【正文】 子、鞋襪、眼鏡、腰帶、皮包。 首飾佩帶原則 A、 季節(jié)原則 ? 夏季：鮮艷 ? 冬季：莊重 B、場(chǎng)合原則 ? 平時(shí)：精致淡雅 ? 活動(dòng)：富麗； ? 符合身份，以少為佳。干什么象什么。 ? 三不戴： ? 有礙工作不戴、 ? 炫耀財(cái)力不戴、 ? 張揚(yáng)性別魅力不戴：使異性過分關(guān)照身體，如胸針、耳環(huán)、腳鏈。 C、協(xié)調(diào)原則 ? 與身份協(xié)調(diào)： 自身的職業(yè)、體形、膚色、臉型、發(fā)型、年齡、氣質(zhì)相協(xié)調(diào)。 ? 與服飾協(xié)調(diào)： 要講整體效果，與服裝協(xié)調(diào)。 領(lǐng)口低佩項(xiàng)鏈，豎領(lǐng)可不佩；工作服、運(yùn)動(dòng)服不佩首飾； ? 與體型協(xié)調(diào)： 脖子粗短戴長(zhǎng)項(xiàng)鏈，脖子細(xì)瘦者戴多串式項(xiàng)鏈；圓臉、寬臉、戴眼鏡者少或不戴大耳環(huán) ? 與年齡協(xié)調(diào)： 年輕：夸張、價(jià)值低；年紀(jì)大：精致 D、簡(jiǎn)潔原則 ? 少而精。 ? 上限：不多于兩件（戒指、項(xiàng)鏈） 下限： 0。公務(wù)員、執(zhí)法部門；酒店員工。 ? 選擇佩帶飾品應(yīng)起到錦上添花、畫龍點(diǎn)睛的作用，不要過分炫耀、刻意堆砌、畫蛇添足。 ? 注意寓意與習(xí)俗。 ? 穿制服時(shí)不佩帶任何飾品。 （ 1）戒指 ? 愛情的信物、富貴的象征、吉祥的標(biāo)志 ? 結(jié)婚戒不能用合金制造。 ? 通常戴左手：食指 —無偶，求愛求婚（也表守寡）、中指 —戀愛中、無名指 —訂婚結(jié)婚、小指 —獨(dú)身。西方國(guó)家女子未婚戴右手。中國(guó)習(xí)俗結(jié)婚后可戴右手。 ? 女纖細(xì)、男寬厚。 ? 越正式場(chǎng)合，佩帶首飾越少。不能戴多枚戒指。 （ 2）項(xiàng)鏈 ? 金銀項(xiàng)鏈富貴、 ? 珍珠項(xiàng)鏈清雅、 ? 鉆石項(xiàng)鏈華貴、 ? 瑪瑙項(xiàng)鏈柔美、 ? 象牙項(xiàng)鏈高潔、 ? 貝殼項(xiàng)鏈自然、 ? 玻璃項(xiàng)鏈活潑、 ? 骨質(zhì)項(xiàng)鏈典雅、 ? 木質(zhì)項(xiàng)鏈樸素、 ? 景泰藍(lán)項(xiàng)鏈古樸、 ? 矮個(gè)、圓臉：長(zhǎng)項(xiàng)鏈； ? 細(xì)長(zhǎng)：短粗項(xiàng)鏈。 ? 夏天：精致； ? 素色服裝：鮮艷。 （ 3）耳環(huán) ? 體型：瘦長(zhǎng)（圓形）；圓臉（長(zhǎng)方形、葉形、垂吊形）；方臉（弧形）； ? 場(chǎng)合：正規(guī)場(chǎng)合（高檔）； ? 年齡：老年人（不宜大的、新潮的、鮮艷的）。 （ 4）手鐲、手鏈 ? 一般戴右手。 ? 一只手不能同時(shí)戴兩只或兩只以上的手鐲或手鏈。 ? 戴了手鐲或手鏈后不能同時(shí)戴手表。 ? 戴手鐲或手鏈和耳環(huán)后，可不戴項(xiàng)鏈，如戴也只能戴短項(xiàng)鏈。 （ 5）帽子 ? 戴得端端正正，不能七歪八斜。 ? 莊重場(chǎng)合、悲傷場(chǎng)合應(yīng)脫帽。 ? 進(jìn)入室內(nèi)或與人握手、向人致意男士應(yīng)脫帽，女士可不脫。 ? 女士不能戴帽子的場(chǎng)合是教堂、自己家里、穿晚禮服時(shí)。 ? 在劇場(chǎng)電影院，無論男女都應(yīng)脫帽。 （ 6）手套 ? 西式女禮服中不可缺少的“手部時(shí)裝”。 ? 白天戴短手套、晚上戴長(zhǎng)手套。穿短袖或無袖上衣參加舞會(huì)，不能戴短手套。 ? 無論男女在飲茶、吃東西、吸煙均應(yīng)脫手套。進(jìn)入室內(nèi)、握手寒暄，除女士外均要脫下手套。女士不能戴手套化妝。 ? 戴長(zhǎng)手套時(shí)，不能把戒指、手鐲、手表戴在外面。 （ 7）眼鏡 ? 交際場(chǎng)合，不論男女不能戴墨色眼鏡，如患眼疾應(yīng)向他人說明。在交談或行禮時(shí)，先把眼鏡摘下，過后再戴上。 ? 戴太陽鏡時(shí)，商標(biāo)要先揭下來再使用。 （ 8）圍巾、手袋 清潔 衛(wèi)生 ? 頭發(fā)清潔； ? 臉部清潔； ? 口腔清潔；上班前不吃刺激性的食物 ? 牙齒清潔； ? 衣服清潔；勤換內(nèi)衣褲 ? 手部清潔： ? 身體清潔：勤洗澡，以免身上發(fā)出汗味或其它異味。 （ 1）記住 “四個(gè)無 ” ? 無異物：臉上無眼屎、鼻涕、耳屎，身上無殘發(fā)、頭皮屑。男士無長(zhǎng)鼻毛。 ? 無異響：腸動(dòng)、排氣聲，哈氣連天，大飽嗝，大手指響。 ? 無異味：汗味、口臭。大蔥、大蒜、韭菜。 ? 無創(chuàng)破：裸露于外表的皮膚完好整潔。 堅(jiān)持 “三個(gè)三 ” ? 牙齒的潔白； ? 三頓飯后要刷牙、 ? 飯后三分鐘內(nèi)要刷牙、 ? 每次刷牙不少于三分鐘。 ? 少抽煙、少喝濃茶。茶銹、煙漬。 關(guān)注一雙手 ? 清潔； ? 指甲：長(zhǎng)度不超過指尖。 ? 剪去爆皮。 ? 不用牙齒啃指甲。 ? 不在公眾場(chǎng)合修剪指甲。 二、職業(yè)點(diǎn)菜師 儀態(tài)端正 ? 站姿（立如松 ） ? 坐姿（坐如鐘） ? 走姿 ? 蹲姿 ? 行進(jìn)姿勢(shì) ? 目光語 ? 手勢(shì)語 ? 界域語 站姿（立如松 ） 正、直、挺 ? 正：頭正、眼正、肩正。雙目平視，雙肩舒展。 ? 直：體直、腰直、雙腿直。 ? 挺：挺胸收腹。 ? 端正、挺拔、優(yōu)美、典雅、頭正、頸直、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、腿直、腳穩(wěn)。 站姿 ? 面部：臉帶微笑、目視前方。 ? 軀干：挺胸、收腹、緊臀、頸項(xiàng)挺直、頭部端正、為首下腭。 ? 四肢：兩臂自然下垂，兩手自然搭放在腹前。右手在左手上面。兩腿繃直，雙腳間距與肩應(yīng)同寬，腳尖向外微分。 ? 四種站姿：側(cè)放式、后背式、前腹式、丁字式。 站立禁忌 ? 身軀歪斜：無精打采、東倒西歪、左右搖擺、倚靠他物、一個(gè)肩高一個(gè)肩低、亂搖頭、舔嘴唇；彎腰駝背：松腹含胸； ? 手位不正：雙手抱腦后、手托下巴、抱胸、叉腰、插衣袋、做小動(dòng)作、不停地?cái)[手。掐胡子、擤鼻涕、擰領(lǐng)帶等。 ? 腳位不當(dāng)：雙腿抖動(dòng)，雙臂擺動(dòng)，一條腿不停地在地上畫狐線、兩腿分的太開、交叉兩腿而立。內(nèi)外八字。 ? 半坐半立： 坐姿（坐如鐘） （ 1）坐姿要求 ? 入座輕穩(wěn)莫含胸，腿腳姿勢(shì)須莊重，雙手?jǐn)[放要自然，安詳端莊坐如鐘。 ? 男士坐姿：上體挺直，下顎微收，雙目平視。兩腿分開，不超肩膀，兩腳平行，小腿與地面垂直，雙手放雙膝上。 ? 女士坐姿：上體挺直，下顎微收，雙目平視。兩腿并攏，兩腳同時(shí)向左或右放，兩手疊放于左或右腿上。 （ 2）坐姿 程序 ? 坐下程序：走到椅子前 — 轉(zhuǎn)身后退 — 平穩(wěn)坐下 ? 