【正文】 規(guī)定執(zhí)行。 致 病 菌 的 檢 驗(yàn) 按GB/。 6 檢驗(yàn)規(guī)則 。 每批產(chǎn)品必須經(jīng)廠質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。 檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官 檢驗(yàn)、水分含量檢驗(yàn)、食鹽含量檢驗(yàn)、總酸含量檢驗(yàn)、大腸菌群檢驗(yàn)。 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求的全部項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。 a 新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)； b 原料、工藝有較大改變時(shí)； c 停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； d 正常生產(chǎn)每年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn) 。 e 國家質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求。 ，需加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢。若復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格。 衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則為不合格，不得復(fù)查。 7 標(biāo)簽、包裝 、運(yùn)輸和貯存 產(chǎn)品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合 GB7718 中規(guī)定要求。并在包裝上應(yīng)有防曬和防雨等標(biāo)志。 包裝 成品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的食品用塑料袋、玻璃瓶、塑料瓶或塑料盒包裝。應(yīng)嚴(yán)密，并符合國家定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定。包裝規(guī)格分別為 400g、 245g、 160g、 125g、 90g 等，也可按訂貨要求采取其它規(guī)格。 外包裝采用 3 層或 5 層（出口產(chǎn)品）瓦楞紙箱。 運(yùn)輸與貯存 應(yīng)在避光、冷藏（ 2℃）條件下運(yùn)輸與貯存。運(yùn)輸車或庫房應(yīng)保持干燥，以避免紙箱 受潮破損，垛高不允許超過 6 層。產(chǎn)品在 運(yùn)輸過程中應(yīng)輕拿輕放，防止日曬雨淋。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有污染的物品混運(yùn)。 家庭備用或柜臺(tái)零售的朝鮮族辣菜應(yīng)在冷藏（ 0℃ ~4℃）條件下保存。 本產(chǎn)品宜避光貯存。在 2℃條件下保質(zhì)期為 4 個(gè)月，在 0℃ ~4℃條件下保質(zhì)期為夏季 60 天，冬季 90天。 在運(yùn)輸與貯存符合標(biāo)準(zhǔn) ，保質(zhì)期內(nèi)的脹袋屬正?，F(xiàn)象，它反映乳酸菌發(fā)酵生成情況，對(duì)人體有利無害。 六．生產(chǎn)工藝 七．成本預(yù)算 區(qū)分 辣菜系列 醬菜類系列 合計(jì) （萬元） 第 一 年 第 二 年 第 三 年 第 一 年 第 二 年 第 三 年 第 一 年 第 二 年 第 三 年 產(chǎn)量(噸 ) 800 900 1000 60 90 160 860 990 1160 銷售收入 1600 1800 2021 824 936 1064 生產(chǎn)成本 414.6 518.8 563.0 427.5 539.5 銷售費(fèi)用 107.2 103.1 102.1 109.9 107.1 管理費(fèi)用 41.2 33.1 財(cái)務(wù)費(fèi)用 13.2 銷售利潤 223.8 237.2 304.1 230.8 246.9 利潤總額 223.8 237.2 304.1 230.8 246.9 所得稅 40.8 45.3 兩金 18. 20. 19 5 6 凈利潤 964.5 1073 1206.1 170.0 178.3 以上是一家小規(guī)模泡菜廠投產(chǎn)后 3 年內(nèi)比較真實(shí)的財(cái)務(wù)狀況，銷售利潤為 30%左右，凈利潤為 21%左右。隨著生產(chǎn)量遞增。 八．