【正文】 緝案犯。H、與消防支隊(duì)保持密切的聯(lián)系，協(xié)助工程部做好各類圖紙、表格上報(bào)工作。J、管理好檔案資料，做好保密工作。K、完成總經(jīng)理或上級交辦的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。L、負(fù)責(zé)酒店的各項(xiàng)安全知識(shí)培訓(xùn)。M、做好與各部門之間的信息溝通和相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。工程部部門概述工程部是負(fù)責(zé)保障全酒店各類設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行保證酒店正常經(jīng)營的部門。酒店的工程設(shè)施設(shè)備是酒店服務(wù)的硬件，是酒店正常運(yùn)行的基本保障。為此，工程部堅(jiān)持以下工作原則，確保工程設(shè)施設(shè)備的完好：一、堅(jiān)持設(shè)施設(shè)備的先進(jìn)水平，通過控制購進(jìn)高質(zhì)量的設(shè)施設(shè)備，為工程工作的高質(zhì)量奠定一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；二、堅(jiān)持設(shè)施設(shè)備的正常更新，不以破舊設(shè)施設(shè)備勉強(qiáng)運(yùn)行，以保證其功能能滿足營業(yè)需要和確保安全；三、堅(jiān)持“計(jì)劃保養(yǎng)與維修在前，接受請修在后”的原則，抓好事前控制，變“被動(dòng)接受請修為主”為“主動(dòng)保養(yǎng)與計(jì)劃維修為主”，徹底扭轉(zhuǎn)工程工作跟著問題跑的被動(dòng)局面；四．做好總經(jīng)理的工程專業(yè)參謀，定期向呈報(bào)主要設(shè)施設(shè)備的功能狀況和更新、大修計(jì)劃方案，幫助總經(jīng)理實(shí)施工程工作的計(jì)劃管理，徹底改變過去那種“修補(bǔ)式”和“隨機(jī)性、不得不更新或改造”的被動(dòng)工作方式；五、樹立確保經(jīng)營需要的原則，對經(jīng)營部門的維修要求，均以應(yīng)急維修工作處理，保證使客人感受到的都是良好的服務(wù)，不把問題暴露在客人面前；六、由于工程人員時(shí)常到營業(yè)場所工作，工程部將對所屬人員進(jìn)行與一線員工相同標(biāo)準(zhǔn)的語言行為規(guī)范要求，樹立明確的服務(wù)意識(shí)，改變工程人員“工程技術(shù)硬、語言行為與形象弱”的現(xiàn)象，樹立工程人員新形象；七、工程維修堅(jiān)持“接受請修維修和自行巡查維修”相結(jié)合的原則，從一線和二線兩個(gè)方面監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行；八、對酒店的工程改造和新建項(xiàng)目，行使工程專業(yè)審批權(quán)。在工程進(jìn)行過程中，進(jìn)行全過程的施工監(jiān)控：一方面確保工程質(zhì)量與進(jìn)度，杜絕浪費(fèi)，盡量節(jié)約各項(xiàng)費(fèi)用，充分利用各種材料和物資；另一方面，協(xié)調(diào)施工與營業(yè)部門的工作，保證對客服務(wù)工作的質(zhì)量不受施工影響或?qū)τ绊懽鞒鐾咨铺幚恚苊饪腿送对V所造成的不良影響。同時(shí)，對完工交付的工程，與專業(yè)使用部門一起全權(quán)負(fù)責(zé)驗(yàn)收，不合乎要求或特殊質(zhì)量要求的工程堅(jiān)決拒絕接收；九、徹底完善工程設(shè)施設(shè)備的三級保養(yǎng)維修制度、各項(xiàng)操作規(guī)程和安全操作制度，堅(jiān)持按照上級主管部門的規(guī)定執(zhí)行持證上崗制度，并對所屬人員進(jìn)行制度化的安全操作培訓(xùn)與考核，為員工和酒店雙方利益負(fù)責(zé)；十、牢固樹立“一線與二線一盤棋，二線主動(dòng)服務(wù)一線”的思想，主動(dòng)、定期到一線部門征詢意見和建議，不斷提高工作質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)一線的效率，以“一線滿意與顧客滿意”作為對工程質(zhì)量的重要衡量指標(biāo)；十一、由于工程設(shè)施設(shè)備均是耗能較大的項(xiàng)目，因此工程部在確定經(jīng)營需要的前提下，還必須抓好節(jié)能工作，努力開展技術(shù)改造與技術(shù)革新，降低能耗，促進(jìn)酒店整體經(jīng)濟(jì)效益的提高。行政部崗位說明書行政部經(jīng)理工作職責(zé)：是總經(jīng)理的參謀和助手，負(fù)責(zé)起草有關(guān)重要報(bào)告、總結(jié)、請示、會(huì)議紀(jì)要等文件，并審查各部門呈送的報(bào)告，提出建議后呈送總經(jīng)理或提交辦公會(huì)議討論。