超市生鮮處展示原則培訓講義-文庫吧
2025-01-02 11:02 本頁面
【正文】 額的 35％ （以上數(shù)據(jù)僅供參考） 36節(jié)假日各時段商品陳列圖? 19： 30的陳列應為當天營業(yè)額的 35％ （以上數(shù)據(jù)僅供參考） 37節(jié)假日各時段商品陳列圖? 閉店前 60分鐘的陳列應為當天營業(yè)額的 5％（以上數(shù)據(jù)僅供參考） 38貨架平日陳列圖 …… 開店時? 一、正常銷售單品陳列：應將每一單品按價格牌位子平鋪滿貨架? 二、促銷單品陳列：應將促銷單品按正常銷售量的 2～ 3倍（以店實際情況為準）擴大陳列于醒目的貨架以增加量感。39貨架平日陳列圖 …… 開店中? 一、正常銷售單品陳列：應保持排面豐滿及時整理排面，并遵守 “先進先出 ”原則將就的商品整理到前排。? 二、促銷單品陳列：保持陳列面的商品豐滿度，并保證及時補貨不出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。40貨架平日陳列圖 …… 閉店前 90分鐘? 一、正常銷售單品陳列：根據(jù)店內客流時間段機動調整排面陳列量，將商品移至前排減少損耗。? 二、促銷單品陳列：根據(jù)店內客流時間段機動調整排面陳列量，將促銷單品集中陳列。41貨架節(jié)假日陳列圖 …… 開店時? 一、正常銷售單品陳列：應將每一單品按價格牌位子高于平日銷售量 ～ 2倍陳列貨架。? 二、促銷單品陳列：應將促銷單品按正常銷售量的 3～ 4倍（以店實際情況為準）擴大陳列于醒目貨架，以增加銷售量。42貨架節(jié)假日陳列圖 …… 開店中? 一、正常銷售單品陳列：應保持排面豐滿及時整理排面，并遵守 “先進先出 ”原則將就的商品整理到前排。? 二、促銷單品陳列：保持陳列面的商品豐滿度，并保證及時補貨不出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，同時可增加熱賣區(qū)以提高銷量。43貨架節(jié)假日陳列圖 …… 閉店前60分鐘? 一、正常銷售單品陳列：根據(jù)店內客流時間段機動調整排面陳列量，將商品移至前排減少損耗。? 二、促銷單品陳列：根據(jù)店內客流時間段機動調整排面陳列量，將促銷單品集中陳列。44冷柜的陳列要求l隨時抽查商品的品質，將不符合品質要求的商品及時撤離臺面。l客流高峰前 30分鐘應將臺面補充完畢，客流高峰時段，發(fā)現(xiàn)陳列不足兩層時應及時補齊。l生日蛋糕樣品（實際成品） ,夏季每三天更換一次，冬季每五天更換一次，所更換蛋糕依據(jù)保質期，作試吃品使用。蛋糕模型每兩周更換一次；樣品上的水果三天更換一次 。l冷柜商品陳列不得超過 “ 限高線 ” 。p注意冷柜的溫度和冷氣循環(huán)情況，商品的碼放不得堵塞空氣循環(huán)通道。 45限高線? 限高線：是指蛋糕在冷柜中陳列架上所允許的最高層限。見圖例：陳列架上所允許的最高層限46促銷臺的陳列要求l促銷 單品陳列豐滿，有量感，突出 “ 新鮮價實 ” 的商品銷售特點。（見圖例）l促銷臺的單品應突出重點，同一個促銷臺不應碼放過多種類的促銷單品。l將試吃放置于促銷臺上，并準備好牙簽、棄物盒；試吃商品定時更換，保持試吃商品的新鮮。 47促銷臺陳列圖例48常溫展柜的陳列要求? 袋裝商品、散賣商品，碼放整齊，防止擠壓變形。49常溫展柜的陳列要求? 貨架保持清潔，無廢價簽，無渣滓，每日晚班徹底 清潔，丹麥筐襯紙每日更換一次。 50臺面圖例? 非客流高峰時商品陳列 客流高峰時商品陳列51二 .成品面包類商品陳列原則成品面包蛋糕 漢堡 吐司蛋糕其他漢堡圓面包及其他甜味麩類原味咸味包裝規(guī)格由小到大 客流動向52吐司類53漢堡及調理包54? 蔬果蛋品部商品陳列原則? 25055葉菜其它 北方葉菜 南方葉菜西蘭花等 莖葉菜類 葉菜類 莖葉菜類 葉菜類客流動向56葉菜類的 陳列規(guī)范一個周轉籮只陳列一種商品57普通
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