二線酒水品牌如何開發(fā)城市餐飲終端-文庫吧
2025-07-20 10:28 本頁面
【正文】 性質(zhì)、老板背景、地理位置、規(guī)模、周邊社區(qū)情況、周邊同行情況、經(jīng)營歷史、老板或采購負(fù)責(zé)人的具體情況?！ 〔惋嫷赇N售情況調(diào)查：去年及上月該類產(chǎn)品銷售總額、去年及上月同類產(chǎn)品銷量排行。 進店情況調(diào)查：是否收取進店費、店慶費、上柜費、門頭費、展示費、促銷費，是否要求或允許上促銷等等。 二、餐飲店競品情況調(diào)查：調(diào)查競品品牌種類及數(shù)量、競品標(biāo)桿的營銷策略、競品進場條件、餐飲店單位與競品的關(guān)系緊密度、競品優(yōu)劣勢分析。通過對競品調(diào)查，找準(zhǔn)主要競爭對手以及市場切入點，通過SWOT分析，從而制訂自己合適的開發(fā)策略?！ ∪⑾M者調(diào)查：通過對餐飲店周邊消費者的調(diào)查，掌握準(zhǔn)確的市場信息是餐飲店成功開發(fā)的法寶。通過調(diào)查，可以清晰地判定產(chǎn)品與所要開發(fā)的餐飲終端是否匹配?！ ∷?、餐飲店的意見：餐飲店老板及員工對產(chǎn)品的意見、建議，通過此項調(diào)查，便于選擇合適的產(chǎn)品品類及組合切入?！ ℃i定目標(biāo)餐飲終端。在確定目標(biāo)餐飲終端之前，首先要對這些餐飲終端進行細分“排隊”，根據(jù)終端調(diào)查的資料，按照消費水平、終端構(gòu)成、競品動態(tài)、市場形勢等調(diào)查信息進行細分： 消費者消費層次細分，可以分為高、中、低檔餐飲終端?！ 「偲芳毞郑饕偁帉κ?、次要競爭對手?！ 「偁幊潭?，是壟斷競爭、過度競爭，還是自由競爭?！ ∵M行細分是為確定產(chǎn)品要進入的目標(biāo)餐飲終端服務(wù)的，對于二線品牌來講，可以更清楚地知道自己所要進入的餐飲終端類型，確定開發(fā)主攻的方向，避免由于廣泛撒網(wǎng)而可能帶來的風(fēng)險?！ ∧敲矗绾尾拍艽_定哪些是符合自己條件的餐飲目標(biāo)終端呢？對于二線品牌來說，以下四點原則需要
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