工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)起草并審定全店性的報(bào)告、文件，代擬總經(jīng)理發(fā)言稿，根據(jù)總經(jīng)理的指示和要求，組織起草綜合性的業(yè)務(wù)報(bào)告，起草、修改工作規(guī)劃、報(bào)告、總結(jié)、請示、通知等函件，并審查簽發(fā)前的文稿；了解酒店經(jīng)營情況，掌握市場動(dòng)態(tài)，收集行業(yè)信息，為總經(jīng)理決策提供咨詢；各類文件、公文的批轉(zhuǎn)，整理各類來函、來信，分別提交總經(jīng)理閱示：（1）各類文件、公文按其機(jī)密程度，確定傳閱范圍，簽署意見后送交總經(jīng)理閱示；（2）對各類信函進(jìn)行分類，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)的轉(zhuǎn)交總經(jīng)理閱示后再辦理，其余視其情況批轉(zhuǎn)各有關(guān)職能部門處理；主持每日晨會(huì)，作好記錄，對總經(jīng)理為經(jīng)營管理中出現(xiàn)的問題所做的指示跟辦落實(shí)并及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)；參加總經(jīng)理辦公會(huì)議：（1）準(zhǔn)備好提交總經(jīng)理的辦公會(huì)議的相關(guān)資料；（2）認(rèn)真作好會(huì)議記錄；（3）對總經(jīng)理的指示和決定認(rèn)真貫徹落實(shí)；協(xié)助總經(jīng)理安排好各種專業(yè)性會(huì)議和處理好日常店務(wù)：（1）落實(shí)好參加專業(yè)性會(huì)議的人員、議題、時(shí)間、地點(diǎn)并作好記錄或?qū)懗鰰?huì)議紀(jì)要；（2）日常店務(wù)活動(dòng)的安排；負(fù)責(zé)審查各部門的報(bào)告：（1）請示、報(bào)告要有部門經(jīng)理的簽名；（2）收到各部門報(bào)告，整理分類后，呈交總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公會(huì)議研究討論；負(fù)責(zé)酒店與地方各級政府、主管部門之間的聯(lián)系，協(xié)調(diào)好彼此的關(guān)系；協(xié)調(diào)各部門的工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各部門對各項(xiàng)方針、政策、上級指示和重要決定及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況；參與經(jīng)理值班，掌握酒店的管理、經(jīng)營情況；1負(fù)責(zé)汽車班的管理，合理安排使用車輛：（1）對汽車班人員加強(qiáng)管理，定期組織學(xué)習(xí)，不斷提高政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)；（2）各部門使用車輛事先交派車單，由行政部統(tǒng)一安排調(diào)度，要去市外的用車需經(jīng)行政部經(jīng)理簽字方可出車；（3）確?？偨?jīng)理用車；1根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和企業(yè)需要，提出機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制、干部聘任、員工補(bǔ)充等方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施；1負(fù)責(zé)基層管理人員（主管以下）的審定和聘任工作，負(fù)責(zé)辦理部門經(jīng)理以下（含部門經(jīng)理）的聘任、解聘手續(xù)；1負(fù)責(zé)編制全店年度工資計(jì)劃和獎(jiǎng)勵(lì)工資的分配方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施；1督促經(jīng)辦人及時(shí)辦理員工轉(zhuǎn)正定級、簽訂勞動(dòng)全同。1參照國家勞保條例，結(jié)合酒店實(shí)際，擬定可行的勞保制度，并監(jiān)督執(zhí)行；1根據(jù)酒店實(shí)際情況，擬定員工各種休假的審批制度及工資、福利待遇執(zhí)行辦法，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行；1擬定和修改員工考勤、考核制度，以及獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)和辦法，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行；1擬定文書管理和人事檔案管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行； 檢查、審定行政、人事方面的各種報(bào)表；2接待員工來訪和投訴等。質(zhì)培部部門概述“質(zhì)量是企業(yè)的生命”這已成為現(xiàn)代企業(yè)界的共識(shí)。旅游行業(yè)是公認(rèn)的服務(wù)性行業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量包含了硬件設(shè)施設(shè)備和軟件方面的經(jīng)營管理與服務(wù)兩大部分。