【正文】 現(xiàn)象等 。 ?對流程績效衡量的指標還有很多種 ， 不再一一闡述 。（ 蔡斯 143145） 生產(chǎn)運作流程的具體設計 ★ ★ 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 生產(chǎn)運作流程的具體設計 ★ ★ ? 、 瓶頸與空閑時間 ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ★ ? ★ ?、瓶頸與空閑時間 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 、瓶頸與空閑時間 ? （ cycle time） 是指連續(xù)完成相同的兩個產(chǎn)品 （ 或兩次服務 ， 或兩批產(chǎn)品 ） 之間的間隔時間 。 ?節(jié)拍反映生產(chǎn)系統(tǒng)出產(chǎn)產(chǎn)品的速率 ， 出產(chǎn)節(jié)拍越短 ， 出產(chǎn)速率越快 。 產(chǎn)品的流程時間可能很長 ， 但出產(chǎn)節(jié)拍可能很短 。例如 傘兵跳傘 、 傳沙包 。 ?節(jié)拍通常只是用于定義一個流程中某一具體工序或環(huán)節(jié)的單位產(chǎn)出時間 。 如果產(chǎn)品是成批制作的 ， 則節(jié)拍就是指兩批產(chǎn)品之間的間隔時間 。 ?在生產(chǎn)線上 ， 加工時間最長的工序 （ 所有工序中動作最慢的工序 ） 決定了這條 生產(chǎn)線的節(jié)拍 。 要縮短生產(chǎn)線的節(jié)拍 ， 就必須壓縮最長工序時間 。 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 、瓶頸與空閑時間 ?假設面包是以每批 100個的批量制作的 ， 各工序節(jié)拍如下： ?那么整條生產(chǎn)線的產(chǎn)出節(jié)拍是多少呢 ？ 答案是： 60分鐘 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 、瓶頸與空閑時間 ? （ bottleneck） ？ ?通常把一個流程中生產(chǎn)節(jié)拍最慢的環(huán)節(jié) （ 上述提到的最慢的工序 ） 叫做 瓶頸 。 ?流程中的瓶頸不僅限制了一個流程的產(chǎn)出速度 ， 而且還會影響其他環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力的發(fā)揮 。 （ 上例中混合工序敢開足馬力生產(chǎn)嗎 ？ 對烘烤工序的影響又如何呢 ？ 包餃子時是不是經(jīng)常出現(xiàn)搟皮兒的與包餃子的步驟不一致 ？ ） ?更廣義的講 ， 所謂瓶頸是指整個流程中制約產(chǎn)出的各種要素 。 ?瓶頸還有可能 “ 漂移 ” 。 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 、瓶頸與空閑時間 ? “ 空閑時間 ” （ idle time） ?空閑時間 是指工作時間內(nèi)沒有執(zhí)行有效工作任務的那段時間 ， 可以指設備或人的時間 。 ?當一個流程中各個工序的節(jié)拍不一致時 ， 瓶頸工序以外的其他工序就會產(chǎn)生空閑時間 。 （ 分析面包制作例子 ） ?即使在一個平衡得很好的流程中 ， 也可能存在空閑時間 。 45 45 機器 烘烤時工人在閑著。怎么解決？ ? 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?生產(chǎn)能力 （ capacity） 是指一個 設施 的最大產(chǎn)出率 。 設施可以是一個工序 、 一臺設備 ， 也可以是由若干工序或若干設備組成的一個流程 ， 或者可以是整個企業(yè)組織 。關于生產(chǎn)運作能力后面還會專門講解 ， 在這里 ， 我們主要看一個具體流程的生產(chǎn)能力問題 。 ?一個流程的生產(chǎn)能力取決于流程的 瓶頸 。 （ 面包制作的例子 ） ?生產(chǎn)能力利用率：相對與生產(chǎn)能力所實際獲得的產(chǎn)出 。只有瓶頸工序的利用率是 100%。 ?一個流程 （ 或一個工序 ） 的能力與其節(jié)拍是一對相反的概念：如果某個工序的節(jié)拍是每個 30分鐘 ， 則該工序的生產(chǎn)能力就是每小時兩個 。 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?生產(chǎn)能力看起來是一個一目了然的指標 。 對于某個具體工序來說 ， 確實如此 。 但是 ， 要確定由多個工序組成的一個流程的生產(chǎn)能力有時是很復雜的 。 ?在很多情況下 ， 流程能力取決于產(chǎn)品品種 、 產(chǎn)量以及批量的大小 ， 還取決于產(chǎn)品品種混合 、 人力的使用和安排 、 設備維護等方面的管理方針 。 ?另外 ， 在不同的管理方針下 ， 也會導致生產(chǎn)能力的不同 。 （ 看面包制作的例子 ） 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?如果采取 “ 在必要時某些工序可以加班 ” 這種管理方針 ， 就有可能利用生產(chǎn)線的最大能力 。 否則 ...... 包裝成了瓶頸 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?什么是流程的平衡 ？ ?所謂 流程平衡 指的就是一個流程中各個工序的生產(chǎn)能力基本相同 。 實際上要解決的是流程中各個環(huán)節(jié)同步化問題 。 目的是達到生產(chǎn)線上各個工作站的工作負荷相等 ，使各個工作站的作業(yè)時間相同 。 