【正文】 制品出口已占世界出口的 20%，但由于市場過度集中于日本，開拓其他國家市場的空間仍然很大。其一 ，由于國內(nèi)消費(fèi)者對雞胸肉的消費(fèi)明顯差于雞雜碎，而發(fā)達(dá)國家尤其是歐美主要消費(fèi)胸肉，日本比較喜歡雞腿肉和熟食制品，而發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者不喜歡的雞雜碎則可以留在國內(nèi)賣 10 高價。中國擁有著超過 13 億的人口，并以每年平均水平（ 10kg /人 /年），雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到 1300 萬噸以上，每年將有 300 萬噸以上的缺口。僅以北京地區(qū)快餐行業(yè)為例，以雞肉為主要原料的快餐業(yè)如肯德基、老頭當(dāng)勞等在近 5 年始終保持了年增長 20%左右的發(fā)展速度。主要原因在于 20xx 年我國豬頭肉價格持續(xù)偏高，導(dǎo)致居民禽肉替代消費(fèi)意愿增強(qiáng)，禽肉消費(fèi)量明顯高于上年同期水平。全國最大肉雞宰殺分割加工廠上海大江（集團(tuán)）股份有限公司每年宰殺 6000 萬只，吉林德大每年宰殺 5000 萬只，遼寧大成每年宰殺 4500 萬 8 史，其他廠宰殺量每年平均為 1350 萬只，全國每年宰殺 量不超過 45 億只。中國肉雞產(chǎn)業(yè)以高效率，低成本的優(yōu)勢在中國立足，并以國際、國 內(nèi)兩個市場為目標(biāo)，已發(fā)展成為農(nóng)牧業(yè)領(lǐng)域中產(chǎn)業(yè)化程度最高的行業(yè)。雞肉產(chǎn)品屬綠色產(chǎn)品，有 7 較高的營養(yǎng)價值，富含人體所需的眾多營養(yǎng)素，并容易消化吸收。因此，國家采取措施多項(xiàng)利農(nóng)政策，加工對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的扶持，以項(xiàng)目為載體，增加農(nóng)產(chǎn)品加工能力與水平，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度的目的，同時達(dá)到農(nóng)民增產(chǎn)、增收、增效的目的。 （ 2）加工能力強(qiáng)，年加工能力達(dá)到 2500 萬只肉雞。四是項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益顯著，投資小、回報高。 編制目的 （一） 為定點(diǎn)屠宰，生產(chǎn)“放心雞肉”打基礎(chǔ)。 投資規(guī)模及資金構(gòu)成 本項(xiàng)目總投資 5085萬元，其中建設(shè)投資 5085 萬元。 項(xiàng)目提出符合《遼寧省 20xx20xx 年畜產(chǎn)品加工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目及財(cái)政扶持資金管理辦法（試行）》文件精神，爭取國家資金扶 持。 擬建地點(diǎn) 本項(xiàng)目擬建于黑山縣鎮(zhèn)安鄉(xiāng)羊腸河村。 其中：土建 1235 萬元，設(shè)備購置 3392 萬元，利息 萬元，工程建設(shè)其它費(fèi)用 230 萬元，預(yù)備費(fèi) 萬元。 （二） 通過擴(kuò)建，提高產(chǎn)能，為肉雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)服務(wù)，為肉雞養(yǎng)殖戶服務(wù)。五是項(xiàng)目在廠區(qū)內(nèi)進(jìn)行、在原車間基礎(chǔ)上改擴(kuò)建，基本保證生產(chǎn)正常情況施工。 （ 3）該企業(yè)具有動物防疫條件合格證和無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書和土 地使用證。 （二）項(xiàng)目實(shí)施符合市場發(fā)展要求 鮮雞產(chǎn)品市場為項(xiàng)目的確定和神州提供了良好的機(jī)遇?