20xx年醫(yī)學專題—《烹飪營養(yǎng)學》第十講-水溶性維生素(二)-20xx版-文庫吧
2024-10-31 23:14 本頁面
【正文】 uēf225。)原因,a.攝入量不足 b.需要量增加 c.胃腸吸收減少 d.藥物(y224。ow249。)作用,第十頁，共四十四頁。,a.攝入量不足 成人長期攝入維生素B6含量較低的食物，食物經(jīng)過(jīnggu242。)不適當?shù)募庸ぃ?嬰兒牛奶經(jīng)多次加熱、煮沸。 b.需要量增加 嬰幼兒生長時期。,第十一頁，共四十四頁。,c.胃腸吸收減少 慢性腹瀉、小腸吸收不良綜合癥患者，容易因胃腸吸收量減少而發(fā)生(fāshēng)維生素B6缺乏。 d.藥物作用 環(huán)絲氨酸、青霉胺等長期應用可導致維生素B6的不足。,第十二頁，共四十四頁。,②缺乏(quēf225。)癥狀,a.成人維生素B6缺乏癥 b.兒童(233。r t243。ng)維生素B6缺乏癥 c.維生素B6依賴綜合癥,第十三頁，共四十四頁。,a.成人(ch233。ng r233。n)維生素B6缺乏癥,疲倦、乏力，皮膚紅斑和脂溢性皮炎，舌炎、口角炎、唇裂； 成人有虛弱(xūru242。)、緊張易怒、表情呆滯、易激惹、失眠或嗜睡、行走困難等。,第十四頁，共四十四頁。,b.兒童(233。r t243。ng)維生素B6缺乏癥,兒童生長速度減慢、神經(jīng)興奮增高、尖聲哭叫、肌肉痙攣，甚至抽搐，亦可發(fā)生周圍神經(jīng)炎、皮炎(p237。 y225。n)、貧血等； 6個月以內(nèi)嬰兒，可因頻繁抽搐而導致智力發(fā)育遲緩，抑郁或嗜睡。,過敏性皮炎(p237。 y225。n),脂溢性皮炎,第十五頁，共四十四頁。,c. 維生素B6依賴(yīl224。i)綜合癥,多屬遺傳性疾患，母親有先天性谷氨酸代謝病。 嬰兒出生(chūshēng)后3小時至2周即可發(fā)生抽搐，還可出現(xiàn)生長遲緩、消瘦、體重減輕等生長發(fā)育異常。,第十六頁，共四十四頁。,③過量(gu242?！╨i224。ng)癥狀,大劑量服用(f y242。nɡ)會感覺神經(jīng)異?；虿荒苄凶?。,第十七頁，共四十四頁。,參考(cānkǎo)攝入量與食物來源,AI 18歲～1.2mg/d，50歲～1.5mg/d； UL 兒童50mg/d，成人100mg/d。 維生素B6廣泛存在于白色肉類(r242。u l2
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