第九章 飯店服務(wù)質(zhì)量管理-文庫吧
2025-02-06 16:03 本頁面
【正文】 飯店服務(wù)規(guī)程是指以描述性語言對飯店某一特定的服務(wù)過程所包含的作業(yè)內(nèi)容和順序及該服務(wù)過程應(yīng)達(dá)到的某種規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所做的詳細(xì)而具體的規(guī)定。 簡單地說，它是指某一特定服務(wù)過程的規(guī)范化程序和標(biāo)準(zhǔn)。 飯店服務(wù)規(guī)程通常包含 4個要點： （二）飯店服務(wù)規(guī)程的制定 （三）飯店服務(wù)規(guī)程的實施 二、建立飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系 （一）建立服務(wù)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu) （二）進(jìn)行責(zé)權(quán)分工 （三）制定并實施飯店服務(wù)規(guī)程和服務(wù)質(zhì)量管理制度 （四）重視質(zhì)量信息管理 （五）處理服務(wù)質(zhì)量投訴 三、進(jìn)行飯店服務(wù)質(zhì)量教育 四、采取有效的服務(wù)質(zhì)量管理方法 （一）飯店全面質(zhì)量管理 (TQC) （二）服務(wù)質(zhì)量分析 （三）零缺點質(zhì)量管理
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