廠房設(shè)備 序號(hào) 固定資產(chǎn) 名稱 單位 數(shù)量及面積 預(yù)計(jì)使用年限 投入使 用時(shí)間 已使用 時(shí)間 原值 折舊 （ %/年） 凈值 備注 1 辣菜廠房 m2 3,860,28 159,550.29 3,700,73 2 蒸氣鍋爐房 m2 109,200.00 4,7 104,686.63 3 試驗(yàn)車間 m2 393,567.00 16,266.61 377,300.39 4 魚品車間 m2 474,082.00 19,594.39 454,487.61 5 水泵房 m2 184,810.00 7,2 177,171.58 6 粉碎機(jī)房 m2 45,0 1,0 43,0 7 下水管道 m2 10,0 10,7 8 地中衡 m2 59,0 2,6 56,4 9 恒溫庫 m2 4,041,41 167,036.63 3,874,37 10 變電所 m2 1,042,61 43,092.50 999,520.94 11 廠區(qū)花園 m2 533,510.58 22,050.65 511,459.93 12 辦公樓（車庫） m2 1,041,42 43,043.38 998,381.62 13 圍墻粉招待所 m2 931,706.11 38,508.56 893,197.55 14 大門 250,000.00 10,332.81 239,667.19 15 水暖鍋爐房 m2 152,279.00 6,8 145,985.12 16 冷凍宣房 m2 436,534.00 18,042.49 418,491.51 17 機(jī)房設(shè)備 600,664.37 24,826.25 575,838.12 合計(jì) 14,167,8 585,575.50 13,582,2 九．生產(chǎn)設(shè)備及其他設(shè)備 一、辣菜設(shè)備明細(xì) 3%/年 辣菜設(shè)備 單位 數(shù)量 固定資產(chǎn)原值 年折舊額 凈值 白菜切割機(jī) 臺(tái) 1 53, 1, 52, 上升輸送機(jī) 臺(tái) 1 33, 1, 32, 根菜洗滌機(jī) 臺(tái) 1 83, 2, 80, 蒜脫皮機(jī) 臺(tái) 1 32, 31, 蘿卜切塊機(jī) 臺(tái) 1 47, 1, 46, 初漬輸送機(jī) 臺(tái) 1 153, 4, 149, 腌漬缸 缸 10 230, 6, 223, 傳送機(jī) 臺(tái) 1 33, 1, 32, 葉菜洗滌機(jī) 臺(tái) 1 250, 7, 242, 整選輸送機(jī) 臺(tái) 1 61, 1, 59, 垂直切段機(jī) 臺(tái) 1 109, 3, 105, 棵菜涂料移送機(jī) 臺(tái) 1 83, 2, 80, L 型推車 臺(tái) 2 5, 5, 佐料混合機(jī) 臺(tái) 1 29, 28, 絲菜切菜機(jī) 臺(tái) 1 25, 24, 餐具輔助 作業(yè)臺(tái) 臺(tái) 1 7, 7, 多用切菜機(jī) 臺(tái) 1 97, 2, 94, 佐料作業(yè)臺(tái) 臺(tái) 2 1, 1, 配料臺(tái) 臺(tái) 2 2, 2, 辣椒粉碎機(jī) 套 1 65, 1, 63, 多用混合機(jī) 臺(tái) 1 32, 31, 正反混合機(jī) 臺(tái) 1 64, 1, 62, 真空包裝機(jī) 臺(tái) 1 195, 5, 189, 下部收縮機(jī) 臺(tái) 1 112, 3, 108, 洗瓶機(jī) 臺(tái) 1 74, 2, 72, 裝缸輸送機(jī) 臺(tái) 1 147, 4, 142, 佐料運(yùn)輸槽 臺(tái) 10 10, 10, 輔助作業(yè)臺(tái) 臺(tái) 1 3, 3, 夾層鍋 臺(tái) 2 15, 14, 洗滌槽 臺(tái) 1 3, 3, 洗滌槽 臺(tái) 1 4, 4, 洗滌槽 臺(tái) 1 3, 3, 貼標(biāo)機(jī) 臺(tái) 1 101, 3, 98, 上部收縮機(jī) 臺(tái) 1 96, 2, 93, 桔梗切絲機(jī) 臺(tái) 1 32, 31, 紙箱包裝機(jī) 臺(tái) 1 26, 25, 紙箱貼帶機(jī) 臺(tái) 1 20, 19, 提升機(jī) 臺(tái) 2 120, 3, 116, 空調(diào) 臺(tái) 3 60, 1, 58, 松下空調(diào) 臺(tái) 1 35, 1, 33, 吸塵消毒機(jī) 臺(tái) 1 100, 3, 97, 自動(dòng)溫度保鮮機(jī) 臺(tái) 1 10, 9, 除塵器 臺(tái) 1 15, 14, 合計(jì) 68 2,688,472.52 80, 2,607,4 補(bǔ)助設(shè)備 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 固定資產(chǎn)原值 已提折舊額 凈值 冷凍設(shè)備 套 1 270, 8, 261, 不銹鋼水箱 1 20, 19, 電子稱（大） 臺(tái) 1 4, 3, 電子稱（小） 臺(tái) 3 4, 4, 滅蚊燈 臺(tái) 4 10, 9, 洗衣機(jī) 臺(tái) 2 5, 4, 合計(jì) 12 313, 9, 304, 銷售設(shè)備明細(xì) 銷售設(shè)備 單位 數(shù)量 固定資產(chǎn)原值 已提折舊額 凈值 臥式恒溫柜 臺(tái) 6 72, 2, 69, 冰柜 臺(tái) 3 15, 14, 冰箱 臺(tái) 1 3, 3, 本田摩托車 臺(tái) 1 3, 3, 韓式快快鍋爐 臺(tái) 1 12, 11, 合計(jì) 12 105, 3, 102, 庫房設(shè)備明細(xì) 品名 單位 數(shù)量 固定資產(chǎn)原值 已提折舊額 凈值 貨架 個(gè) 40 120, 3, 116, 風(fēng)機(jī) 臺(tái) 4 60, 1, 58, 合計(jì) 44 180, 5, 174, 供水設(shè)備明細(xì) 品名 單位