食品安全教案[定稿]-全文預(yù)覽
【正文】 參賽準(zhǔn)備?！妒称钒踩ＷR(shí)》教案一、活動(dòng)目的了解識(shí)記食品安全常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。食品在食用前要徹底清潔。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。課外延伸：寫一份有關(guān)食品安全的倡議書。食品消費(fèi)意識(shí)走向科學(xué)化、理性化、綠色化。教師：本周六、日請(qǐng)同學(xué)們做一次家庭食品采購(gòu)員。教師播放有關(guān)食品安全的視頻。二、自主探究，小組合作交流教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復(fù)雜？學(xué)生讀課文（板書：二、影響食品安全的因素）這部分內(nèi)容，我們采用自主探究的方式，同學(xué)們用幾分鐘時(shí)間，先自主學(xué)習(xí)，然后小組交流，共享學(xué)習(xí)成果。師出示幻燈片：有機(jī)食品。教師：我們應(yīng)該吃怎樣的食品？哪位同學(xué)讀一讀第三頁(yè)第一段話。（學(xué)生說說）。認(rèn)為早餐吃的安全的同學(xué)舉手。人們通過飲食維持身心健康，食品安全涉及千家萬戶，涉及每個(gè)人的日常生活。2．制作多媒體的課件。3．情感目標(biāo)：熱愛生活，關(guān)注食品安全。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。(3)、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。飲水。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無食品”。烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?正確洗手，是飲食安全第一步。第一篇：食品安全教案[定稿]小學(xué)食品安全教育教案年級(jí)： 授課人：授課時(shí)間：教學(xué)目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。沒有廠址的食品不能買。四、發(fā)生身體不適怎么辦?立即停止食用可疑食品。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。(2)、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。(選擇題)綠色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){(三)判斷題發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)油炸的食物是不是可以常吃?(不是)方便面是不是可以作為主食?(不是)我們是不是可以天天吃快餐?(不能)能空腹喝牛奶嗎?(不能)(四)辯論題餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。2．能力目標(biāo)：提高食品安全防范意識(shí)和能力。課前準(zhǔn)備：教師：1．收集關(guān)于食品安全的資料，圖片和視頻。我與同學(xué)們第一次合作，又有這么多領(lǐng)導(dǎo)、老師來指導(dǎo)我們的課堂教學(xué)，希望大家不要緊張，好嗎？同學(xué)們，想不想健康的生活？“民以食為天，食以安為先”。（學(xué)生組內(nèi)交流發(fā)言）教師：同學(xué)們，你吃的早餐是安全的嗎？教師出示幻燈片：營(yíng)養(yǎng)圖：“健康飲食金字塔”。教師：：剛才的視頻中，有哪些視頻安全事件給你留下了比較深刻的印象，說一說。（師板書：一、安全飲食，吃出健康）什么樣的食品才是安全健康的食品？學(xué)生活動(dòng)：完成課本第2頁(yè)“填一填”。學(xué)生活動(dòng)：課本第3頁(yè)“找一找”。教師：同學(xué)們，隨著社會(huì)的進(jìn)步、人們生活質(zhì)量的提高，我們對(duì)食品安全的重要性應(yīng)有更新、更多的認(rèn)識(shí)，我們的食品消費(fèi)意識(shí)逐步走向科學(xué)化、理性化、綠色化。生物污染的食品安全事件有哪些？（事例腐爛變質(zhì)、鬧肚子等）農(nóng)藥、獸藥殘留與食品添加劑過量（化學(xué)污染）的食品安全事件？（三鹿奶粉事件、蘇丹紅、毒韭菜、瘦肉精等）營(yíng)養(yǎng)不平衡的食品安全事件
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