【正文】 事業(yè)部 分公司 /辦事處 中國最大的管理資源中心 第 5 頁 共 21 頁 2． 工作原則 管理咨詢工作的開展是通過具有較為豐富經(jīng)營管理知識和經(jīng)驗的咨詢師深入企業(yè)現(xiàn)場，密切與企業(yè)經(jīng)營管理人員配合，采用科學(xué)的方法，逐步揭示出企業(yè)經(jīng)營管理中存在的主要問題，并在定量和定性的細(xì)致分析基礎(chǔ)上，發(fā)掘問題的原因，提出切實可行的改善方案并指導(dǎo)實施，以謀求企業(yè)健康發(fā)展?？v橫項目組在工作過程中將遵循以下工作原則，高效、高質(zhì)完成咨詢服務(wù)的工作任務(wù)，包括診斷企業(yè)問題、提出建議、傳播知識、建立溝通的橋梁等。 ? 法人意識 ：咨詢服務(wù)開展旨在為企業(yè)解決 面臨的具體問題，因此項目的出發(fā)點和最終目標(biāo)都服務(wù)于企業(yè)的法人意志，而不是企業(yè)內(nèi)外部其他利益者。 ? 共同工作 ：項目一經(jīng)確立，即由企業(yè)和北大縱橫管理咨詢公司分別成立項目小組。項目運作過程中，雙方應(yīng)本著團(tuán)結(jié)合作的前提，定時聯(lián)系和溝通，與項目有關(guān)和有用的信息應(yīng)予以開放，保證信息的及時性和有效性，以建立共同工作的平臺，共同推動項目的運行。 ? 注重實效 ：項目組工作的開展強(qiáng)調(diào)深入了解客戶業(yè)務(wù)、組織架構(gòu)與具體問題，并通過對中國國情、文化、企業(yè)的了解，將先進(jìn)的管理理論與中國企業(yè)的具體實際緊密結(jié)合，為客戶設(shè)計量身定做解決方案。 ? 質(zhì) 量保證 ：北大縱橫的三級質(zhì)量控制體系，即項目經(jīng)理、項目總監(jiān)、副總經(jīng)理能夠保證項目的質(zhì)量符合客戶的需求。目前，北大縱橫的客戶滿 意度達(dá)到95%以上。 3． 總體思路 根據(jù)北大縱橫對餐飲 業(yè)以及連鎖經(jīng)營 管理咨詢的經(jīng)驗， 本項目中北大縱橫計劃首先通過對北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司餐飲管理模式設(shè)想、公司財務(wù)狀況、人力資源狀況等進(jìn)行調(diào)研和分析， 分析為完成企業(yè)發(fā)展目標(biāo)公司所需的各項職能，并在剖析 北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司業(yè)務(wù)流程特點的基礎(chǔ)上，明確北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司的組織結(jié)構(gòu)，包括法人治理結(jié)構(gòu)、公司經(jīng)營層面組 織結(jié)構(gòu)以及 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 21 頁 單店組織結(jié)構(gòu)。其次， 設(shè)計單店的管理體系，以保證其在正常情況下完成上級單位的管理職責(zé)和任務(wù)。第三，設(shè)計公司市場化的薪酬考核管理體系。 根據(jù)以上項目運作思路，北大縱橫初步考慮本項目通過如下五個階段逐步開展工作： 第一階段：法人治理結(jié)構(gòu)設(shè)計階段。 第二階段：連鎖經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)設(shè)計階段。 第三階段：單店管理體系設(shè)計階段。 第四階段：薪酬考核管理體系設(shè)計階段 第五階段：實施輔導(dǎo)。 4． 工作計劃 內(nèi)外部信息收集 工作內(nèi)容： 1. 收集北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展目標(biāo)、 主要發(fā)展措施方面的信息； 2. 了解上級主管單位對公司業(yè)務(wù)、發(fā)展目標(biāo)和管理模式的設(shè)想、看法等； 3. 收集北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司現(xiàn)有的組織結(jié)構(gòu)及組織管理方面的信息，包括公司部門設(shè)置、職能、管理幅度及管理層次、部門結(jié)構(gòu)、職權(quán)、橫向聯(lián)系、崗位職責(zé)、管理規(guī)范等； 4. 收集北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司的業(yè)務(wù)流程信息，包括各業(yè)務(wù)的計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制等； ? 了解北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司價值鏈及重要業(yè)務(wù)活動鏈； ? 