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家將禽肉與鯨 魚肉并列推崇為人類的保健食品，盡可開懷美餐，絕無增加膽固醇、高血脂之憂。 1984 年到 20xx 年間，雞肉產(chǎn)量增長了 倍，平均年遞增率為 %，其中 1984 年到 1990 年年均增長速度為 %； 1991 年到1996 年年均增長速度為 %； 1997 年到 20xx 年年均增長速度為 %； 20xx年到 20xx 年，年均長長速度為 %，增長速度明顯減緩。肉雞宰殺分割及深加工市場，尚有極大市場容量有待挖掘。 區(qū)域消費(fèi)結(jié)構(gòu)有差異，南方消費(fèi)比重大。國內(nèi)市場仍聽不到現(xiàn)巨大消費(fèi)增長。隨著安全、健康消費(fèi)的觀念越來越深入人心，雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢頭。其二，目前我國有不少國家級龍 頭肉雞加工企業(yè)的生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備和管理已經(jīng)達(dá)到國際一流水平，為提升我國雞肉產(chǎn)品的國際競爭力創(chuàng)造條件。中國產(chǎn)品還沒有進(jìn)入到許多國家和地區(qū)，除日本等少數(shù)幾個國家和地區(qū)外，我國產(chǎn)品出口占許多國家進(jìn)口的雙重不高?？梢?，我國肉雞產(chǎn)品出口有著巨大的國際發(fā)展空間。從 4 月起西裝雞和活雞價格開始一路走高， 8 月份，價格創(chuàng)歷史背后高，西裝雞達(dá)到 元 /千克，同比上漲%，活雞價格達(dá)到 元 /千克，同比上漲 %； 9 月 11 月底，價格回落， 12 月份價格略有回升。禽肉與豬肉的替代效應(yīng)最強(qiáng)，替代彈性最大，受到豬肉價格上漲的影響也最大，這是禽肉價格上漲的主要因素。喬治亞州碼頭雞肉平均價格為 美分 /磅，比上提同期待上漲了 %。雞胸肉為 290 日元 /千克，增長 27%。近年來美國 千克。 我國雞肉消費(fèi)的推動力量 （ 1）經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展將有力推動消費(fèi)增長。在我國隨著安全、健康消費(fèi)觀念越來越深入人心，雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢頭。在大中城市的銷售策略上，以代理商為主，項(xiàng)目單位不設(shè)直銷網(wǎng)點(diǎn)。 地形地貌 黑山縣地處繞陽河下游地區(qū)，西部、北部為 50100 米的低矮丘陵，是醫(yī)巫閭山的一部分，中部為開闊平原，南部為洼地。主要河流有繞陽河及其支流東沙河、羊腸河等。是國家級糧食生產(chǎn)基地縣和全國畜牧業(yè)大縣。公司自成立以來得到有關(guān)部門的大力支持，政府對本項(xiàng)目也給予了很大的關(guān)注和支持。自籌資金已經(jīng)到位，設(shè)備正與協(xié)作廠家洽談，施工招標(biāo)會將于近期召開。 公司按產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)，確立了“公司 +基地（小區(qū)） +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，經(jīng)過幾年的努力，建成了五大項(xiàng)目體系： 繁育養(yǎng)殖體系。在黑山發(fā)展養(yǎng)殖戶 1000 多戶 。 屠宰加工體系。還可以對產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)分類加工，從而提高產(chǎn)品的附加值，滿足市場和不同消費(fèi)者的需要。 （三）環(huán)保及隔離區(qū)：改建污水處理池 160平方米，新建無害化廢水導(dǎo)流地下管道一條，出口位于羊腸河村東的東興渠，總長 550延長米。 