【正文】 據(jù)《食品安全法》、《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、相關(guān)國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及公司的實際要求編制完成了《質(zhì)量 管理 手冊》，它是 本公司質(zhì)量安全管理體系實施遵循的綱領(lǐng)性和法規(guī)性文件，是本公司質(zhì)量安全管理活動的基本要求 ，現(xiàn)予以批準(zhǔn)頒布實施。 本手冊描述了我公司質(zhì)量保證體系的整體結(jié)構(gòu)，確定了公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)和質(zhì)量管理 組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)，規(guī)定了產(chǎn)品質(zhì)量要素的標(biāo)準(zhǔn)要求。 本手冊是指導(dǎo)全公司生產(chǎn)經(jīng)營的綱要性文件。為實施質(zhì)量方針，實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)，必須充分發(fā)揮質(zhì)量體系各要素的重要作用，使本手冊成為全體黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 9 員工質(zhì)量行為的規(guī)范準(zhǔn)則，從而保證公司質(zhì)量體系的有效運(yùn)行。公司全體員工必須遵照執(zhí)行。 本手冊自 20xx 年 2 月 1 日起實施。 總經(jīng)理 : 20xx 年 1 月 8 日 任命書 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書 本公司任命 同 志為公司的質(zhì)量負(fù)責(zé)人，無論其在其他方職責(zé)如何，在食品安全管理體系中的職責(zé)和權(quán)限如下： 確保食品安全管理體系的過程得到建立和保持。 向最高管理者報告食品安全管理體系的業(yè)績，包括改進(jìn)的需求。 在整個組織內(nèi)促進(jìn)食品安全意識的形成。 就食品安全管理體系有關(guān)事宜對內(nèi)對外聯(lián)絡(luò)。 總經(jīng)理： 20xx 年 01 月 08 日 黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 10 各部門負(fù)責(zé)人任命書 公司各部門，各車間： 為進(jìn)一步推動本公司質(zhì)量管理，明確職責(zé)，落實質(zhì)量責(zé)任，調(diào)動員工的積極性，達(dá)到全員全過程控制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)步提高，經(jīng)研究決定，任命： 同志負(fù)責(zé)車間全面生產(chǎn)管理工作； 同志負(fù)責(zé)整個原材料供應(yīng)工作； 同志負(fù)責(zé)質(zhì)量的監(jiān)督及控制； 同志為負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)及文件的編寫工作。 各部門職權(quán)和權(quán)限，按質(zhì)量手冊中規(guī)定執(zhí)行。 本任命自即日起生 效。 總經(jīng)理： 20xx 年 01 月 08 日 公司簡介 黑龍江源龍源酒業(yè) 有限公司，成立于 20xx 年，位于歷史文化古城 —塔子城（現(xiàn)黑龍江省泰來 縣 內(nèi) ）， 位于呼爾達(dá)河畔，西臨大興安嶺，二龍濤河和綽爾河自西向東分別流 經(jīng)南北兩側(cè)， 嫩江自北向南從東方流過 ， 111國道直穿古城， 區(qū) 位優(yōu)越，交通便利。 公司自成立以來，秉承“經(jīng)營人生、經(jīng)營智慧、經(jīng)營文明”的經(jīng)營之道，傳承商、周釀酒工藝，采用 傳統(tǒng) 缸 固態(tài)發(fā)酵和“雙重窖藏” 工藝，提高梁之精、取小麥之魂、采大興安嶺 之靈氣，經(jīng)發(fā)酵、揉合及長年地窖儲黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 11 存和精湛的勾調(diào)工藝，并運(yùn)用現(xiàn)代的檢測設(shè)備，研制生產(chǎn)出了“ 塔城老窖 ”系列白酒。 公司占地面積： 135847m2 ； 酒窖面積： 11279m2；成品庫： 2900m2；制曲車間： 3200m2；發(fā)酵車間： 4887m2；原糧加工車間 :1450 m2；制酒車間：1334 m2；灌裝車間： 2900 m2；化驗室： 950 m2；辦公樓： 2850 力 3300 噸，年產(chǎn)白酒 10000 噸。公司傳承傳統(tǒng)工藝，釀造純糧美酒，塑造千年品牌。 