【正文】 派送帶客流程 帶客流程：迎接 詢問 落座 查詢 帶客 介紹店內(nèi)活動(dòng) 注意細(xì)節(jié)： a) 迎接：禮儀站姿，飽滿的精神面貌，親切的微笑，熱情的招呼，迎接 顧客 ，指引 顧客 。 b) 詢問：詢問 顧客 幾位，是否有預(yù)定 。 c) 落座：帶領(lǐng) 顧客 到等位區(qū)坐下，幫 顧客 拉椅，注意拉椅的動(dòng)作，雙手扶住椅背 ，左腳后撤一步，同時(shí)拉出椅， 顧客 準(zhǔn)備坐下時(shí)，再要有個(gè)回椅的動(dòng)作 。 d) 查詢： 01. 無預(yù)定的 顧客 （ 1） 未滿包時(shí) 視 顧客 人數(shù)和其所需房型，幫他安排房間或建議性的幫其安排房間 。 （ 2） 滿包時(shí) 發(fā)放等位卡，將等位卡號(hào)、臺(tái)號(hào)、 顧客 人數(shù)及所需房型告訴副接，安撫 顧客 稍等 。 02. 有預(yù)定的 顧客 （ 1） 未滿包時(shí) 查詢 顧客 的預(yù)約姓名、電話、預(yù)約號(hào)、預(yù)約何時(shí)的何種房間，幫其安排房間 。 （ 2） 滿包時(shí) 阿酷餐飲娛樂管理集團(tuán) 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè) 頻道 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 發(fā)放預(yù)約號(hào)，將預(yù)約號(hào)、等位臺(tái)號(hào)、 顧客 人數(shù)及所需房型告訴副接，安撫 顧客稍等 。 e) 帶客：注意帶客姿勢，在 顧客 右前方約一米處，在轉(zhuǎn)彎處要稍微停留，作出手勢指引顧客 ，帶客途中再 報(bào)一遍房型房價(jià) 。 f) 介紹店內(nèi)活動(dòng)：建議性促銷 【范例】 晚上好，歡迎光臨 ！先生，這邊請(qǐng)，請(qǐng)問您幾位？（四位）您有預(yù)定嗎？（有）您先這邊請(qǐng)，請(qǐng)坐！先生請(qǐng)問您預(yù)約的是幾點(diǎn)的何種房型？（六點(diǎn)的小房）您的預(yù)約號(hào)是幾號(hào)？（ 1號(hào)）方便告訴我您預(yù)約時(shí)留下的姓名和電話號(hào)碼后四位嗎？（ XX 先生 /小姐 ， 號(hào)碼 XXXX）請(qǐng)您稍等，馬上 幫您查詢一下，并盡快幫您安排房間。 前臺(tái)，預(yù)約號(hào)為 X 號(hào)的 XX 先生 /小姐 預(yù)約六點(diǎn)的小房，電話 XXXX，四位（小房 XXX可以使用） 。 先生 /小姐 ，您久等了，現(xiàn)在有一間 XXX 房，原價(jià)每小時(shí) XXX 元，現(xiàn)在為您 打 X 折，折扣價(jià)為每小時(shí) XX 元，房間已經(jīng)為您準(zhǔn)備好了，您的朋友到齊了嗎？（齊了）現(xiàn)在是否需要進(jìn)房？（可以）您這邊請(qǐng)，請(qǐng)帶好您的隨身物品。 （ XXX 開房打單） 先生，現(xiàn)在帶您去的是一間小房 XXX 號(hào) ，原價(jià)每小時(shí) XXX 元，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)段為您打 X折，折扣價(jià)每小時(shí) XX 元，您消費(fèi)不滿一小時(shí)按一小時(shí)計(jì)算，超過一小時(shí)按分鐘計(jì)算。您這邊請(qǐng)，這是我們的超市，現(xiàn)在超市的百威啤酒買三瓶送一瓶，里面品種齊全，價(jià)格優(yōu)惠，您可自行選購。您的 XXX 房間到了，請(qǐng)進(jìn)，祝您歡唱愉快！ 