由于旅游產(chǎn)品不可攜帶性、生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性，使得消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)可更為嚴(yán)格。這就是要求旅游業(yè)的經(jīng)營管理者們更加嚴(yán)格有效地控制好產(chǎn)品質(zhì)量。這是旅游業(yè)與其它行業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量方面的顯著差別?！百|(zhì)量不是檢查和處罰出來的，而是培訓(xùn)和設(shè)計(jì)出來的?！彼薪逃嘤?xùn)是質(zhì)培部管理工作的基礎(chǔ)內(nèi)容，沒有培訓(xùn)就沒有質(zhì)量。通過培訓(xùn)為酒店不斷培養(yǎng)后備人員力量及不斷提高現(xiàn)有人員素質(zhì)，并通過管理者培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，提高各級管理人員角色意識(shí)、管理態(tài)度、管理技能，以保證酒店中堅(jiān)力量的長期穩(wěn)定發(fā)展。質(zhì)培部的具體工作內(nèi)容：定期開展專題培訓(xùn)工作（新員工培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)、禮儀、店規(guī)店紀(jì)，英語培訓(xùn)，操作規(guī)范等）；日常質(zhì)量檢查和指導(dǎo)（包括AM、DM的值班檢查，檢查內(nèi)容包括：清潔衛(wèi)生、員工行為規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、部門規(guī)范化管理、各種隱患排查等）；每周定期組織的質(zhì)量綜合大檢查（酒店總經(jīng)理帶隊(duì)，五個(gè)職能部門經(jīng)理）；每周的質(zhì)量檢查周報(bào)，對每周的問題進(jìn)行匯總，并作出獎(jiǎng)罰；每月對各部門的質(zhì)量工作進(jìn)行考評，結(jié)果與全員工資和獎(jiǎng)金掛鉤；監(jiān)督檢查各部門培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況；食品開發(fā)部部門概述食品開發(fā)部由食品開發(fā)部辦公室、食品生產(chǎn)車間及糕點(diǎn)門市三個(gè)部分組成。肩負(fù)著糕點(diǎn)生產(chǎn)及零售、西餐早點(diǎn)、會(huì)議用茶歇、月餅專項(xiàng)生產(chǎn)、粽子專項(xiàng)生產(chǎn)及年禮生產(chǎn)等任務(wù)。其日常管理主要有生產(chǎn)、組織、人員、物資設(shè)備、質(zhì)量、預(yù)算和協(xié)調(diào)等七項(xiàng)基本管理功能。一。食品部的工作應(yīng)堅(jiān)持以下原則： 1．履行和完成總經(jīng)理交派的各項(xiàng)工作；2．嚴(yán)格執(zhí)行酒店市場營銷計(jì)劃，努力推銷，為酒店多創(chuàng)效益，加強(qiáng)與相關(guān)部門密切配合；3．做好各種生產(chǎn)計(jì)劃及生產(chǎn)，開發(fā)新產(chǎn)品，努力降低費(fèi)用，促進(jìn)銷售。4．加強(qiáng)對客服務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)，培養(yǎng)一大批技術(shù)過硬的服務(wù)技術(shù)人員,保證對客服務(wù)的質(zhì)量要求；5．加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量的管理與控制，不斷提高服務(wù)質(zhì)量水平，提高賓客滿意度；6．認(rèn)真抓好成本控制和設(shè)備的維護(hù)和常規(guī)保養(yǎng)，延長使用壽命，使其為酒店多創(chuàng)效益；第二篇：酒店各部門職能專題酒店（飯店）酒店是一個(gè)以提供服務(wù)為主的綜合性服務(wù)企業(yè)，以各類企業(yè)一樣，酒店是利用生產(chǎn)要素(土地，資金，勞動(dòng)力等)運(yùn)用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)從事生產(chǎn)銷售活動(dòng)的基本經(jīng)濟(jì)組織。由此定義：酒店是以有型的空間設(shè)備產(chǎn)品和無形的服務(wù)效用未憑借，投入旅游消費(fèi)服務(wù)領(lǐng)域中，具有一定獨(dú)立的資本或資金運(yùn)動(dòng)的實(shí)體。酒店應(yīng)具備下列基本條件：； ；、購物的設(shè)施； 、住、行、游、購、娛的理想服務(wù)； ，要求取得合理的利潤。一、總經(jīng)辦總經(jīng)辦是貫徹、執(zhí)行總經(jīng)理指令的日常辦事管理機(jī)構(gòu)，其主要任務(wù)：根據(jù)總經(jīng)理的指示，統(tǒng)籌酒店行政管理工作，負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)與管理；協(xié)調(diào)各部門相互關(guān)系，督促、檢查總經(jīng)理的各項(xiàng)指示和會(huì)議決定的落實(shí)；管理酒店的文書，檔案和合同資料；做好接待來訪工作；收集整理策劃企業(yè)文化，提高酒店管理水平和員工素質(zhì)，為總經(jīng)理制定經(jīng)營管理決策提供依據(jù)。