食品安全知識講座(ppt 79頁)-文庫吧
2025-01-06 13:04 本頁面
【正文】 LOGO “七要” ?一要看證件。 要到持有效 《 營業(yè)執(zhí)照 》和 《 衛(wèi)生許可證 》 的經(jīng)營場所購買有質(zhì)量保障的食品。 ?二要看包裝。 看包裝有無破損或外漏，包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝裝潢。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，） LOGO 要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品 LOGO 要選擇安全、衛(wèi)生的餐館 看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證 看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生 LOGO 無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內(nèi)衛(wèi)生狀況 LOGO “七要” ?三要看標簽。 看標簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、成分配料、質(zhì)量等級、凈含量等中文標志是否齊備、詳細。 ?四要看日期。 看食品是否過了保質(zhì)期，是否有提前標注生產(chǎn)日期或涂改、偽造日期的情況。 LOGO “七要” ?五要看文號。 看食品是否有衛(wèi)生批準文號、生產(chǎn)批準文號、食品標簽認可編號等；進口食品還要查看是否貼有激光防偽的“ CIQ” 標注。 ?六要認準“ QS” 標志。 國家對 28大類525種食品納入了 QS強制性認證管理范圍。 ?七要及時索要購物憑證。 LOGO “七慎” ?一是慎重購買過“艷”過“白”食品。食品顏色過艷一般容易在食品添加劑方面出問題。 ?二慎重購買“反”季節(jié)食品 。 LOGO “七慎” ?三是慎重購買貼有“鮮”字標簽的“巴氏奶”。 ?四是慎重食用保存時間過“長”的食品。低溫保存的食品時間過長，易產(chǎn)生致病菌。 ?五是慎重購買“小”攤點食品。 這類食品平均抽樣合格率較低。 LOGO 不要到無證、無照攤點上購買食品 臟 亂 LOGO “七慎” ?六是慎重購買價格過“低”的食品。 ?七是慎重購買“散”裝食品。 要注意該類食品中是否摻入表面類似物質(zhì)或低檔物質(zhì)冒充正常食品，是否混入雜物，是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施，以及售貨員是否佩戴手套、口罩，否則應(yīng)慎重購買。 LOGO 有 毒 LOGO ?如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題可以象我們以下部門進行舉報投訴： ?食品藥品監(jiān)管局： 86240522 ?質(zhì)監(jiān)局： 61882765 ?衛(wèi)生局： 86644861 ?工商局： 12315 ?經(jīng)貿(mào)委： 2263741 ?農(nóng)業(yè)局： 96323 ?出入境： 2629962 LOGO 針對食品安全問題，政府都做了些甚么 ?作為政府 ：出臺政策，明確食品安全監(jiān)管職責；層層簽訂責任狀，落實各級政府和職能部門監(jiān)管責任。 ?按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確監(jiān)管責任。農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并劃入現(xiàn)由衛(wèi)生部門承擔的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責；工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門負責對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。 LOGO ?作為監(jiān)管部門 ：加大日常監(jiān)管和抽查力度，有效解決了一些食品安全重點難點熱點問題；通過在農(nóng)村推行放心食品供應(yīng)網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)等長效監(jiān)管機制，尤其是農(nóng)村的食品安全得到明顯改善；通過食品安全知識的普及，有效強化了政府對食品安全負總責、食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主是第一責任人的責任、群眾自我防范的意識有所提高。 LOGO LOGO LOGO （ 四）保健食品 LOGO ?保健食品的基本屬性是食品，它
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