光禽要 求皮膚清潔，無羽毛及血管毛，無擦傷、契皮、污點(diǎn)及淤血。 ②宰殺放血 將毛雞趕入屠宰間后，首先將毛雞的雙爪插入放 血 傳送帶的吊腳上，使毛雞倒掛。 ⑦預(yù)冷 開膛后的禽體被傳送帶輸送室螺旋預(yù)冷機(jī)中冷卻，預(yù)冷時間為 3540分鐘，預(yù)冷分為兩個階段，第一階段在水中加次氯酸鈉消毒液，第二階段水為冰水混合物，溫度為 0℃。 肉雞加工設(shè)備方案 購置成套宰殺生產(chǎn)線 2條，選用四平艾斯克肉雞自動屠宰生產(chǎn)線及大連一冷全套產(chǎn)制冷設(shè)備 1 套。 依據(jù)甲方提供的資料，結(jié)合廠區(qū)實(shí)際情況，廠家對設(shè)計(jì)的要求，遵照國家有關(guān)規(guī)范、規(guī)定，合理布局。 主要設(shè)計(jì)指標(biāo)表 序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 1 廠區(qū)總占地面積 ㎡ 8409 26 項(xiàng) 目 2 總建筑面積 ㎡ 6750 3 新建建（構(gòu)）筑物占地面積 ㎡ 4750 4 道路及廣場占地面積 ㎡ 20xx 5 綠地面積 ㎡ 1659 6 建筑系數(shù) % 7 容積率 8 廠區(qū)綠化系數(shù) % 2)豎向布置 新建建（構(gòu)） 筑物豎向標(biāo)高依廠區(qū)原有豎向標(biāo)高確定。地溝、排水溝設(shè)置防鼠設(shè)施。 Q=144m3/h,H=60m,N=37Kw 微機(jī)變頻調(diào)速柜： LTB37/4 型， 1臺。 負(fù)荷等級：制冷機(jī)房、冷凍及消防用電為二級負(fù)荷，其余為三級負(fù)荷。 10KWV 電氣裝置采用接地保護(hù)，變壓器中性點(diǎn)直接接地。冬季采暖時用換熱后的熱水采暖。 （ 2）供熱方案選擇 綜上所述，全廠總用汽量 ，其中 采暖用熱 t/h。 （ 3） 熱能綜合利用 熱能綜合利用主要是回收換熱站的凝結(jié)水，作為鍋爐補(bǔ)水，以節(jié)約熱能和水 33 資源。 。 ，浸燙脫羽工段和掏膛工段在生產(chǎn)過程中有余熱余濕和異味。 （ 3）屠宰加工車間內(nèi)冷水槽需制備 4℃ 冷水 50 噸 /時。 （ 2）冷藏庫制冷系統(tǒng)的主機(jī)的選擇 冷藏庫貯藏能力，要求溫度 18℃ 。 （ 5）選擇 ，容積 。 本項(xiàng)目是肉雞屠宰加工項(xiàng)目，其生產(chǎn)及加工過程均 采用流水作業(yè)及手工操作 38 方式，生產(chǎn)線不采用自動控制。 （ 4） 流量測量儀表：采用電磁流量計(jì)和渦街式 流量計(jì)。 。雞肉 450t/a，雞下貨 60t/a,雞毛 192t/a，活性污泥，爐灰 130t/a。 40 環(huán)境保護(hù)措施方案 污水的治理 生產(chǎn)過程中排出的污水、油脂、懸浮物以及有機(jī)物濃度均較高，平均指標(biāo)為COD： 1350mg/L,SS:800mg/L,油脂： 40mg/L ,PH:,需經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。電纜敷設(shè)采用橋架或穿鋼管明敷設(shè)。 （ 1）屠宰加工車間：屠宰加工車間主任用汽、用水分別設(shè)置就地流量指示積算系統(tǒng)。輔助子項(xiàng)如冷庫、制冷機(jī)房、供水站、污水處理站，分別設(shè)置就地儀表盤和箱，采用就地控制方式，對其工藝參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控，并完成指示、調(diào)節(jié)、報警等功能。 （ 7）選擇 KF32空氣分離器一臺。 （ 3）冷水、低溫空調(diào)制冷系統(tǒng)的主機(jī)的選擇 預(yù)冷間需 4℃ 冷水 50 噸 /時間低溫空調(diào)面積約 1350 ㎡。 （ 2）氨基制冷系統(tǒng)代液方式方法以泵供液方式方法為主，以壓差供液方式方法為輔。 空調(diào) ，屠宰加工車間分割包裝間、掏膛間、下貨處理間、預(yù)冷間等夏季要求溫度 812℃ ，設(shè)置空調(diào)用吊頂冷風(fēng)機(jī)降溫，冷源由 制冷機(jī)房供給乙二醇冷媒。 