北師大版生物七下第1節(jié) 《食物中能量的釋放》-文庫吧
2025-10-15 21:53 本頁面
【正文】 代謝增加，此時能量代謝也會增加。 人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下 (即清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，排 除了肌肉活動、環(huán)境溫度、食物和精神因素等影響 )所測得的能量代謝 (即產(chǎn)熱量 )，稱基礎(chǔ)代謝。這時人體所消耗的能量，主要用于維持體溫和神經(jīng)、循環(huán)、呼吸等器官系統(tǒng)的生理活動。據(jù)測定，一個中等身材的成年男子在這種條件下，一晝夜共需能量約為 5825kJ?；A(chǔ)代謝隨年齡、性別、身材大小等生理因素的不同而有差異。但是，上述生理因素相同的人，總有一個正常的數(shù)值。當(dāng)患甲狀腺疾病時，基礎(chǔ)代謝異常，所以診斷這類疾病有時要測量基礎(chǔ)代謝。 人體產(chǎn)熱和散熱的過程 在新陳代謝過程中，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)不斷地進(jìn)行生物氧化，釋放能量，這是產(chǎn)熱過程。 同時，代謝所產(chǎn)生的熱量又通過各種途徑不斷地從人體發(fā)散到外界環(huán)境中去，這是散熱過程。這兩個過程保持動態(tài)的平衡，才能維持人體體溫的相對穩(wěn)定。產(chǎn)熱快而散熱慢，則體溫升高；產(chǎn)熱慢而散熱快，則體溫下降。 產(chǎn)熱過程 人體各種器官的大小不同，生理活動的強(qiáng)度和代謝率也不同，所以各種器官的產(chǎn)熱量在人體總產(chǎn)熱量中所占的比例也不一樣。人體主要的產(chǎn)熱器官是骨骼肌和肝臟，其次是心臟和腦，其他器官在總產(chǎn)熱量中所占的比例較小。人在安靜狀態(tài)時，肝臟產(chǎn)熱量占總產(chǎn)熱量的 20%～ 30%，骨骼肌占 25%，腦占 15%。 人在從事體力勞動和體 育運動的時候，人體總代謝率顯著增加，總產(chǎn)熱量比在安靜狀態(tài)要高出好多倍。各器官產(chǎn)熱比例也發(fā)生變化。由于人體活動劇烈，骨骼肌產(chǎn)熱量劇增，可占總產(chǎn)熱量的 75%～ 80%?？梢姽趋兰∮芯薮蟮漠a(chǎn)熱能力，在維持體溫的相對穩(wěn)定中具有重要意義。 散熱過程 人體散熱主要是通過皮膚實現(xiàn)的，另有少部分熱是通過呼吸道加溫空氣和蒸發(fā)水分而散發(fā)，還有極少部分熱量隨著尿液和糞便的排出而散失。 皮膚表面的散熱方式有輻射、傳導(dǎo)、對流及蒸
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