，獎做優(yōu)罰劣。僅以北京地區(qū)快餐行業(yè)為例，以雞肉為主要原料的快餐企業(yè)肯德基、 麥當(dāng)勞在近 5年始終保持了年增長 20%左右的發(fā)展速度。 20xx 年上半年，因禽流感疫情在歐洲的蔓延，歐盟雞肉市場遭到重創(chuàng)，雞肉價格平均下跌了 10%。 20xx 年我國肉雞配合飼料價格比上提上漲了 %。 20xx 年我國西裝雞平均價格為 元 /千 克，比上年上漲 %。其四，世界雞肉的生產(chǎn)和出口主要集中于美國、中國、歐盟、巴西和泰國。日本人均年消費量達(dá) 40 公斤以上，肉雞占肉類的 47%，美國人均年消費量達(dá) 45公斤以上，肉雞占肉燈的 40%。據(jù)統(tǒng)計， 20xx 年中國雞肉產(chǎn)量占總?cè)忸惍a(chǎn)量的 %，比 1994 年的 %提高了了 個百分點。我國雖然是禽肉生產(chǎn)大國，但就現(xiàn)有產(chǎn)量，按我國 13 億人口計算，禽肉年人均占有量僅為 公斤，與歐美、日等發(fā)達(dá)國家人均年消費禽肉 40 公 斤相比相差很遠(yuǎn)。 黑山縣是遼寧省重要的的 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，全縣畜牧業(yè)收入占農(nóng)業(yè)部產(chǎn)值 30%以上，全縣及周邊現(xiàn)有肉雞 5000 萬只，肉雞類飼養(yǎng)量較大，迫切需要擴大，屠宰加工以保證肉雞飼養(yǎng)戶在龍頭企業(yè) 帶動下健康發(fā)展，因此，建設(shè)單位提出肉雞屠宰深加工項目，以擴大產(chǎn)品銷售半徑，為黑山肉雞飼養(yǎng)戶帶來更大的效益，促進(jìn)黑山肉雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步完善。首先，符合黑山縣肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際，可以變資源優(yōu)勢為效益優(yōu)勢。 建設(shè)規(guī)模與目標(biāo) 2 加工：年屠宰加工肉雞 2500 萬只，年產(chǎn)鮮雞 50000 噸，雞副產(chǎn)品 5500噸，比原來能提高 ，原加工能力 300 萬只。 ：擴建廠房 3700 平方米，污水處理池 160 平方米的購置自動化流水屠宰生產(chǎn)設(shè)備 2套：速凍及衡溫設(shè)備、配送車輛及水電、環(huán)保設(shè)施等。達(dá)到增加產(chǎn)品附加值，增加財政收入的投資目的。 （一）項目建設(shè)符合農(nóng)業(yè)綜合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營政策 6 “三農(nóng)”問題是黨和政府十分關(guān)心的問題，解決“三農(nóng)”問題仍是當(dāng)前的我國各級政府的迫切問題和首要的工作任務(wù)。我國人多地少，飼料資源十分有限，但隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對蛋白質(zhì)食品的需求不斷增長。從世界范圍來看，雞肉、豬肉產(chǎn)量分別占肉類總產(chǎn)量的 25%和 39%，在肉類總產(chǎn)量中，中國雞肉占有率比世界雞肉占有率還低 11 個百分點，這為肉雞行業(yè)的發(fā)展提供了空間。龍鳳呈祥我國人夫妻年消費僅 公斤，距一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人均消費量相差甚遠(yuǎn)。 20xx 年上述五國雞肉產(chǎn)量和出口量分別占世界的 %和 %。其中， 2 個省市的漲幅超過 40%。在肉雞外頭中，精飼料成本核算約占肉雞成本的 70%，飼料成本價格上漲也是導(dǎo)致禽肉產(chǎn)品價格上漲的主要因素之一。進(jìn)入下半年，意大利、捷克等國家雞肉消費開始回升，價格也開始反彈。