明晰重要業(yè)務(wù)流程管理過程，包括：對業(yè)務(wù)結(jié)果負(fù)責(zé)的部門，以及部門在每個關(guān)鍵節(jié)點應(yīng)該承擔(dān)的職責(zé)等。 5. 收集北 京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司人力資源管理制度，包括招聘、任用、薪酬、考核評價等方面的現(xiàn)行制度和成效等； 6. 收集北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司現(xiàn)實中關(guān)鍵崗位人員的招聘、任用、 中國最大的管理資源中心 第 7 頁 共 21 頁 考核與激勵方面的信息； 7. 收集北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司連鎖經(jīng)營管理方面的信息，如營建管理、營運管理、采購管理、配送管理、財務(wù)管理、信息管理等； 8. 了解北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司的企業(yè)文化，包括價值觀念、組織制度、經(jīng)營理念、控制理念等； 9. 設(shè)計工作分析問卷，并組織工作分析問卷調(diào)查。 法人治理結(jié)構(gòu)設(shè)計 工作內(nèi)容： 1. 股東會的 構(gòu)成、職權(quán)和議事程序設(shè)計； 2. 董事會構(gòu)成、職責(zé)及議事程序設(shè)計； 3. 專業(yè)委員會構(gòu)成、職責(zé)及議事程序設(shè)計； 4. 總經(jīng)理職責(zé)與述職匯報程序設(shè)計； 5. 監(jiān)事會構(gòu)成、職責(zé)與議事程序設(shè)計； 6. 董事會與總經(jīng)理的指揮權(quán)限的劃分設(shè)計； 7. 董事會與總經(jīng)理的決策權(quán)限的劃分設(shè)計。 工作方式： 1. 二手資料收集 ? 企業(yè)內(nèi)部管理資料，管理制度、各種文件、財務(wù)報表等； 2. 訪談 ? 企業(yè)主管單位； ? 北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司高中級管理人員； 3. 內(nèi)部研討 4. 與北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司共同研討 5. 問卷 工作成果： 《北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司法人治理結(jié) 構(gòu)設(shè)計方案》 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 21 頁 公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計受到組織環(huán)境、組織戰(zhàn)略、組織技術(shù)特征、組織規(guī)模、組織人員與文化等多個方面的影響，尤其組織的戰(zhàn)略目標(biāo)對組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計具有決定性的影響，組織結(jié)構(gòu)必須隨著組織的重大戰(zhàn)略調(diào)整而調(diào)整。 北大縱橫將綜合考慮上述因素對北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計和單店的組織結(jié)構(gòu)分別提出建議方案。 公司組織結(jié)構(gòu) 具體內(nèi)容包括： 1. 部門設(shè)置，包括部門職能、權(quán)限劃分等； 2. 管理層次與幅度設(shè)計； 3. 部門的關(guān)鍵崗位設(shè)置，包括崗位的職責(zé)、匯報關(guān)系等； 4. 部 門的關(guān)鍵考核指標(biāo)。 單店組織結(jié)構(gòu)具體內(nèi)容涵蓋： 1. 確定單店的機(jī)構(gòu)設(shè)置； 2. 單店店長的職務(wù)說明書； 3. 界定組織各部門的具體職責(zé)與權(quán)限； 4. 基于業(yè)務(wù)特點、管理層次與管理幅度完成崗位設(shè)置，包括崗位的職責(zé)、匯報關(guān)系等； 5. 制定單店重要權(quán)限劃分規(guī)則； 6. 根據(jù)公司對單店經(jīng)營指標(biāo)的確定以及單店各部門職責(zé)，明確各部門管理目標(biāo)，使其與單店總目標(biāo)一致，并提出部門關(guān)鍵考核指標(biāo)建議。 職務(wù)說明書設(shè)計 工作內(nèi)容： 撰寫北京濟(jì)公砂鍋餐飲管理有限責(zé)任公司層次各崗位工作說明書，包括： 1. 基本資料，包括職務(wù)名稱、所屬部門、直接上級職位等；