。 （ 4）灰渣處理方案及除塵措施選擇 灰渣經(jīng)除渣機(jī)排出后，由人工用手推車送到渣場，然后定期用汽車送到廠外做建筑材料。汽爐為生產(chǎn)和生活提供所需蒸汽，換熱站冬季采暖用。 兩種方案比選：方案一占地面積較少，汽爐為生產(chǎn)、采暖和生活提供所需蒸汽，還可根據(jù)各部門用汽量靈活調(diào)節(jié)。 全 廠和用電負(fù)荷表 序號 用電設(shè)備或部門 設(shè)備臺數(shù) ㎎ /L， ㎎ /L， 備注 總數(shù) 備用 總量 備用量 1 屠宰加工車間 2 制冷機(jī)房 11 3 冷庫 4 鍋爐房 5 供水站 104 6 污水處理站 7 照明 100 合計(jì) 主要電氣設(shè)備表 31 序號 設(shè)備及材料名稱 型號及規(guī)格 單位 數(shù)量 1 變壓器 SG101350/10 1350KVWA 10/2 高壓開關(guān)柜 KYN 臺 6 3 無功功率自動補(bǔ)償屏 GCS20C 臺 2 4 低壓配電屏 GCS20A 臺 9 5 信號箱 臺 1 6 并聯(lián)電容器 臺 20 7 動力配電箱 XL21 臺 19 8 自耦減壓起動器 JJ1B55/380Ⅱ 臺 20 9 消防控制箱 XKF22/2 37 臺 1 項(xiàng)目各用熱部門供熱負(fù)荷表 序 號 用汽部門 用 汽 備注 表壓力 （ MPa） 溫度 （℃） 用汽量（ t/h） 冬季 夏季 最大 平均 最大 平均 1 屠宰加工車間 飽和 2 廠區(qū)采暖 飽和 3 生活用汽 飽和 小計(jì) 管道熱損失 合計(jì) 生產(chǎn)車間全年生產(chǎn) 300 天，一班制生產(chǎn)。 （ 2） 10KV電源由鎮(zhèn)安鄉(xiāng)變電站提供。 有效產(chǎn)氯量： 200g/h （ 1）全廠排水量 全廠排水量 序號 排水種類 水質(zhì) 排水量 m3 備注 小時最大 小時平均 1 生產(chǎn)污水 COD:1350 ㎎ /L BOD:600 ㎎ /L 220 180 2 生活污水 3 鍋爐排污水 2 合計(jì) （ 2） 生產(chǎn)、生活污水總排出口位置及排出方式的說明 生產(chǎn)過程中排出的污水中油脂、懸浮物以及有機(jī)物嘗試均較 高，平均指標(biāo)為COD:1350 ㎎ /L, BOD:600 ㎎ /L， SS:800 ㎎ /L,NH+N:40 ㎎ /L， PH： ，需經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。 、排水工程 （ 1）項(xiàng)目用水量 28 全廠用水量表 序號 用水部門 水質(zhì) 用水量 m3 備注 小時最大 小時平均 1 生產(chǎn)用水 飲用水 250 200 2 生活用水 飲用水 3 冷卻水補(bǔ)水 飲用水 8 3 4 沖霜水 飲用 水 15 5 5 鍋爐用水 飲用水 6 4 6 其它 飲用水 合計(jì) （ 2） 水源、取輸水工程及凈化設(shè)施方案的說明，以及供水協(xié)議 根據(jù)用水情況，打深井一眼（每眼井出水能力 160m3/h），可滿足用水需要。 （構(gòu)）筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型見下表： 序號 建（構(gòu)）物 名稱 底層 平面尺寸 （ m m） 建筑面積 層數(shù) 層高 火災(zāi)類別 耐火等級 基礎(chǔ) 選型 結(jié)構(gòu)選型 備注 1 屠宰加工車間 133 15 20xx 1 丙 Ⅱ 砼獨(dú)立基礎(chǔ) 框架 新建 2 冷庫 40 1700 1 丙 Ⅱ 砼獨(dú)立基礎(chǔ) 框架 新建 3 食堂、浴室 16 10 160 3 Ⅱ 條形基礎(chǔ) 框架 新建 4 獨(dú)身宿舍 10 267 1 Ⅱ 條形基礎(chǔ) 砌體 新建 5 變電所 25 8 200 1 Ⅱ 條形基礎(chǔ) 砌體 新建 6 鍋爐房 25 8 200 1 丁 Ⅱ 條形基礎(chǔ) 砌體 新建 7 供水站泵房 210 1