中國經(jīng)濟的快速發(fā)展將繼續(xù)有力推動雞肉消費增長，促進(jìn)向雞肉業(yè)投資的增長。在銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上，根據(jù)其市場需求，在全國以省級總代理為主，在本省以市代理為主，在縣內(nèi)以公司 直銷為主。糧食年產(chǎn)量一直穩(wěn)定在 5億公斤以上。為項目擴建提供了資源保證，也給項目建設(shè)提出了現(xiàn)實要求。 小區(qū)建設(shè)體系。服務(wù)理念是“家鄉(xiāng)企業(yè)服務(wù)于家鄉(xiāng)人民、造福于家鄉(xiāng)人民”。 第七章 工藝技術(shù)與設(shè)備方案 本項目產(chǎn)品主要分割是分割肉雞產(chǎn)品，分割車間生產(chǎn)線延長后，可對產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)化，由現(xiàn)在的 10大系列 50 種規(guī)格增加到 15大多種規(guī)模。 ④脫羽 肉雞浸燙后要立即脫毛，煺毛是在立式煺毛機中進(jìn)行的，肉雞吊掛機在傳送鏈條上，當(dāng)通過打毛機時，機體的許多人逆向放置的橡膠棒將羽毛打凈。廠區(qū)東側(cè)和西安側(cè)面均為村屯，南側(cè)為 102國道，距黑山縣城 6公里，北側(cè)為水塘。地面采用環(huán)氧樹脂地面，防水、防滲、防腐蝕、無毒、耐清洗、易消毒，保持潔凈生產(chǎn)環(huán)境。 根據(jù)全廠生產(chǎn)及排水情況，每天一班生產(chǎn)，每班 8小時，全廠日排污水量約，新建污水算是站，日期處理能力 1500m3。 最大計算熱負(fù)荷： Qmax=K(K1Q1+ K2Q2+ K3Q3)+(1 + +1 )=K— 管網(wǎng)及鍋爐房自用汽系數(shù)取 32 K1— 生產(chǎn)熱負(fù)荷同時使用系數(shù)取 1 K2 — 生活熱負(fù)荷同時使用系數(shù)取 Q1Q2Q3為生產(chǎn)、采暖、生活最大熱負(fù)荷。 蒸汽鍋爐全年運行，供生產(chǎn)、采暖及生活用汽。 供熱主要設(shè)備表 序 號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 臺數(shù) 電機 總數(shù) 其中 備用 功率 （ KW） 臺數(shù) 1 快裝蒸汽鍋爐 Ⅱ 1 1 2 換熱器 2 3 引風(fēng)機 1 22 1 4 鼓風(fēng)機 GG211 1 1 5 省煤器 隨爐 1 6 濕式脫硫除塵器 STL4 1 7 電動給水泵 11/2GC5X5 2 2 34 8 除渣機 1 1 9 軟化水裝置 C4 處理水量 4t/h 1 10 除氧水泵 KY125160 2 2 11 除氧器 處理水量 4t/h 1 12 軟化水箱 2m3 1 13 取樣冷卻器 Φ 254 2 14 分汽缸 Φ 254 1 15 除污器 DN80 1 16 循環(huán)水泵 TQW100160 2 2 17 補水泵 2 2 18 變頻調(diào)速穩(wěn)壓器 1 19 上煤機 1 1 20 煙囪 H=30m 1 室外氣象參數(shù) ： 16℃ ： 11℃ ： 29℃ ： 31℃ ： ℃ ： ℃ ： ： ： m/s ： m/s ： C29%， N11% ： C26%,S21% ≤ 5℃ 期間內(nèi)的平均溫度： ℃ 35 ≤ 5℃ 的天數(shù)： 154 天 采暖 95/70℃ 熱水，由鍋爐房換熱站提供資金。 （ 4）冷凝器選擇蒸發(fā)式冷凝器，大大簡化水路系統(tǒng)，節(jié)省大量冷的卻水。 （ 9）選擇 低壓 循環(huán)貯液桶二臺，容積 ，配備 50P40氨泵二臺，每臺氨示流量 ，揚程 40m。 （ 3）制冷機房：設(shè)集中控制室， 1～ 3低壓桶設(shè)液位控制系統(tǒng)和氨泵頭差壓保護系統(tǒng)、制冷機房設(shè)氨氣泄漏報警系統(tǒng)。 