單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理教材-文庫(kù)吧
2025-01-13 06:37 本頁(yè)面
【正文】 問(wèn)題：導(dǎo)致固定成本發(fā)生變化的原因是什么？ 16 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 推導(dǎo)一： ※ 將公式 4合并得到如下公式 5： 利潤(rùn)＝交易次數(shù)客單價(jià)－交易次數(shù)單位交易變動(dòng)成本－固定成本 ………………………………………………… （公式 5） 單店利潤(rùn)曲線推導(dǎo)1 17 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 推導(dǎo)二： ※ 整理公式 5 得到如下公式 6： 利潤(rùn) =交易次數(shù)（客單價(jià)－單位交易變動(dòng)成本）－固定成本 ………………………………………………………… （公式 6） 單店利潤(rùn)曲線推導(dǎo)2 18 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 推導(dǎo)三： ※ 公式 6中利潤(rùn)是一個(gè)因變量，我們將它用 Y表示； ※ 客單價(jià)和單位交易變動(dòng)成本可以根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)或經(jīng)總部指導(dǎo)進(jìn)行預(yù)先的估算，因此 （客單價(jià) — 單位交易變動(dòng)成本）可以看作是一個(gè)相對(duì)常量，用k來(lái)表示； 單店利潤(rùn)曲線推導(dǎo)3 19 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 ※ 固定成本也可以看成是一個(gè)常量，用 C來(lái)表示； ※ 根據(jù)上節(jié)對(duì)交易次數(shù)的解析，我們可以發(fā)現(xiàn)交易次數(shù)就是對(duì)利潤(rùn)影響最大也是最為活躍的因素，因此我們將它做為自變量，用 X表示； 單店利潤(rùn)曲線推導(dǎo)4 20 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 ※ 推導(dǎo)出如下公式： Y= k * X C （ k﹥ 0， X≥0, C0） …………………………………………………… （公式 7） ※ 注意 X取值的特殊性； 單店利潤(rùn)曲線推導(dǎo)5 21 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 ※ 根據(jù)公式 7，當(dāng) X發(fā)生變化時(shí)， Y值就會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化，因此， Y（利潤(rùn)）實(shí)際上是一個(gè)以 X（交易次數(shù)）為自變量的函數(shù)，我們稱(chēng)此函數(shù)為單店利潤(rùn)曲線函數(shù) ； 單店利潤(rùn)曲線推導(dǎo)6 22 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 Y X 0 （ 0， C） （ C/K， 0） Y=KXC 保本點(diǎn) 盈利區(qū) 虧損區(qū) 單店利潤(rùn)曲線函數(shù) 23 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 單店運(yùn)營(yíng)盈虧平衡點(diǎn)的測(cè)算 ※ 盈虧平衡點(diǎn)即保本點(diǎn)，是在沒(méi)有盈利情況下的交易次數(shù)量。根據(jù)前面的分析，點(diǎn) (C/ k， 0)的經(jīng)濟(jì)意義是在交易量等于 C/K時(shí)，單店的利潤(rùn)為 0。因此點(diǎn) (C/ k， 0)就是單店的盈虧平衡點(diǎn)（ break even），該點(diǎn)對(duì)應(yīng)的 X取值就是保本點(diǎn)； 單店利潤(rùn)曲線函數(shù)的作用1 24 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 ※ 根據(jù)利潤(rùn)曲線函數(shù)還可以進(jìn)一步推導(dǎo)出下面兩種情況： ※ 1）當(dāng)交易次數(shù) X﹥ C/ k時(shí)，單店利潤(rùn) Y﹥ 0，表明單店有盈利； ※ 2）當(dāng)交易次數(shù) X﹤ C/ k時(shí)，單店利潤(rùn) Y﹤ 0，表明單店虧損； 單店利潤(rùn)曲線函數(shù)的作用2 25 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 已知利潤(rùn)額度情況下的交易次數(shù)測(cè)算 ※ 單店管理者可以根據(jù)已知的利潤(rùn)額度和預(yù)先確定的固定成本、客單價(jià)、單位交易變動(dòng)成本進(jìn)行計(jì)算，然后根據(jù)需要將交易量進(jìn)行進(jìn)一步分解。其具體的計(jì)算公式是： X=（ Y+C） /K （ Y≥0， K0） 單店利潤(rùn)曲線函數(shù)的作用3 26 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 對(duì)單店?duì)I業(yè)虧損的最大保守值進(jìn)行預(yù)估 ※ 根據(jù)單店利潤(rùn)曲線函數(shù)的計(jì)算公式，營(yíng)業(yè)虧損的最大值即為 Y=C，它表明在完全沒(méi)有交易的情況下，單店所承受的最大營(yíng)業(yè)虧損額度與固定成本相當(dāng)（假設(shè)不考慮其他應(yīng)計(jì)因素）； 單店利潤(rùn)曲線函數(shù)的作用4 27 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理 ※ 單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理的概念； ※ X要素的管理方法 *； ※ K值要素的管理方法； ※ C要素的管理方法 *； 本節(jié)知識(shí)架構(gòu) 28 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 ※ 單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理就是對(duì)直接影響單店利潤(rùn)曲線的三大要素進(jìn)行管理，即根據(jù)交易次數(shù)、 K值要素和固定成本在單店利潤(rùn)形成過(guò)程中的性質(zhì)及要素本身的特點(diǎn)，采取相應(yīng)的管理方法使單店利潤(rùn)得以實(shí)現(xiàn)并最大化； 概念表述 29 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 ※ 單店運(yùn)營(yíng)管理中，交易次數(shù)是影響利潤(rùn)變化的最關(guān)鍵要素； ※ 在影響利潤(rùn)形成的三大要素中，交易次數(shù)是單店管理者可以直接進(jìn)行觀察和最方便進(jìn)行實(shí)際管理控制的要素； ※ 對(duì)交易次數(shù)的管理也是牽引整個(gè)單店后續(xù)流程的重要起始點(diǎn)； 概念解析－交易次數(shù)把握要點(diǎn)1 30 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 ※ 單店管理者對(duì)交易次數(shù)的控制措施就是采用PDSA循環(huán)的方法，從交易量的預(yù)估開(kāi)始、經(jīng)過(guò)交易量計(jì)劃的制定、實(shí)施、研究和問(wèn)題處理等步驟，實(shí)現(xiàn)對(duì)交易次數(shù)管理的動(dòng)態(tài)、循環(huán)監(jiān)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1