【正文】 相應(yīng)的管理方法使單店利潤(rùn)得以實(shí)現(xiàn)并最大化； 概念表述 29 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 ※ 單店運(yùn)營管理中，交易次數(shù)是影響利潤(rùn)變化的最關(guān)鍵要素； ※ 在影響利潤(rùn)形成的三大要素中，交易次數(shù)是單店管理者可以直接進(jìn)行觀察和最方便進(jìn)行實(shí)際管理控制的要素； ※ 對(duì)交易次數(shù)的管理也是牽引整個(gè)單店后續(xù)流程的重要起始點(diǎn)； 概念解析－交易次數(shù)把握要點(diǎn)1 30 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 ※ 單店管理者對(duì)交易次數(shù)的控制措施就是采用PDSA循環(huán)的方法，從交易量的預(yù)估開始、經(jīng)過交易量計(jì)劃的制定、實(shí)施、研究和問題處理等步驟，實(shí)現(xiàn)對(duì)交易次數(shù)管理的動(dòng)態(tài)、循環(huán)監(jiān)控； 概念解析－交易次數(shù)把握要點(diǎn)2 31 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 ※ 單店利潤(rùn)曲線函數(shù)中， K值要素是客單價(jià)與單位交易變動(dòng)成本之間的差額，其經(jīng)濟(jì)意義是每次交易實(shí)現(xiàn)的邊際利潤(rùn)； ※ 特許經(jīng)營模式下，客單價(jià)與單位交易變動(dòng)成本都是事先預(yù)估的，因此 K值要素的管理不是單店經(jīng)營目標(biāo)管理的重點(diǎn)； 概念解析－K值要素把握要點(diǎn) 32 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 ※ C要素是單店運(yùn)營的固定成本，通常情況下，固定成本在單店發(fā)生的各項(xiàng)成本和費(fèi)用中占據(jù)相當(dāng)大的比例。此外，每隔一段時(shí)間就要繪制交易量波動(dòng)曲線圖，根據(jù)交易量波動(dòng)的趨勢(shì)，找出造成交易量波動(dòng)的原因，必要的時(shí)候應(yīng)向總部報(bào)告情況，以便及時(shí)獲取總部的支援 ； X要素管理方法解析－交易量研究 42 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 X要素的管理方法 ※ 將未完成的交易量填補(bǔ)在未來的交易量計(jì)劃中，并做出相應(yīng)的達(dá)標(biāo)行動(dòng)計(jì)劃即攬客行動(dòng)計(jì)劃； ※ 在確定原定計(jì)劃已經(jīng)落空而無法實(shí)施的前提下，可以重新調(diào)整全年利潤(rùn)指標(biāo)的分解，從而調(diào)整交易量計(jì)劃的分配。 2023年 2月 11日星期六 6時(shí) 36分 20秒 06:36:2023 February 2023 ※ 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 2月 11日星期六 6時(shí) 36分 20秒 06:36:2023 February 2023 ※ 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :36:2023:36Feb2311Feb23 ※ 1故人江海別，幾度隔山川。因此點(diǎn) (C/ k， 0)就是單店的盈虧平衡點(diǎn)（ break even），該點(diǎn)對(duì)應(yīng)的 X取值就是保本點(diǎn)； 單店利潤(rùn)曲線函數(shù)的作用1 24 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 ※ 根據(jù)利潤(rùn)曲線函數(shù)還可以進(jìn)一步推導(dǎo)出下面兩種情況： ※ 1）當(dāng)交易次數(shù) X﹥ C/ k時(shí)，單店利潤(rùn) Y﹥ 0，表明單店有盈利； ※ 2）當(dāng)交易次數(shù) X﹤ C/ k時(shí)，單店利潤(rùn) Y﹤ 0，表明單店虧損； 單店利潤(rùn)曲線函數(shù)的作用2 25 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤(rùn)曲線 已知利潤(rùn)額度情況下的交易次數(shù)測(cè)算 ※ 單店管理者可以根據(jù)已知的利潤(rùn)額度和預(yù)先確定的固定成本、客單價(jià)、單位交易變動(dòng)成本進(jìn)行計(jì)算，然后根據(jù)需要將交易量進(jìn)行進(jìn)一步分解。但新計(jì)劃和調(diào)整原因應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告給總部； X要素管理方法解析－交易量計(jì)劃波動(dòng)處理1 43 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 X要素的管理方法 ※ 在征得總部同意的情況下，調(diào)整現(xiàn)場(chǎng)促銷行動(dòng)的內(nèi)容、方法和力度； ※ 其它可以增進(jìn)顧客購買的單店運(yùn)營調(diào)整； X要素管理方法解析－交易量計(jì)劃波動(dòng)處理2 44 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 X要素的管理方法 X要素管理小結(jié) 取得收入、彌補(bǔ)支出，實(shí)現(xiàn)投資者價(jià)值的前提 宣傳、賣點(diǎn)把握及攬客、客戶忠誠度培養(yǎng)計(jì)劃 靈活、動(dòng)態(tài)的PDSA循環(huán) 注意獲取總部支持 市場(chǎng)行情變動(dòng)及客戶性質(zhì)需求偏好等波動(dòng)趨勢(shì) 利潤(rùn)來源根本 利潤(rùn)波動(dòng) 的外部因素 利潤(rùn)培養(yǎng)的 長(zhǎng)期計(jì)劃 利潤(rùn)達(dá)成的操作性計(jì)劃 把握交易次數(shù)性質(zhì) 把握市場(chǎng)客戶 客戶 計(jì)劃 交易量 管理 體系 45 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 K值要素的管理方法 ※ 將利潤(rùn)曲線 Y=k*XC進(jìn)行轉(zhuǎn)換，可以得到下面的 K值計(jì)算公式： k=(Y+C)/X （ X0， C0） ……………………………………………………… （公式 8） K值要素的解析1 46 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 K值要素的管理方法 ※ 從單店利潤(rùn)曲線圖和公式 8可以看出， k即是利潤(rùn)曲線的斜率。 上午 6時(shí) 36分 20秒 上午 6時(shí) 36分 06:36: ※ 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 :36:2023:36:20February 11, 2023 ※ 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 上午 6時(shí) 36分 :36February 11, 2023 ※ 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 06:36:2023:36:2023:362/11/2023 6:36:20 AM ※ 1以我獨(dú)沈久，愧