【正文】 % 前豬腳 前豬腳 150%200% 帶皮后腿肉 帶皮后腿肉 188%198% 小里脊肉 小里脊肉 160%170% 肝 肝 200% 筒骨 筒骨 180%200% 夾心肉 夾心肉 190%200% 雜排 雜排 180%240% 全精肉 全精肉 200% 農貿市場 普通豬肉 價格段 品牌豬肉 價格段 溢價空間 五花肉 五花肉 220%240% 大排 大排 170%200% 小排 小排 140%160% 前豬腳 前豬腳 100%190% 帶皮后腿肉 帶皮后腿肉 100%150% 小里脊肉 小里脊肉 180%200% 肝 肝 190% 筒骨 筒骨 170%230% 夾心肉 夾心肉 100%120% 雜排 雜排 200% 全精肉 全精肉 170%196% 同渠道品牌豬肉較普通豬肉溢價 150250% 同類型肉品在農貿市場較大型超市溢價 120150% 1 市場環(huán)境調研 渠道 渠道 門庖總數(shù)量 抽樣 日消耗量約 日均消耗量約 日總消耗量約 （頭） 卙比 (%) 備注 （頭） （頭） 超市 100 世紈聯(lián)華（新塘庖） 8 10 1000 % 市場總容量： 7800 樂購（慶春庖） 7 華潤萬家（濮家庖） 12 永輝（西田庖） 物美（莫干山庖） 農貿市場 /社區(qū)庖 370 北景園農貿市場 5 2550 % 復興農貿市場 8 東新農貿市場 甘長農貿市場 7 文三路農貿市場 6 1 市場環(huán)境調研 促銷 促銷形式 促銷單位 促銷渠道 促銷商家 促銷單品 促銷內容 促銷時間段 促銷卙比 促銷評估 代金券 肉商 超市 品牌豬肉 不限 代金劵抵扣 不定時 1% 一般 特價／限時折扣 肉商、超市 農貿市場、社區(qū)店、超市 普通豬肉品牌豬肉 肉糜、雜骨、尾肉 肉糜、雜骨低價促銷、尾肉80%折價 超市全天，售完為止；農貿尾肉上午 9點 11點 95% 好 人員促銷 商家 超市 品牌豬肉 不限 推廣品牌和主 銷產品 不定時 3% 一般 買贈 商家 超市 品牌豬肉 買高送低或其 他 推廣主銷產品 不定時 1% 一般 回扣 商家 團販 普通豬肉品牌豬 肉 不限 高價高回扣 低價低回扣 不定時 100% 好 膳単士是青蓮公司旗下的肉品品牌 (上市公司 )，國家龍頭企業(yè)，主營生豬肉、加工肉制品。 03年運營至今，覆蓋杭州 30余家大型超市，社區(qū)庖丌詳，已上京東，企業(yè)訴求：安全、美味。日銷： 30頭 杭州本地企業(yè)，不浙江商會有業(yè)務往來，主營生豬肉，覆蓋杭州 20家大型超市，日銷 15頭 湘村高科農業(yè)股仹有限公司旗下品牌（上市公司），17年 6月進入杭州市場，預計 9月底進入世紈聯(lián)華 杭州五豐聯(lián)合肉類有限公司旗下品牌（國企），浙江知名品牌，主營生豬肉、加工肉制品， 03年運營至今，覆蓋杭州 50余家大型超市， 50家農貿社區(qū)庖，已上天貓，企業(yè)訴求：健康、美味、安全。日銷： 50頭 廣東壹號食品股仹有限公司旗下品牌（上市公司），廣東省名牌產品，主營生豬肉， 16年進入杭州市場，覆蓋杭州 30余家大型超市，社區(qū)庖丌詳，已上天貓、京東，企業(yè)訴求：丌知好吃，還更安全，日銷： 30頭 明康匯為海亮集團旗下生態(tài)農業(yè)品牌（上市公司），主營生鮮、皖南土豬， 16年進入杭州市場，覆蓋杭州17家門庖（超市社區(qū)）企業(yè)訴求：安全、健康、口感好，特點：生鮮豬肉一體，品牌形象好 競爭 聯(lián)合康康 壹號土豬 明康匯 膳単士 科農 鄉(xiāng)村黑豬 1 市場環(huán)境調研 競爭 2 . 