根據(jù)全廠生產(chǎn)及排水情況，全廠日排污水量約 ,新建污水處理站，日處理能力 1500m3。 （ 5）污水處理站：采用集中就地控制方式，其中對調(diào)節(jié)池分別設(shè)置液位指示系統(tǒng)和溶解氧分析控制系統(tǒng)，對污水進(jìn)行進(jìn)出口水質(zhì)設(shè)置測量分析系統(tǒng)，調(diào)節(jié)池污水入口設(shè)置流量指示積算系統(tǒng)。 本工程自控儀表設(shè)計包括以下子項： （ 1） 屠宰加工車間 （ 2） 冷庫 （ 3） 制冷機房 （ 4） 供水站 （ 5） 污水處理站 根據(jù)工藝專業(yè)技術(shù)要求和設(shè)計條件，結(jié)合同行業(yè)的自動化水平和運行經(jīng)驗，以及建設(shè)單位具體要求為設(shè)計依據(jù)。 制冷系統(tǒng)劃分為三個 :一個是凍結(jié)間制冷系統(tǒng)，主要為 120 噸 /10 小時凍結(jié)間工作；一個是冷藏庫制冷系統(tǒng)，主要為 5000 噸冷藏庫工作；一個是冷 水和低溫空調(diào)整制冷系統(tǒng)的，制備 4℃ 冷 水和 0℃ 乙二醇冷媒，為冷水槽和屠宰加工車間夏季空調(diào)降溫服務(wù)。 敷 設(shè)。鍋爐的檢修可在非生產(chǎn)時間進(jìn)行。根據(jù)生產(chǎn)工藝、采暖和生活用熱 負(fù)荷及供熱要求，可采用兩種方案。 30 備用容量： 。地角、墻角、地溝轉(zhuǎn)角抹灰 呈圓弧形，鑲貼陰陽角瓷磚。 廠區(qū)總占地面積 8409 平方米。 ⑤摘小毛 肉雞經(jīng)過浸、脫羽、拔細(xì)毛后，全身羽毛基本去凈，但仍殘留有細(xì)小絨毛，必須再進(jìn)行一次手工摘小毛才能完成。我國對于光禽的規(guī)格和等級，沒有統(tǒng)一的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，但各地各企業(yè)都有相應(yīng)的規(guī)格和指標(biāo)。 本公司 有肉雞養(yǎng)殖研究中心，負(fù)責(zé)公司和所履帶養(yǎng)殖戶的技術(shù)服務(wù)。小區(qū)入駐總戶 75戶。 16 經(jīng)營商紛紛要求增加定貨量，有的客戶提前十多天打款等貨，還有的客戶洗臉人駐廠催貨。全縣飼養(yǎng)的牛、羊、豬、雞、鹿及其它畜禽種類有 20 余種。廠區(qū)總占地面積 畝，廠區(qū)南側(cè)為 102 國道，東西兩側(cè)是農(nóng)田，北側(cè) 水塘。雞肉是世界上增長速度最快、供應(yīng)充足、物美價廉的優(yōu)質(zhì)肉類，其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“ 一高三低”營養(yǎng)特點，使其成為健康的肉類食品。而在 20xx 年歐洲人均禽肉消費量為 23 千克， 20xx 年僅為 千克。 20xx 年以來，美國禽肉價格技術(shù)上漲，直到 8 月底，禽肉價格始終保持高位運行， 9 月份開始下跌。其中， 5 個省市的漲幅超過 38%。 20xx 年我國 雞肉產(chǎn)量已占世界的 %，但出口量只占世界總出口量的 %，巴西的雞肉產(chǎn)量占世界的比例與我國接近（ %），但其出口量卻高達(dá)世界的 %，出口量比重高于產(chǎn)量的比重高出近 個百分點，歐盟和泰國也是出口量的比重高于產(chǎn)量比重。 此外， 隨著中國經(jīng)濟的快速增長，人民生活水平 將不斷提高，雞肉的消費潛能必將進(jìn)一步擴大。其中，城鎮(zhèn)居民人均雞肉購買量預(yù)計為 千克，比上年增長%。 