農(nóng)村群體聚餐活動食品安全應予有效監(jiān)管-文庫吧
2025-10-26 01:20 本頁面
【正文】 體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，根據(jù)食品安全相關法律和法規(guī)的要求，特作出如下承諾：自覺承擔宴請期間的食品安全責任，主動申報備案，接受食品安全檢查指導，及時報告食品安全事件。宴請采購的食品必須符合安全標準，不采購變質(zhì)、過期等造成食品安全隱患的原料；不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；不夠買或采收沒有達到農(nóng)藥安全期間隔的蔬菜；盡量不吃過夜食物；不濫用食品添加劑；不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。宴請食品加工過程要符合衛(wèi)生要求，刀、砧板等用具生、熟分開，設置必要的防蠅、塵、鼠設施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個人衛(wèi)生。承辦宴請的廚師及工作人員必須身體健康，其中從事收費性服務的專職炊事人員應持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。自覺接受監(jiān)督人員的現(xiàn)場檢查和指導，針對檢查意見及時整改。村 委 會（蓋章）主辦者（簽字）：承辦廚師（簽字）：年月日第四篇：農(nóng)村集體聚餐食品安全須知農(nóng)村集體聚餐食品安全須知一、農(nóng)村集體聚餐實行申報備案制度：村民無論舉辦何種宴席，一次性就餐人數(shù)超過50人的必須到村委會申報登記，經(jīng)村委會登記備案并與宴請戶和操辦廚師簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》之后方能舉辦。二、宴請戶和操辦廚師為農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責任人：承擔宴請期間食品安全責任，接受食品安全檢查指導，及時報告食品安全事件。三、農(nóng)村集體聚餐食品安全保障措施：不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品，不濫用食品添加劑，不使用有毒有害原料加工食品。采購、采收的肉類、蔬菜盡量當天食用，不用不新鮮的蔬菜，不吃四季豆、黃花菜、發(fā)芽土豆、野生菌等容易引發(fā)中毒的食物。到正規(guī)的食品經(jīng)營企業(yè)購買酒類、飲料、熟食制品，購買時索要銷售票據(jù)。食品加工使用自來水或符合飲用標準的井水，不使用溝水或被污染的水源清洗食物，避免發(fā)生水源性食品安全事故。保持食物加工場所的衛(wèi)生，消除廚房內(nèi)外環(huán)境污染源，廚具生、熟分開，廚具、餐具認真清洗消毒，加工蔬菜前認真清洗，設置
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