食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書-文庫吧
2024-10-25 03:30 本頁面
【正文】 質(zhì)的原料，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。負(fù)責(zé)工具、灶臺、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網(wǎng)。負(fù)責(zé)食堂（包括餐廳）的環(huán)境整潔，保持桌椅、地面的干凈無油膩，見蠅即滅。保持室內(nèi)外空氣暢通，垃圾及時(shí)清理。六、其他事宜。責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方負(fù)責(zé)人：乙方責(zé)任人：2011年9月12日那灑鎮(zhèn)中心學(xué)校小賣部食品安全責(zé)任書為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，小賣部簽定此食品安全責(zé)任書。承包人是第一責(zé)任人，對本學(xué)?；锓考靶≠u部的食品安全工作負(fù)總責(zé)。要堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，按照相關(guān)規(guī)定，做好本?；锓考靶≠u部的食品安全管理工作。要堅(jiān)持購物索證制度。小賣部的采買工作要由專人負(fù)責(zé)。學(xué)校小賣部食品必須到具有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其他專項(xiàng)許可證的經(jīng)營單位。要注意食品的保質(zhì)期，不要購買過期的食品。購物要索要發(fā)票。不能購買無法追溯來源和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。要加強(qiáng)對學(xué)校小賣部的管理。學(xué)校小賣部要做到潔凈、物品擺放有序。學(xué)校小賣部要符合相關(guān)的衛(wèi)生及安全要求。虛心接受校長、辦公室及全體教師的監(jiān)督和批評，定期自查和整改。不認(rèn)真遵守上述規(guī)定，造成學(xué)生食物中毒和其他不安全事故，小賣部承包人的相關(guān)責(zé)任。本責(zé)任書有效期為2009年月日至至經(jīng)營期滿結(jié)束。那灑鎮(zhèn)中心學(xué)校（公章）中心學(xué)校（校長簽字）：承包人簽字：2009年月日第二篇：食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，推進(jìn)和規(guī)范我校食堂的管理，保障師生身體健康，總務(wù)處特制訂我校食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書。一、承包人責(zé)任：認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品衛(wèi)生的法規(guī)與學(xué)校制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行經(jīng)營承諾。認(rèn)真開展食品衛(wèi)生的自我檢查，并自覺接受監(jiān)督和管理部門的檢查。發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問題，立即追究有關(guān)人員責(zé)任，并積極協(xié)助有關(guān)人員解決問題。食堂要杜絕非食堂工作人員進(jìn)入，做到人走關(guān)窗、鎖門，防止投毒等事件的發(fā)生。嚴(yán)把食品采購關(guān)，禁止向沒有食品許可證的經(jīng)營者購買食品，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品，并按要求進(jìn)行索證。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。工作人員在上班時(shí)間內(nèi)必須穿戴工作服,頭發(fā)不露帽外。保持食堂、商店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取無安全隱患的消除蒼蠅、老鼠和其它害蟲的措施。食堂
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