一般性 顧客 帶客流程：迎接 、 查詢 、 帶客 。 語言盡量簡潔、明了、報(bào)清 房型房價(jià) 熟客帶客流程：迎接 、 查詢 、 帶客 a) 了解其消費(fèi)水平和消費(fèi)方式 ； b) 注意對(duì) 顧客 的稱呼 ； c) 報(bào)清房型房價(jià) 。 樓層開房準(zhǔn)備 當(dāng)在等位區(qū)的 顧客 同意進(jìn)房后，調(diào)度通知樓層 預(yù)約號(hào) X 樓 XXX 房開房，這時(shí)樓層要去做開房前的準(zhǔn)備工作 。 a) 進(jìn)房打開電腦、電視、燈、空調(diào) ； b) 把麥克放在茶幾桌子 ； c) 點(diǎn)一首歌曲，檢查音控面板，把話筒和音樂音量適中 ； d) 試麥克音，試完后關(guān)掉麥克開關(guān) ； e) 出門在門口迎客 。 開房準(zhǔn)備細(xì)節(jié)： a) 麥 克 放在煙缸與六合一的中間，麥克頭超出水平線，多余的麥克線放在茶幾桌下 ； b) 把電腦畫面恢復(fù)到主頁面 ； c) 迎客時(shí)站位要面向 顧客 ， 采用禮儀站姿 ； 阿酷餐飲娛樂管理集團(tuán) 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè) 頻道 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 樓層的開房流程 開房流程： a) 向 顧客 問好，請(qǐng) 顧客 落座 ； b) 介紹房型房價(jià) ； c) 介紹六合一、餐單、沙鈴沙錘、店內(nèi)活動(dòng) ； d) 介紹點(diǎn)歌系統(tǒng) ； e) 介紹燈、空調(diào)開關(guān)、消費(fèi)須知 ； f) 預(yù)祝 顧客 ； 開房的重點(diǎn)及細(xì)節(jié) a) 報(bào)清房型房價(jià) ； b) 三遍服務(wù)鈴的介紹 ； c) 消費(fèi)須知的介紹 ； d) 進(jìn)房后隨手關(guān)門，采用蹲姿 ； e) 單手介紹，雙手接遞 ； f) 出房門時(shí)要面向 顧客 ，步伐要平穩(wěn) ； g) 雙手不允許搭在茶幾上 ； h) 表情目視 顧客 自然微笑 。 【范例】 您好，歡樂光臨，先生，里面坐，您所在的房間是一間小房 XXX 號(hào) ，原價(jià)每小時(shí) XXX元，現(xiàn)在為您打 X 折，折扣價(jià)每小 時(shí) XX 元，您消費(fèi)不滿一小時(shí)按一小時(shí)計(jì)算，超過一小時(shí)按分鐘 計(jì)算。麻煩您，確認(rèn)一下您的進(jìn)場時(shí)間和房內(nèi)設(shè)備的正常使用。您結(jié)帳單 的副聯(lián)幫您放 在六合一內(nèi)，如需開發(fā)票，請(qǐng)買完單后拿此副聯(lián)到前臺(tái)開取。 六合一里的筆、打火機(jī)、餐巾紙是為您提供使用的，在您消費(fèi)過程中如有意見或建議請(qǐng)?zhí)顚懸庖娍ǎ缬胁磺宄恼?qǐng)參看店卡。這是我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備的餐牌和酒水牌，如果需要請(qǐng)按服務(wù)鈴，我們會(huì)有專業(yè)人員為您點(diǎn)餐（建議性促銷）。 接下來我為您介紹一下點(diǎn)歌系統(tǒng)，我們的點(diǎn)歌方式分兩種，一種觸摸屏式，一種小鍵盤式，按觸摸屏或小鍵盤上的提示鍵進(jìn)行操作就可以 找到您所需要的歌曲，如有不清楚的請(qǐng)按服務(wù)鈴，這是音控面板上面有音樂音量，麥克音量，音調(diào)調(diào)節(jié)，上鍵為升，下鍵為降，您可自行選擇。 先生，您覺得房內(nèi)的溫度和燈光合適嗎？