輕輕走到座位正面，輕輕落座，入坐要輕穩(wěn)，避免扭臀落座或動(dòng)作太大引起椅子發(fā)出響聲。不要坐滿椅子； ? 女士落座時(shí)，應(yīng)用兩手將裙子向前輕攏，以免坐皺或顯出不雅。 ? 起坐程序：右腳后退半步 而后站起。 ? 離位時(shí)，要講座椅輕輕抬起至原位，再輕輕落地，忌拖或推椅。 ? 造訪生客時(shí)，落座在座椅前 1/3；造訪熟客時(shí)，可落座在座椅前 2/3，不得緊靠椅背。 ? 聽人講話時(shí)，上身微微前傾或自然將上身轉(zhuǎn)向說話者，用柔和的目光注視對(duì)方。根據(jù)談話內(nèi)容確定注視時(shí)間長(zhǎng)短和眼部神情。不可東張西望或顯得心不在焉。 ? 兩手平放在兩腿間，不要插入兩腿內(nèi)，也不要托腮或玩弄任何物品。 ? 兩腿自然彎曲，不得翹二郎腿。男士?jī)赏乳g距可容一拳，女士應(yīng)兩腿并攏。兩腿和腳不要踏拍地板或亂動(dòng)。 （ 3）坐姿 禁忌 ? 雙腿過度叉開：八字型、 ? 不妥的架腿方式： 兩腳交疊、架二郎腿、 雙手抱腿、 ? 雙腿直伸： 雙腿直挺挺向前、 ? 腿部抖動(dòng)搖晃：小腿晃晃悠悠、一條腿甚至雙腿抖動(dòng)； ? 腿部高蹺： ? 腳尖指向別人： ? 坐后腳跟觸地； 坐姿 禁忌 ? 前伏后仰、東倒西歪、左右搖晃； ? 全身完全放松，癱軟在椅子里、癱坐于椅內(nèi)。頭仰到沙發(fā)或椅子后面； ? 忽地坐下，騰地起來、落座時(shí)，碰到杯子，踢到椅子，弄出聲響，打翻東西、使勁拖椅子或茶幾、叉開雙腿，倒騎椅子。 走姿（行如風(fēng)） （ 1）走姿要求 ? 步位正確：腳尖朝前。女性一字步（雙腳走一條線，不邁大步），輕，巧，靈；男性兩條線，男子行走時(shí)雙腳跟走兩條線。 ? 步幅適度：一腳長(zhǎng)。男 女 36； ? 步速均勻：男 108110步，女 118120步 /分鐘。行走步伐要適中，女性多用小步。 ? 放準(zhǔn)重心：前腳掌上。 ? 身體協(xié)調(diào)：行走時(shí)上身保持站姿標(biāo)準(zhǔn)。大腿動(dòng)作幅度要小，主要以向前彈出小腿帶出步伐。 ? 優(yōu)美造型：輕而穩(wěn)；昂首、挺胸、收腹、肩平、身直。 （ 2）走姿 禁忌 ? 步子不雅：鴨子步：螃蟹步：斜行步：點(diǎn)地步：八字步：外八字或內(nèi)八字型 ? 方向不明： ? 奔跑蹦跳：（危急情況除外），切忌大步流星，腳步邁得太大，身子上下擺動(dòng)。 ? 制造噪聲：輕手輕腳、不踢來踢去、鞋不釘跟、鞋不跟腳。 走姿 禁忌 ? 體位失常： ? 頭位：左顧右盼； ? 肩位：歪肩晃膀； ? 腰位：彎腰駝背、挺胸腆肚，身體后仰； ? 臀位：扭腰擺臀； ? 腿位：刻板僵硬、拖泥帶水。也不可腳擦著地板走，腳步拖泥帶水，蹭著地走； ? 手位：手臂、腿部僵直或身子死板僵硬忌諱挺髖扭臀等不雅動(dòng)作。 蹲姿與撿物 行進(jìn)要求 ? 迎客走在前面、 ? 送客走在后面、 ? 客過要讓路、 ? 同走不搶道。 （ 1）迎領(lǐng)次序 ? 前尊后卑、右大左小、中尊旁次、男左女右、男隨女走。 ? 男性遷就女性腳步走。 ? 上樓梯時(shí)走在后，下樓梯時(shí)走在前； ? 進(jìn)門時(shí)，開門后用手勢(shì)請(qǐng)客人先進(jìn)門； ? 拐彎時(shí)，等候客人用手勢(shì)指領(lǐng)。給客人做向?qū)r(shí)，要走在客人前兩步遠(yuǎn)的左前側(cè)，不要走得太快，以便隨時(shí)向客人解說和照顧客人。 ? 馬路上，把安全一邊給客人。 引領(lǐng)客人 指路與鞠躬 ? 