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖 黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 12 總經(jīng)理職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 執(zhí)行國家的法律、法規(guī)和政策，保證企業(yè)合法生產(chǎn)和經(jīng)營。 總經(jīng)理 副 總經(jīng)理 副 總經(jīng)理 副 總經(jīng)理 副 總經(jīng)理 財 務(wù) 部 辦 公 室 供 應(yīng) 部 后 勤 部 銷 售 部 質(zhì)檢中心 生 產(chǎn) 部 人力資源 成品車間 包裝車間 灌裝車間 洗瓶車間 釀酒車間 勾 調(diào) 室 化 驗 室 黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 13 二、 全面組織管理公司生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常工作，做到計劃落實、檢查到位、管理嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)求實效。 三、 依靠群眾，充分調(diào)動廣大職工的積極性和創(chuàng)造性，全面完成經(jīng)營計劃、目標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益逐年提高。 四、 每年一月底前必須將本公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃、實施方案擬定完畢，做到切實可行，先進(jìn)合理。 五、 每月組織一次安全聯(lián)查，并舉行一次職工安全教育會，做到檢查細(xì)致、全面、教育及時有效 防患于未然。 六、 每月進(jìn)行一次生產(chǎn)調(diào)度會，對生產(chǎn)工藝質(zhì)量、指標(biāo)做全面分析，總結(jié)經(jīng)驗，查找存在的問題采取措施，部署工作。 七、 每周組織一次公司行政班子碰 頭會，了解副總經(jīng)理分管的各部門工作情況，及時督查、調(diào)整部署工作。 八、 負(fù)責(zé)公司供、產(chǎn)、銷各部門的日常管理工作，做到部署全面、督導(dǎo)得力、檢查細(xì)致、協(xié)調(diào)有效。 副總經(jīng)理（主管行政后勤、供應(yīng)）職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主管辦公室、后勤部、供應(yīng)部日常工作，做到計劃落實、檢查全面、管理嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)求實效。 二、 每年二月底前依據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營計劃，將本部實施方案編制完畢，做到切實可行 ，與公司計劃同步。 三、 每月召開一次安全生產(chǎn)大聯(lián)查，分析排查存在問題，做到防患于未然。 四、 把好供應(yīng)關(guān) 1. 掌握市場信息，研究購物動態(tài)，購進(jìn)物料做到價格合理，質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并且存量經(jīng)濟(jì)，手續(xù)完備。 2. 每月核查庫存一次，達(dá)到物流有序，物理有據(jù)，賬賬相符，賬物相符。 五、 做好綜合部協(xié)調(diào)管理工作 1. 文件收發(fā)、信息傳遞、統(tǒng)計報表做到及時準(zhǔn)確。 2. 勞資、檔案管理工作規(guī)范，符合上級管理要求和公司有關(guān)規(guī)定，并且逐步提高管理水平。 黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 14 六、 每月組織一次環(huán)境衛(wèi)生檢查，做到檢查認(rèn)真、考核公正、合理，整改有效。 七、 及時完成總經(jīng)理交給的其它工作。 副總經(jīng)理（ 主管銷售）職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主管銷售日常 全面管理工作 ， 做到種部門協(xié)調(diào)一致，信息傳遞迅速，手續(xù)健全清楚，業(yè)務(wù)辦理及時。 二、 每年一月底前將次年銷售計劃編制完畢，上報董事長，做到按時無誤、切實可行。 三、 每月組織一次銷售工作調(diào)度會， 了解市場動態(tài)，售前、售中、售后服務(wù)，走訪用戶，掌握市場需要，反饋 質(zhì)量信息，做到調(diào)查細(xì)致，信息傳遞快，調(diào)整及時，措施得利。 四、 每月校對一次賬目及傳遞手續(xù)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，做到日清月結(jié)，準(zhǔn)確無誤。 五、 做好貨款回收 工作 ，當(dāng)月銷售回收率必須達(dá)到 98%以上，陳欠年回收率不低于 30%。 六、 積極開拓市場每年銷售收入增長率不低于 10%。 七、 及時完成總經(jīng)理交辦的各項工作。 