食品安全教案[定稿]-文庫吧
2024-10-13 17:31 本頁面
【正文】 日常生活。讓我們走進食品安全，一起探究有關(guān)食品安全的知識。（板書課題：第一課：食品安全）一、探究交流，師生合作共享教師：同學(xué)們今天吃早餐了嗎？在小組內(nèi)說說早餐你吃的食物。（學(xué)生組內(nèi)交流發(fā)言）教師：同學(xué)們，你吃的早餐是安全的嗎？教師出示幻燈片：營養(yǎng)圖：“健康飲食金字塔”。認為早餐吃的安全的同學(xué)舉手。同學(xué)們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關(guān)食品安全的事件？老師準備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關(guān)食品安全的事件有哪些？教師播放視頻。激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)興趣。教師：：剛才的視頻中，有哪些視頻安全事件給你留下了比較深刻的印象，說一說。（學(xué)生說說）。教師：要想吃的健康，就應(yīng)該安全飲食。怎樣才算安全飲食？請同學(xué)們讀課本第2頁的內(nèi)容找一下。（師板書：一、安全飲食，吃出健康）什么樣的食品才是安全健康的食品？學(xué)生活動：完成課本第2頁“填一填”。教師：我們應(yīng)該吃怎樣的食品？哪位同學(xué)讀一讀第三頁第一段話。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學(xué)生活動：課本第3頁“查一查”。師出示幻燈片：綠色食品。學(xué)生活動：課本第3頁“找一找”。師出示幻燈片：有機食品。師出示幻燈片：轉(zhuǎn)基因食品。教師建議：課外了解央視著名主持人崔永元與轉(zhuǎn)基因食品的有關(guān)情況。教師：同學(xué)們，隨著社會的進步、人們生活質(zhì)量的提高，我們對食品安全的重要性應(yīng)有更新、更多的認識，我們的食品消費意識逐步走向科學(xué)化、理性化、綠色化。二、自主探究，小組合作交流教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復(fù)雜？學(xué)生讀課文（板書：二、影響食品安全的因素）這部分內(nèi)容，我們采用自主探究的方式，同學(xué)們用幾分鐘時間，先自主學(xué)習(xí)，然后小組交流，共享學(xué)習(xí)成果。Ａ、學(xué)生看書自主學(xué)習(xí)：“讀一讀”，完成“做一做”。Ｂ、小組交流：“做一做”。生物污染的食品安全事件有哪些？（事例腐爛變質(zhì)、鬧肚子等）農(nóng)藥、獸藥殘留與食品添加劑過量（化學(xué)污染）的食品安全事件？（三鹿奶粉事件、蘇丹紅、毒韭菜、瘦肉精等）營養(yǎng)不平衡的食品安全事件？（營養(yǎng)過剩：肥胖；營養(yǎng)不良：瘦弱）環(huán)境污染的食品安全事件？（工廠排污水、廢氣污染糧食蔬菜；鉛污染等）教師及時給予評價表揚鼓勵。教師播放有關(guān)食品安全的視頻。視頻中涉及到哪些食品安全事件？為了飲食安全，人們正在采取哪些治理措施？在人們賴以生存的食品受污染程度日益嚴重的今天，食品安全成為大家最為關(guān)注的一個話題。我們應(yīng)該怎么做？（板書：三、從我做起，提高食品安全的防范意識）教師：從我做起，從生活細節(jié)入手，老師就是這么做的，譬如，老師上網(wǎng)查了十四種有毒的常見食品，咱們共同分享一下。播放幻燈片。教師：本周六、日請同學(xué)們做一次家庭食品采購員。你應(yīng)該注意什么？學(xué)生：小組交流。完成課本第五頁“說一說”。三、師生回顧：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？教師小結(jié)：食品安全關(guān)系到千家萬戶。食品消費意識走向科學(xué)化、理性化、綠色化。從我做起，提高食品安全的防范意識！拓展延伸：“試一試”。請每位同學(xué)結(jié)合本課所學(xué)知識，設(shè)計一條有關(guān)食品安全重要性的公益廣告宣傳語。教師提示。課外延伸：寫一份有關(guān)食品安全的倡議書。班長和班委會同學(xué)合作，以班級名義起草一份倡議書，下節(jié)課全班交流。教師提示。第三篇：食品安全教案食品安全教案教育目的：使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。教育重點：對食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護認識預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。選擇新鮮和安全的食品。食品在食用前要徹底清潔。盡量不吃剩飯菜。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。不到?jīng)]
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