青島版科學四上《我們的營養(yǎng)》教案-文庫吧
2024-11-14 23:49 本頁面
【正文】 （學生猜測，教師邊補充邊板書：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、 脂肪纖維素、維生素、礦物質(zhì)和水。） 談話過度：食物中是不是真有同學們所列舉的這些營養(yǎng)素呢？你們想不想證實一下？ 三、制定方案： 教師出示實驗資料提示：教材第四頁實驗提示。 溫馨提示 ： （ 1）、脂肪會在紙上留下油跡。 （ 2）、淀粉又遇到碘變藍色的性質(zhì)。 （ 3）、蛋白質(zhì)燃燒時會發(fā)出像頭發(fā)燒焦一樣的氣味。 教師巡視，各小組依據(jù)實驗提示確定實驗?zāi)康?，選取恰當?shù)膶嶒灢牧喜M定實驗方案。 注：教師巡視時要讓每個小組明確用哪種食物印證哪種營養(yǎng)素最恰當。例：要想驗證食物里含有脂肪，選取肉類比較恰當。 四、實施探究： 發(fā)放 “實驗記錄卡 ”，學生分組實驗，教師巡視指導。 學生實驗記錄表樣表。 實驗記錄卡 實驗?zāi)康? 實驗方法 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論 食物里是否含有 （ 保太 中心校） 制定方案：教師不應(yīng)該牽著學生的鼻子走，應(yīng)該讓學生自由討論，小組制定實驗方案， 然 后讓學生以小組為單位暢談自己本組的設(shè)計實驗方案 。 （教師只需在旁適當點撥） ? ? ? 五、展示交流： 展示學生實驗記錄卡，分組匯報。 學生匯報實驗結(jié)果。（教師提醒其他學生注意傾聽，并及時糾正或補充實驗結(jié)論） 教師小結(jié)：同學們的實驗做得很認真，也很成功。 （ 1）檢驗蛋白質(zhì) 燒蛋白或瘦肉時，能聞到特別的怪味。所以我們用燒聞的方法來檢驗食物中是否含有較多的蛋 白質(zhì)。 （ 2）檢驗脂肪 用花生米或肥肉在白紙上涂，能見到油跡。所以我們用擠壓的方法來檢驗食物中是否含有較多的脂肪。
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