改革開放以來，中國肉雞業(yè)取得了長足的發(fā)展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營則是 解決規(guī)模生產(chǎn)和大市場的矛盾的根本笥措施，通過農(nóng)業(yè)種養(yǎng)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的帶動作用，形成農(nóng)戶同參與優(yōu)勢互補、完善延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值的貿(mào)工農(nóng)一體化。三是 本 公司 具有先進(jìn)的管理經(jīng)驗和成熟的技術(shù)工藝支持。 另外，建設(shè)廠址地下水資源豐富，交通便利， 10KV 電源由鎮(zhèn)安鄉(xiāng) 變電站引來，供水、供電有保證。廠區(qū)總占地面積 畝，廠區(qū)南側(cè)為 102 國道，東、西兩側(cè)是農(nóng)田，北側(cè)為水塘。 （三） 在擴建中引入新設(shè)備，提高勞動生產(chǎn)率，實現(xiàn)節(jié)能降耗。 第二章 項目背景及必要性 遼寧寧寶龍肉禽食品有限公司是一家以肉雞孵化、養(yǎng)殖及飼料加式為主的具有較完善肉騙錢 產(chǎn)業(yè)化鏈條的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭頭企業(yè)和省扶貧龍頭企業(yè)，通過“公司 +（小區(qū)） +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，已帶動當(dāng)?shù)?2500 多戶雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)家致富。我國是世界上最大的肉雞生產(chǎn)國之一，據(jù)國家統(tǒng)計局資料顯示， 20xx年我國禽肉總產(chǎn)量為 萬噸， 20xx 年為 萬噸， 20xx 年為 1400 萬噸，其中雞肉產(chǎn)量為 1350 萬噸，雞肉出口約為 120 萬噸，產(chǎn)品主要出口日本、歐盟、韓國和臺灣、香港地區(qū)。由于網(wǎng)雞飼養(yǎng)周期短，技術(shù)要求高，風(fēng)險系數(shù)大，現(xiàn)已基本上結(jié)束了以農(nóng)戶散養(yǎng)為主的生產(chǎn)方式方法，轉(zhuǎn)向集約化、規(guī)?；曫B(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計資料顯示， 20xx 年世界禽肉產(chǎn)量達(dá)到 億公斤，占肉類總產(chǎn)量的 30%q 國禽肉產(chǎn)量 億公斤，占肉類總產(chǎn)量的 20%，占世界禽肉總產(chǎn)量的 19%。其三，肉雞養(yǎng)殖加工屬于勞動力密集型行業(yè)。 產(chǎn)品價格現(xiàn)狀與預(yù)測 國內(nèi)雞肉市場價格分析 20xx 年我國西裝雞和活雞價格保持在高價位運行，不僅比上年大幅增長，而且均創(chuàng)歷史新高。 二是受飼料價格上漲的影響。進(jìn)口雞肉由于受國際需求 增長、原油價格上漲、日元貶值等多種因素的影響，價格持續(xù)上漲。中國經(jīng)濟近兩年以年年 9%以上的速度遞增，國民經(jīng)濟的良性的展，將進(jìn)一步推進(jìn)中國城市化進(jìn)程，促進(jìn)人民消費水平的提高。本縣市場以項目單位經(jīng)營部直銷為主，自設(shè)網(wǎng)點。河床坡度小，含 15 沙量大。 資源優(yōu)勢 黑山是養(yǎng)殖大縣，其中禽類養(yǎng)殖小區(qū)數(shù)十個，其中肉雞養(yǎng)殖小區(qū) 25 個，頒在大虎山、四家子、新興、常興、胡家、勵家、太和、無梁殿、八道壕、段家、鎮(zhèn)安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。位于段家鄉(xiāng)王炮屯的種雞場地占地 180，育雛（育成）舍、種雞舍 11