這是燈光旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)器，這是空調(diào)開關(guān)，上鍵為升，下鍵為降，如果您在消費(fèi)過程中還有不明白的地方請(qǐng)參照我們的消費(fèi)須知，并以此為標(biāo)準(zhǔn)，如需買單或其他服務(wù)請(qǐng)按服務(wù)鈴，我們會(huì)替您服務(wù)，祝您歡唱愉快。 一般性 顧客 開房流程： a) 介紹房型房價(jià) ； b) 買單 ； c) 餐飲介紹 ； d) 六合一介紹 ； 阿酷餐飲娛樂管理集團(tuán) 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè) 頻道 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 e) 服務(wù)鈴介紹 ； f) 消費(fèi)須知介紹 ； g) 預(yù)祝 顧客 。 熟客開房流程： a) 報(bào)清房型房價(jià) ； b) 買單 ； c) 介紹 特惠活動(dòng) ； d) 介紹服務(wù)鈴 ； e) 預(yù)祝 顧客 。 樓層巡房的標(biāo)準(zhǔn)及目的 a) 巡房標(biāo)準(zhǔn) 巡房人員一律靠右側(cè)行走，正常走姿，抬頭挺胸收下顎，兩眼平視前方，兩臂自然下垂，雙手自然擺動(dòng)，與包房門距離 80cm 左右，巡房時(shí)行走速度要快，用眼睛的余光去觀察包房內(nèi)的消費(fèi)動(dòng)態(tài)和是否需要服務(wù)。 b) 巡房目的 （ 1） 拒絕“黃、賭、毒、黑” ； （ 2） 看包房是否需要服務(wù) ； （ 3） 看房間是否有 顧客 ； （ 4） 查看房內(nèi)設(shè)備是否有所損壞 ； （ 5） 查看是否有同行人士在對(duì)我們進(jìn)行市調(diào) 。 1樓層包房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) a) 包房服務(wù)包括三項(xiàng)服務(wù)：（ 1）茶幾桌 （ 2）地面 （ 3）點(diǎn)歌系統(tǒng)及 電視 b) 服務(wù)工具 ：托盤一個(gè) 抹布一塊 煙缸兩個(gè) c) 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)： （ 1） 茶幾桌： 01. 煙缸里的煙頭不許超過 6 個(gè) 02. 空酒瓶不允許超過 4 個(gè) 03. 餐巾紙不允許超過 3 張 04. 桌面上不能有水漬、酒漬、臟物 05. 及時(shí)清理餐具和果皮 （ 2） 地面： 01. 保證無水漬、酒漬、雜物、撒落的食品 02. 垃圾筒的垃圾不能超過 2/3 d) 注意細(xì)節(jié)： （ 1） 手禁止碰 顧客 的食品 （ 2） 服務(wù)時(shí)一律采用蹲姿 （ 3） 服務(wù)時(shí)由里向外，先清重物再清輕物 阿酷餐飲娛樂管理集團(tuán) 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè) 頻道 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 （ 4） 換煙缸時(shí)，用新煙缸罩住用過的煙缸換，避免煙灰落入 顧客 的食品中 1 買單流程 買單流程： a) 取備用金 、 結(jié)帳單 b) 跑到買單房間 c) 進(jìn)房確認(rèn)買單 顧客 d) 實(shí)收唱單 e) 把電腦恢復(fù)到非使用狀態(tài) f) 預(yù)祝 顧客 g) 回收銀臺(tái) （ 1） 取備用金、結(jié)帳單：派送聽到收銀處的打印機(jī)有打單聲音時(shí)，取收銀夾，點(diǎn)清備用金后（備用金：一張