和客人、同事對(duì)面擦過時(shí)，應(yīng)主動(dòng)側(cè)身并點(diǎn)頭問好。 ? 對(duì)面有客要讓路、靠邊。不可搶行，微笑著做出手勢(shì)，并說：“您先行”。 ? 在走廊行走時(shí)，一般不要隨便超過前行的客人，如需超過，首先應(yīng)說：“對(duì)不起”，待客人讓開時(shí)說謝謝，在輕輕穿過。 （ 2）交往讓路 ? 橫沖直撞： ? 搶道先行：先來后到，禮讓三分； ? 阻擋道路：幾個(gè)人同行時(shí)，不要并排走，以免影響客人或他人通行，如確需并排走時(shí)，不要超過三人，并隨時(shí)注意主動(dòng)為他人讓路；在單人通行的門口，不可兩人擠進(jìn)擠出。 ? 奔來跑去：使人緊張； ? 蹦蹦跳跳： ? 制造噪音：行走時(shí)不得哼歌曲、吹口哨或跺腳。 ? 不邊走邊吃東西。 （ 3）行進(jìn)禁忌 目光語 ? 眼神； ? 視線： ? 注視部位： ? 注視時(shí)間： ? 微笑語。 手勢(shì)語 ? 使用掌語；手心向上，讓客人看見。 ? 使用大拇指。 界域 （ 1） 親密界域 ? 愛撫、安慰、保護(hù)。 ? 家庭成員和愛人之間所特有。 ? 一臂之內(nèi)， ， 45厘米內(nèi)。 （ 2）個(gè)人界域 ? 朋友之間私聊。親切、友好 ? 外部之間。 ? 一臂與兩臂之間， ，45120厘米。 （ 3）社交界域 ? 熟人、同事和生人之間，近到可有目光交流，但要保持舒適距離。 ? 莊重、嚴(yán)肅。 ? 社交： 412英尺， 120—210厘米，兩臂之外。 工作距離 ? （ 1）服務(wù)距離： —、 ? （ 2）展示距離： 13米 ? （ 3）引導(dǎo)距離：接待人員在為賓客帶路時(shí)彼此見的距離。左前方 工作距離 ? （ 4）待命距離：接待人員在賓客尚未傳喚自己為之接待時(shí)，與對(duì)方自覺保持的距離。 3米外 ? （ 5）信任距離： 不躲在一邊，不一去不返。讓賓客瀏覽、斟酌、選擇或體驗(yàn)時(shí)離開對(duì)方的距離 ? （ 6）禁止距離：小于 。接待人員在工作崗位上與賓客間應(yīng)當(dāng)避免出現(xiàn)的距離 （ 4）公眾界域 ? 課堂和面對(duì)人群演講時(shí)。 ? 無特殊意義。 ? 公共場(chǎng)合 12英尺以上， 210厘米以上。 ? 特殊場(chǎng)合的近距離。 三、點(diǎn)菜師的 交際禮儀 ?迎送禮儀 ?見面禮儀 ?待客禮儀 ?交談禮儀 ?電話禮儀 ?交往禮儀 ?赴宴禮儀 ?位置順序禮儀 （一） 迎送 禮儀 ? 原則：主動(dòng)迎接；熱情接待； 認(rèn)真應(yīng)答；友好相送。 ? 三米微笑； ? 三米目送。 迎客禮儀 ? 認(rèn)真作好接待準(zhǔn)備：認(rèn)真閱讀接待計(jì)劃，掌握賓客基本情況，熟悉抵離時(shí)間、航班車次、接站地點(diǎn)等；熟悉陪同賓客須游覽的地方；落實(shí)好賓客的食宿等； ? 接站服務(wù)，須提前抵達(dá)機(jī)場(chǎng)、車站或碼頭迎接；持接站牌上前迎接；致歡迎詞； ? 施禮問候：介紹于人、告訴家人。 迎送有禮 ? 迎客上車，司機(jī)要禮貌迎客，主動(dòng)幫客人提拿物品； ? 途中主動(dòng)與客人交流，可介紹沿途景觀和城市或自己公司的基本情況。 ? 讓座：高比低好、舒適好、單人比雙人好。面上為好（視野好、安全）、背門為下。以遠(yuǎn)為上、以南為上、居中為上，左高右低（國(guó)際為右高） ? 均等： 送客禮儀 ? 客人告辭，禮貌的送到門口，重要的客人送到車站。如下雨主動(dòng)借雨具給客人。握手。目