主要職能；二、營銷部酒店企業(yè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)開放系統(tǒng)的組織，與外部有著密切的聯(lián)系，只有在市場上酒店產(chǎn)品才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值，酒店的生存和發(fā)展才能得到保證，企業(yè)才能獲得效益。營銷就是溝通酒店與市場的供求，為顧客提供并開發(fā)適銷對路的酒店產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)酒店、顧客“雙贏”的最大社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。故可認(rèn)為酒店?duì)I銷是酒店管理的核心內(nèi)容。酒店?duì)I銷工作兩大主題：一是對酒店產(chǎn)品包裝定位、公關(guān)、拓展產(chǎn)品的銷售；二是提供市場需求，提供創(chuàng)新理念，促使酒店服務(wù)水平相應(yīng)提高。三、財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部是酒店組織中一個(gè)非常重要部門，它關(guān)系著酒店的資金命脈。正確及時(shí)地核算與監(jiān)督酒店的財(cái)務(wù)狀況，經(jīng)濟(jì)流動(dòng)和經(jīng)營成果。完善酒店內(nèi)部的控制制度，提高服務(wù)意識(shí)，這些都是財(cái)務(wù)部的重要職能。酒店文件起草、發(fā)布、落實(shí)、會(huì)議記錄、檔案收發(fā)管理； 人力資源管理、招聘，考核、培訓(xùn)管理； 酒店制度及崗位職責(zé)制定、審核、落實(shí)； 企業(yè)文化宣傳、傳播； 對外聯(lián)絡(luò)、溝通、接待。主要任務(wù)：保證酒店資金供應(yīng)，促進(jìn)酒店有效經(jīng)營； 增收節(jié)支，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益； 精準(zhǔn)核算，促使酒店提高管理水平。四、前廳部前廳部又稱大堂、大廳是酒店最重要的公共區(qū)域。前廳部又稱前臺(tái)（客房部），又稱為酒店的“大腦”和“中樞神經(jīng)”，在酒店經(jīng)營管理中起著極其重要的作用，主要職能是向賓客銷售客房，為賓客入住酒店提供必要的接待、禮賓、咨詢、電話接線、房務(wù)中心、投訴處理等多方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，它對酒店的市場形象、服務(wù)質(zhì)量、管理水平有著重要影響，協(xié)調(diào)酒店各部門的對客服務(wù)，為酒店的經(jīng)營決策提供各種信息。主要任務(wù)銷售客房；建立客賬，進(jìn)行賬單管理；控制房態(tài)；提供系列前廳服務(wù)；協(xié)調(diào)對客服務(wù)；統(tǒng)計(jì)并預(yù)測經(jīng)營信息；建立客史檔案。五、客房部（管家部）客房是酒店滿足賓客住宿的需求乃是現(xiàn)代酒店最基本、最重要的功能。所以客房是酒店經(jīng)營最主重要的產(chǎn)品，客房部是負(fù)責(zé)提供客房服務(wù)并管理酒店有關(guān)客房的事務(wù)。客房服務(wù)是酒店對客服務(wù)的重點(diǎn)，它服務(wù)種類繁雜而且分工較細(xì)，包括客房清掃、開夜床，物品的借用，迎送服務(wù)，接待貴賓，客房小酒吧服務(wù)，送餐服務(wù)，洗衣服務(wù)，訪客接待服務(wù)，擦鞋服務(wù)，托嬰服務(wù)，加床服務(wù)等?？头坑质蔷频甑幕驹O(shè)施和主體部分，客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收和創(chuàng)利部門。主要任務(wù)清潔、整理客房，生產(chǎn)客房產(chǎn)品；提供客房服務(wù)，如開夜床、物品借用、代購、商務(wù)中心；管理公共場所（走廊、電梯前區(qū)等），創(chuàng)優(yōu)雅的環(huán)境； a)退房、查房、控制房態(tài)；臨時(shí)裝飾、布置客房；受理賓客遺留物；回答賓客的問詢、代辦賓客需求的各類事務(wù)。五、保安部酒店安全是指酒店所控制的范圍內(nèi)所有財(cái)產(chǎn)安全不受侵占或破壞，也就是說包括客人財(cái)務(wù)，員工財(cái)務(wù)以及酒店財(cái)務(wù)在內(nèi)的所有人、財(cái)、物的安全。主要任務(wù)：六、工程部酒店工程就是負(fù)責(zé)酒店的電力（強(qiáng)、弱）電、網(wǎng)絡(luò)、電梯、空調(diào)、給排水等動(dòng)力設(shè)備系統(tǒng)的運(yùn)行管理，維護(hù)保養(yǎng)及更新改造等職責(zé)的部門。工程部是酒店后勤支持部門，是酒店正常運(yùn)營中不可缺少的重要