副總經(jīng)理（主管 生產(chǎn)、質(zhì)檢 ）職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 根據(jù)銷售合同或本公司生產(chǎn)計劃制定本部門的生產(chǎn)計劃，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品實現(xiàn)過程中各階段的檢驗工作； 1. 協(xié)助供應(yīng)部進(jìn)行供應(yīng)商的選擇和定期評審； 2. 負(fù)責(zé)檢測儀器、設(shè)備的管理； 3. 負(fù)責(zé)組織對不合格品的處理工作。 4. 對產(chǎn)品檢驗進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的控制； 5. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)用工藝文體的編制和生產(chǎn)設(shè)備的管理； 6. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程控制活動，確保生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)均處于受控狀態(tài)； 黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 15 7. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的標(biāo)識和維護(hù)； 8. 負(fù)責(zé)原材料倉和成品倉管理及產(chǎn)品 發(fā)貨工作； 9. 協(xié)助供應(yīng)部對供應(yīng)商的能力評審及管理； 、培訓(xùn)需求及人員任職要求； ； 。 副總經(jīng)理（主管 人力資源 ）職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展，建立公司的人力資源管理和行政管理體系，制定和完善公司管理規(guī)章制度。 組織編寫、審核公司各部門職能說明書與職位說明書，建立、健全公司的職位體系，并根據(jù)企業(yè)發(fā)展的不同階段 ,向管理層建議合理的組 織機(jī)構(gòu)建議 制定招聘人才儲備計劃，建立中高級人才招聘管道 和網(wǎng)絡(luò)，保障人員供給，為公司的發(fā)展及時提供適合人才供應(yīng) 協(xié)助企業(yè)制訂合理的激勵制度及績效考核體系，監(jiān)督公司各部門、高級崗位考核指標(biāo)的落實與執(zhí)行，審查考評統(tǒng)計結(jié)果和考評總結(jié)報告，指導(dǎo)績效改進(jìn)與溝通工作。 組織制定、監(jiān)督執(zhí)行員工培訓(xùn)計劃，評估培訓(xùn)效果，合理控制培訓(xùn)費(fèi)用。 為公司主管以上的管理者進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計；確保公司人才梯隊接替。 負(fù)責(zé)公司行政工作的統(tǒng)籌規(guī)劃，以及人力資源、績效考核、企業(yè)文化等方面的制度設(shè)計與實施，督促、檢查所有制度的貫徹執(zhí)行 對外組織好來 客接待和相關(guān)的外聯(lián)工作；對內(nèi)組織協(xié)調(diào)公司不同發(fā)展階段，各部門的事務(wù)和工作中需要協(xié)調(diào)的項目； 塑造、維護(hù)、發(fā)展和傳播企 業(yè)文化，營造健康的公司人文環(huán)境；根據(jù)公司不同階段發(fā)展，完善組織機(jī) 構(gòu)； 黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 16 組織、協(xié)調(diào)公司年會、員工活動、市場類活動及各類會議，負(fù)責(zé)外聯(lián)工作及辦理公司所需各項證照； 辦公室主任職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 在總經(jīng)理和副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展工作，全面落實計劃、目標(biāo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度。 二、 做好職工教育、培訓(xùn)工作，不斷提高職工整體素質(zhì)，增強(qiáng)質(zhì)量意識、安全意識。 三、 按照上級公司要求，及時做好 各種匯報材料的編寫工作。 四、 做好各種文件的收發(fā)、反饋信息的收集和檔案管理工作。 五、 勞資、統(tǒng)計報表做到及時準(zhǔn)確。 六、 每周組織一次經(jīng)理辦公會、質(zhì)量管理調(diào)度會、安全生產(chǎn)調(diào)度會，做好各種會議記錄。 