超市生鮮處展示原則培訓(xùn)講義-文庫(kù)吧
2025-01-02 11:02 本頁(yè)面
【正文】 額的 35％ （以上數(shù)據(jù)僅供參考） 36節(jié)假日各時(shí)段商品陳列圖? 19： 30的陳列應(yīng)為當(dāng)天營(yíng)業(yè)額的 35％ （以上數(shù)據(jù)僅供參考） 37節(jié)假日各時(shí)段商品陳列圖? 閉店前 60分鐘的陳列應(yīng)為當(dāng)天營(yíng)業(yè)額的 5％（以上數(shù)據(jù)僅供參考） 38貨架平日陳列圖 …… 開(kāi)店時(shí)? 一、正常銷售單品陳列：應(yīng)將每一單品按價(jià)格牌位子平鋪滿貨架? 二、促銷單品陳列：應(yīng)將促銷單品按正常銷售量的 2～ 3倍（以店實(shí)際情況為準(zhǔn)）擴(kuò)大陳列于醒目的貨架以增加量感。39貨架平日陳列圖 …… 開(kāi)店中? 一、正常銷售單品陳列：應(yīng)保持排面豐滿及時(shí)整理排面，并遵守 “先進(jìn)先出 ”原則將就的商品整理到前排。? 二、促銷單品陳列：保持陳列面的商品豐滿度，并保證及時(shí)補(bǔ)貨不出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。40貨架平日陳列圖 …… 閉店前 90分鐘? 一、正常銷售單品陳列：根據(jù)店內(nèi)客流時(shí)間段機(jī)動(dòng)調(diào)整排面陳列量，將商品移至前排減少損耗。? 二、促銷單品陳列：根據(jù)店內(nèi)客流時(shí)間段機(jī)動(dòng)調(diào)整排面陳列量，將促銷單品集中陳列。41貨架節(jié)假日陳列圖 …… 開(kāi)店時(shí)? 一、正常銷售單品陳列：應(yīng)將每一單品按價(jià)格牌位子高于平日銷售量 ～ 2倍陳列貨架。? 二、促銷單品陳列：應(yīng)將促銷單品按正常銷售量的 3～ 4倍（以店實(shí)際情況為準(zhǔn)）擴(kuò)大陳列于醒目貨架，以增加銷售量。42貨架節(jié)假日陳列圖 …… 開(kāi)店中? 一、正常銷售單品陳列：應(yīng)保持排面豐滿及時(shí)整理排面，并遵守 “先進(jìn)先出 ”原則將就的商品整理到前排。? 二、促銷單品陳列：保持陳列面的商品豐滿度，并保證及時(shí)補(bǔ)貨不出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，同時(shí)可增加熱賣區(qū)以提高銷量。43貨架節(jié)假日陳列圖 …… 閉店前60分鐘? 一、正常銷售單品陳列：根據(jù)店內(nèi)客流時(shí)間段機(jī)動(dòng)調(diào)整排面陳列量，將商品移至前排減少損耗。? 二、促銷單品陳列：根據(jù)店內(nèi)客流時(shí)間段機(jī)動(dòng)調(diào)整排面陳列量，將促銷單品集中陳列。44冷柜的陳列要求l隨時(shí)抽查商品的品質(zhì)，將不符合品質(zhì)要求的商品及時(shí)撤離臺(tái)面。l客流高峰前 30分鐘應(yīng)將臺(tái)面補(bǔ)充完畢，客流高峰時(shí)段，發(fā)現(xiàn)陳列不足兩層時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。l生日蛋糕樣品（實(shí)際成品） ,夏季每三天更換一次，冬季每五天更換一次，所更換蛋糕依據(jù)保質(zhì)期，作試吃品使用。蛋糕模型每?jī)芍芨鼡Q一次；樣品上的水果三天更換一次 。l冷柜商品陳列不得超過(guò) “ 限高線 ” 。p注意冷柜的溫度和冷氣循環(huán)情況，商品的碼放不得堵塞空氣循環(huán)通道。 45限高線? 限高線：是指蛋糕在冷柜中陳列架上所允許的最高層限。見(jiàn)圖例：陳列架上所允許的最高層限46促銷臺(tái)的陳列要求l促銷 單品陳列豐滿，有量感，突出 “ 新鮮價(jià)實(shí) ” 的商品銷售特點(diǎn)。（見(jiàn)圖例）l促銷臺(tái)的單品應(yīng)突出重點(diǎn)，同一個(gè)促銷臺(tái)不應(yīng)碼放過(guò)多種類的促銷單品。l將試吃放置于促銷臺(tái)上，并準(zhǔn)備好牙簽、棄物盒；試吃商品定時(shí)更換，保持試吃商品的新鮮。 47促銷臺(tái)陳列圖例48常溫展柜的陳列要求? 袋裝商品、散賣商品，碼放整齊，防止擠壓變形。49常溫展柜的陳列要求? 貨架保持清潔，無(wú)廢價(jià)簽，無(wú)渣滓，每日晚班徹底 清潔，丹麥筐襯紙每日更換一次。 50臺(tái)面圖例? 非客流高峰時(shí)商品陳列 客流高峰時(shí)商品陳列51二 .成品面包類商品陳列原則成品面包蛋糕 漢堡 吐司蛋糕其他漢堡圓面包及其他甜味麩類原味咸味包裝規(guī)格由小到大 客流動(dòng)向52吐司類53漢堡及調(diào)理包54? 蔬果蛋品部商品陳列原則? 25055葉菜其它 北方葉菜 南方葉菜西蘭花等 莖葉菜類 葉菜類 莖葉菜類 葉菜類客流動(dòng)向56葉菜類的 陳列規(guī)范一個(gè)周轉(zhuǎn)籮只陳列一種商品57普通
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