【正文】 ................................................................... 連鎖經(jīng)營(yíng)模式的選擇 .......................................................................................... （三） 無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)模式 ................................................................................................... 五、 中國(guó)快餐業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)分析 ......................................................................................... 六、 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題 ..................................................................................... （一）社會(huì)發(fā)展的大環(huán)境對(duì)快餐業(yè)仍有一定的制約因素 ...................................................... （二）中式快餐發(fā)展受基礎(chǔ)條件的限制，進(jìn)展較慢 ............................................................. (三 ) 社會(huì)化組織程度低 .................................................................................................... (四 ) 產(chǎn)業(yè)化推動(dòng)仍未形成 ................................................................................................. 七、 中國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) ............................................................................................ 八、 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 ............................................................................................ （一） 快餐的社會(huì)化 ....................................................................................................... （二） 快餐的國(guó)際化 ....................................................................................................... （三） 快餐的多樣化 ....................................................................................................... （四） 快餐的產(chǎn)業(yè)化 ....................................................................................................... 九、 行業(yè)投資特性分析 ....................................................................................................... （一） 中國(guó)快餐業(yè)現(xiàn)有投資經(jīng)營(yíng)情況 .............................................................................. 4 （二） 中國(guó)快餐業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析 ............................................................................................ 經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) ............................................................................................................ 政策風(fēng)險(xiǎn) ............................................................................................................ 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) ............................................................................................................ 第三章、 北京市快餐業(yè)市場(chǎng)分析 一、 北京市快餐業(yè)行業(yè)環(huán)境分析 ......................................................................................... （一） 北京市基本情況 ................................................................................................... 自然環(huán)境 ............................................................................................................ 面積和行政劃分 ................................................................................................. 人口和民族 ........................................................................................................ （二） 北京市宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況 ..................................................................................... 居民收入情況 ..................................................................................................... 社會(huì)消費(fèi)情況 ..................................................................................................... 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶來(lái)市場(chǎng)機(jī)會(huì) ....................................................................................... （三） 恩格爾系數(shù) .......................................................................................................... 指數(shù)介紹 ............................................................................................................ 北京市恩格爾 系數(shù) .............................................................................................. 二、 北京市餐飲業(yè)概況 ....................................................................................................... （一） 北京市餐飲業(yè)總體狀況 ......................................................................................... 餐飲業(yè)已經(jīng)成為北京消費(fèi)市場(chǎng)的一大亮點(diǎn) .............................................................. 餐飲業(yè)規(guī)模比較大 ................................................................................................. （二） 北京市餐飲行業(yè)主要特點(diǎn) ..................................................................................... 餐飲企業(yè)主要分布在城近郊區(qū) ................................................................................ 多種經(jīng)濟(jì)成分并存，外商投資、私營(yíng)、個(gè)體餐飲發(fā)展迅猛 ...................................... 中式正餐占主導(dǎo)地位，快餐、小吃銷(xiāo)售激增 ........................................................... 私營(yíng)餐飲業(yè)和個(gè)體餐飲業(yè)成為餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主體 ................................................ 中西特色薈萃，品種齊全。 ................................................................................... （三） 北京市餐飲行業(yè)主要問(wèn)題 ..................................................................................... 國(guó)有餐飲企業(yè)與外商投資企業(yè)相比，存在一定差距 ................................................ 洋快餐和中式快餐相比，優(yōu)勢(shì)明顯 ......................................................................... 經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)的企業(yè)仍然較少 ....................................................................................... （四） 北京市餐飲業(yè)商機(jī)無(wú)限 ......................................................................................... 三、 北京快餐業(yè)分析 .......................................................................................................... （一） 北京餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分 ......................................................................................... （二） 中式快餐 .............................................................................................................. 中式快餐連鎖店 ................................................................................................. 中式快餐店 ........................................................................................................ 員工快餐 ............................................................................................................ 送餐公司 ..................................................................