七、 每月組織一次 安全生產(chǎn)、環(huán)境衛(wèi)生大聯(lián)查、檢查、考核細(xì)致規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 財務(wù)部經(jīng)理職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 按照會計法有有關(guān)財經(jīng)紀(jì)律，認(rèn)真按時編制財務(wù)計劃，遵守各項財務(wù)收支制度認(rèn)真把握各種開支范圍和開支標(biāo)準(zhǔn)做到合理使用資金，審批手續(xù)齊全。 二、 按照國家財務(wù)制度規(guī)定進(jìn)行核算，做到原始憑證合法有效，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，摘要內(nèi)容充實做到日清月結(jié)。 三、 按時向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報成本和各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況，定期向有關(guān)部門報送財務(wù)報表，做到報送及時、數(shù)字清晰、準(zhǔn)確無誤。 四、 按照金融部門有關(guān)規(guī)定，管理和使用資金爭分奪秒 到不超支，不坐支，無違規(guī)現(xiàn)象。 五、 妥善管理公司貸款及借據(jù)，掌握貸款時限，近期還貸或換據(jù)，做到無黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 17 逾期貸款。 六、 定期檢查，分析財務(wù)計劃的執(zhí)行情況，全面、正確、及時反映資金的增減變化情況，詳細(xì)提示成本、效益升降原因，認(rèn)真查找生產(chǎn)經(jīng)營中存在的問題，提出增收節(jié)支措施，做到計劃分析依據(jù)充分，資金增減反映真實，成本效益升降揭示透徹，問題查找準(zhǔn)確，增收節(jié)支措施得利。 七、 各種會 計憑證、賬簿、報表等財務(wù)資料，做到整理規(guī)范，保管妥善，存檔及時。 八、 及時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。 生產(chǎn)部經(jīng)理職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展工作，抓好職工教育，組織勞動競賽，技術(shù)練兵，不斷提高職工素質(zhì)和崗位技能。 二、 嚴(yán)格執(zhí)行操作堆積和工藝標(biāo)準(zhǔn)，全面完成生產(chǎn)各項指標(biāo)。 三、 加強(qiáng)質(zhì)量管理，每周召開一次質(zhì)量工作調(diào)度會，并經(jīng)常組織質(zhì)量檢查、抽查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決，保證產(chǎn)品質(zhì)量合格率達(dá) 100%。 四、 加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，做到定期進(jìn)行安全教育，經(jīng)常組織檢查，每周召開一次安全生產(chǎn)調(diào)度會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，做到無責(zé)任事 故。 五、 每年 12 月底要及時編制下年生產(chǎn)計劃，并做好貫徹實施，搞好勞動調(diào)配和生產(chǎn)調(diào)度工作，做到均勻生產(chǎn)。 六、 按規(guī)定定期組織檢查，維修和保養(yǎng)各種機(jī)械設(shè)備確保正常生產(chǎn)。 供應(yīng)部經(jīng)理職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 在主管副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極組織原、輔材料、燃料、包裝物等購入工作，要嚴(yán)格履行檢驗和審批手續(xù)所購物料必須符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足生產(chǎn)需要。 二、 掌握各種備品、備件和其它物資的庫存情況，根據(jù)生產(chǎn) 需要及時編制采購計劃，報主管領(lǐng)導(dǎo)審批購入，不得出現(xiàn)缺貨，影響 正常生產(chǎn)，不黑龍江源龍源酒業(yè)有限 公司質(zhì)量管理手冊 18 得出現(xiàn)積壓閑置，造成浪費(fèi)。 三、 辦理各種物資出廠，要嚴(yán)格履行手續(xù)，每 月要核對庫存一次，做到物流有序、物離有據(jù)，賬物相符。 四、 加強(qiáng)各種物資庫存管理，定期檢查，做好安全防范，做到不霉、不爛、無銹、無污染。 五、 落實公司各項規(guī)章制度，及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作。 質(zhì)檢中心經(jīng)理職責(zé)、權(quán)利、義務(wù) 一、 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展公