如何使流程平衡呢 ？ 后面在設施布置中將詳細講解 “ 裝配線平衡的方法 ” 。 ?生產(chǎn)運作流程設計的一個重要任務就是盡量取得整個流程的平衡 。 但絕對的平衡是不存在的 。 ? 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?生產(chǎn)周期 （ lead time） 是指要加工的產(chǎn)品從以原材料的狀態(tài)進入一個生產(chǎn)運作流程 ， 直至變換成完成品為止 ，在生產(chǎn)運作流程中度過的全都時間 。 其中不僅包括在各個工序的加工時間 ， 而且包括在流程內(nèi)的停滯 、 等待 、儲藏和搬運時間 ?生產(chǎn)周期與節(jié)拍的關系 :對于只有一個工序即可完成的產(chǎn)品來說 ， 其生產(chǎn)周期與節(jié)拍是相同的 。 當一個流程包括多個工序或環(huán)節(jié)時 ， 節(jié)拍與生產(chǎn)周期就大不相同了 。 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?通過面包制作的例子來分析生產(chǎn)周期問題 兩種不同的生產(chǎn)周期（一條生產(chǎn)線） 混合 成形 烘烤 混合 成形 烘烤 混合 成形 烘烤 混合 成形 烘烤 第二批生產(chǎn)周期時間是 165分鐘 第二批生產(chǎn)周期時間是 150分鐘 ？ ？ 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?看一個更復雜情況的 （ 兩條生產(chǎn)線 ， 并且包括包裝工序在內(nèi)的生產(chǎn)周期 ） 生產(chǎn)線 1，第一批（ 11） 生產(chǎn)線 1，第二批（ 12） 生產(chǎn)線 2，第一批（ 21） 生產(chǎn)線 2，第二批（ 22） 包裝 11 包裝 12 包裝 21 包裝 22 ? 如果是兩條線同時生產(chǎn)，包裝工序前會形成在制品庫存，因此兩條線可以交錯 45分鐘生產(chǎn)，這樣每批生產(chǎn)周期就是 195分鐘，可以最大限度地減少在制品庫存。 ? 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?生產(chǎn)批量 （ 一批生產(chǎn)多少 ） ， 有兩種理解： ?一是當一個流程生產(chǎn)多種產(chǎn)品 ， 如 A， B， C三種 ， 計劃每種產(chǎn)品生產(chǎn)量為 100個 ， 那么按什么順序生產(chǎn)好呢 ？ ?是 1A1B1C， 1A1B1C， 1A1B1C， ...。 ?還是 2A2B2C， 2A2B2C， 2A2B2C， ...； ?還是 100A,100B,100C ?另外一種情況是 ， 雖然一個流程只做一種產(chǎn)品 ， 但由于制作工藝特點和設備容量有限 ， 一次最多只能做的數(shù)量也成為批量 。 如面包制作例子 ， 混合機或烘烤機一次最多只能做 100個面包 。 則最大批量為 100個 。 ?因此 ， 在有些情況下 ， 批量可以有管理者自行確定 ， 或根據(jù)訂單決定 ， 但在有些情況下 ， 批量受一定的物理限制 。 批量是 100 批量是 2 批量是 1 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?作業(yè)交換時間 是指流程中的設備從一種產(chǎn)品更換到另一種產(chǎn)品時要花費的時間 。 如調(diào)整設備 、 準備新的工具 、 量具 ，更換模具 、 清洗設備等 。 ?由于進行作業(yè)交換時設備無法執(zhí)行有效的工作任務 ， 它會影響 設備的有效利用率 ， 因此這個時間應越短越好 。 ?作業(yè)交換時間與批量的大小無關 ， 而設備的有效運行時間是與批量成正比的 。 作業(yè)交換時間長的話 ， 就要考慮批量大些為好 ， 提高設備的有效利用率 。 （ 注意 ） ?批量的不同安排方式會影響產(chǎn)品的生產(chǎn)節(jié)拍和生產(chǎn)周期 。批量之間所需的作業(yè)交換時間也會影響產(chǎn)品的生產(chǎn)節(jié)拍和生產(chǎn)后期 ， 有些情況下 ， 還會引起新的瓶頸 。 ? ★ 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ★ ? ?考慮如何在流程中將人力和設備有機結合 。 ? ?指一個生產(chǎn)運作系統(tǒng)能否靈活應對產(chǎn)品品種變化和產(chǎn)量變化的能力 。 （ 設備柔性 、 人員柔性 、 組織柔性 ） ? ?指顧客一什么形式 、 在多大程度上成為流程的一部分 。 對服務流程的設計更重要 。 顧客參與其中某些環(huán)節(jié) 。 ? ?改造或新建一個流程要花多少錢 ？ 合算否 ？ 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ★ ★ ? ? ? ? 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?流程分析與改進的目的可以簡要地概括為回答三個問題： ?我們現(xiàn)在何處 （ 現(xiàn)狀 ） ？ ?應在何處 （ 改進的目標 ） ？ ?如何到達該處 （ 改進的方法 ） ？ 南陽理工學院國教院 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 ?在流程分析改進中 ， 為了回答這三個問題 ， 無論是復雜流程還是簡單流程 ， 都包括以下幾個基本步驟： ?： 定義一個需要加以分析和改進的流程 。 （ 找出問題比較突出的流程確定要分析的流程以后