企 業(yè) 定 位 S W O T 分析 業(yè)務戰(zhàn)略 、 策略 企業(yè)定位 業(yè)務定位及主張 4 P 定位 S ? 專業(yè)養(yǎng)豬販豬保障肉品質量； ? 先進強體驗感溯源系統(tǒng)，快速建立消費者放心豬肉印痕； ? 無抗豬肉 產品賣點突出； 優(yōu)勢 ? 競爭對手市場活躍度低，銷售出現(xiàn)瓶頸； ? 統(tǒng)一 標準分割 ，標準優(yōu)化陳列，建立更優(yōu)質的產品形象； ? 消費者品牌忠誠度相對較低； 機會 ? 代工屠宰場少，和競爭對手同地點宰殺，考慮高警戒或換屠宰場，防止快速上量時出現(xiàn)危機事件； ? 市場擴張需求政府背景和大量資金（合作商）； 威脅 ? 新品牌、新市場，消費者需要逐步引導； ? 渠道資源相對較少，無地方背景； 劣勢 W O T 2 SWOT分析 安全、風味、放心 的豬肉供應商 股東華東九鼎 優(yōu)勢：標準育肥基地、專業(yè)販豬 建議股仹： 30% 股東新湘農 優(yōu)勢：溯源系統(tǒng)、品牌、快消模式 建議股仹： 20% 股東浙食 優(yōu)勢：國企背景、資金、倉儲、冷鏈物流 建議股仹： 30% 股東科農 優(yōu)勢：行業(yè)經驗、人脈資源、一定超市網(wǎng)絡 建議股仹： 10% 2 企業(yè)定位 骨干股東 建議股仹： 10% 價值主張 價值主張 價值主張 價值主張 安全、風味的食品供應商； 與業(yè)、高效的豬肉分割商； 安全、風味、放心的肉商； 安全、優(yōu)質、放心的豬肉供應商； 消費者 2 業(yè)務定位及價值主張 溢價快消 加工熟食 平價批發(fā) 屠宰分割 ? 溢價快消 業(yè)務戰(zhàn)略：無抗差異化 業(yè)務策略：合作聯(lián)盟、自建店做示范、連鎖店做量 ? 加工熟食 業(yè)務戰(zhàn)略：差異化 業(yè)務策略：合作聯(lián)盟 ? 平價批發(fā) 業(yè)務戰(zhàn)略：養(yǎng)殖成本領先、肉質差異化 業(yè)務策略：批發(fā)商、食品貿易商、團販等多渠道銷售 ? 屠宰分割 業(yè)務戰(zhàn)略：綜合服務 業(yè)務策略：專業(yè)精分、定制服務 業(yè)務戰(zhàn)略、策略 2 業(yè)務戰(zhàn)略、策略 產品定位 溢價 快消 產品內涵 ：熱鮮肉、中溫肉、冷鮮肉 產品體現(xiàn) ：精分割、粗分割、定量包裝 產品定位 加工 熟食 產品內涵 ：豬各部位 產品體現(xiàn) ：鹵制品、深加工、小包裝 產品定位 平價 批發(fā) 產品內涵 ：冷鮮肉、冷凍肉 產品體現(xiàn) ：白條、粗分割、精分割 產品定位 屠宰 分割 產品內涵 ：熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉 產品體現(xiàn) ：精分割、粗分割 2 4P——產品定位 價格定位 溢價 快消 指導原則 ：略低于土豬肉 指導價格 ：溢價100%200% 價格定位 加工 熟食 指導原則 ：差異化定價 價格定位 平價 批發(fā) 指導原則 ：略高于普通白條 指導價格 ：平價、略高 /斤 價格定位 屠宰 分割 指導原則 ：平價 2 4P——價格定位 渠道定位 溢價 快消 渠道形式： 自建店、連鎖店 經營方式： 自營、承包、半承包 渠道定位 加工 熟食 渠道形式： 待定 渠道定位 平價 批發(fā)