山東省葡萄酒、白酒、啤酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃-文庫吧
2025-07-19 12:12 本頁面
【正文】 ）和特種葡萄酒約占15%。3．品牌和技術(shù)創(chuàng)新體系目標。到2015年，新創(chuàng)建國家級企業(yè)技術(shù)中心2個、省級中心3個。建設(shè)山東省葡萄與葡萄釀酒工程中心。力爭新增中國馳名商標3個、山東名牌5個、山東省著名商標20個。4．原料基地建設(shè)目標。到2015年，全省釀酒葡萄基地發(fā)展到80萬畝（含省外），大型生產(chǎn)企業(yè)都建立起穩(wěn)定的原料基地，酒莊基地初步形成。品種選育和選優(yōu)復(fù)壯工作有序開展，品種區(qū)域化和酒種區(qū)域化初具雛形，葡萄栽培的機械化自動化程度較高。5．清潔生產(chǎn)和低碳目標。到2015年，全省葡萄酒85%以上的企業(yè)達到生產(chǎn)廢水的再回收利用。四、保障措施（一）延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群。按照“從田間到餐桌”的思路，完善葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展有機原料基地、酒類生產(chǎn)、包裝、物流、銷售、旅游等重點環(huán)節(jié)，以工業(yè)帶動文化、旅游產(chǎn)業(yè)，反哺農(nóng)業(yè)。抓好基地建設(shè)，促進自動化和機械化的應(yīng)用，到2015年達到葡萄管理、采收和加工的自動化和機械化示范。推動葡萄酒生產(chǎn)、包裝裝備國產(chǎn)化、系列化、自動化。加快物流現(xiàn)代化進程，完善葡萄酒銷售網(wǎng)絡(luò)。大力挖掘酒莊文化和旅游資源，加強酒莊的宣傳和旅游開發(fā)。推動煙臺酒莊旅游的發(fā)展，形成煙臺至蓬萊的酒莊旅游景觀帶。鞏固煙臺產(chǎn)區(qū)的主導(dǎo)地位，加快蓬萊產(chǎn)業(yè)集群結(jié)構(gòu)升級，發(fā)展高檔酒莊集群，形成小產(chǎn)區(qū)特色酒莊。（二）調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。優(yōu)化葡萄酒產(chǎn)業(yè)布局，嚴格市場準入。提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)競爭能力，加強關(guān)鍵領(lǐng)域和重要環(huán)節(jié)的技術(shù)改造，提升優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。進一步提高葡萄酒行業(yè)技術(shù)水平，調(diào)整和豐富產(chǎn)品品種和風(fēng)味。加大釀酒葡萄選育和選優(yōu)，開展品種區(qū)域化工作。加強產(chǎn)地酵母選育等關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)，提高產(chǎn)地特性和產(chǎn)品質(zhì)量。推廣應(yīng)用信息化技術(shù)，推進葡萄酒行業(yè)企業(yè)信息化建設(shè)和公共信息服務(wù)與資源共享平臺建設(shè)，不斷提高企業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營手段，逐步向國際接軌。培育我省葡萄酒產(chǎn)業(yè)特色，面向國際市場，打造具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有國際影響力的民族品牌，適時推出我省行業(yè)的集體商標或證明商標，打造我省整體品牌。（三）加大研發(fā)投入，加快產(chǎn)業(yè)標準制定。充分利用我省現(xiàn)有科研機構(gòu)和大專院校的資源優(yōu)勢，加大科技投入，建設(shè)我省行業(yè)技術(shù)聯(lián)盟。積極開展國際交流與合作，引進、消化、吸收國際成功經(jīng)驗。研究制定我省葡萄酒分級標準、釀酒葡萄種植規(guī)范等地方標準，完善食品安全保障體系。推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、過程監(jiān)控標準與食品安全標準體系的協(xié)調(diào)與配套，支撐葡萄酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。加快感官品評、真實性識別與判定、清潔生產(chǎn)等釀酒產(chǎn)業(yè)標準化工作重點領(lǐng)域的技術(shù)研究和標準研制。加快葡萄酒技術(shù)標準與國際相關(guān)葡萄酒標準的接軌。積極跟蹤國際酒業(yè)先進法規(guī)標準發(fā)展趨勢，完善或提升產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)手段、研究產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代技術(shù)規(guī)范及標準化，進一步完善葡萄酒產(chǎn)業(yè)標準體系。（四）重視人才培養(yǎng)，增強產(chǎn)業(yè)競爭力。通過培養(yǎng)、吸引和集聚葡萄酒專業(yè)人才，特別是國內(nèi)外高端人才，充分發(fā)揮人才作用，為我省葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供人才保證。建設(shè)葡萄酒人才校企培養(yǎng)基地，鼓勵高校、職業(yè)培訓(xùn)院校、社會培訓(xùn)機構(gòu)開展多層次、多類型的葡萄酒專業(yè)教育，有針對性地設(shè)立與葡萄酒相關(guān)的專用學(xué)科，支持院校與企業(yè)聯(lián)合建設(shè)葡萄酒實訓(xùn)基地和訂單式人才培養(yǎng)基地加快培養(yǎng)葡萄酒行業(yè)緊缺人才。完善葡萄酒行業(yè)人才流動機制，鼓勵高等院校、科研機構(gòu)和相關(guān)企業(yè)葡萄酒人才的國際交流。健全人才激勵機制，努力營造干事創(chuàng)業(yè)的良好環(huán)境。允許專業(yè)技術(shù)人員按照國家法律、法規(guī)及相關(guān)政策分享創(chuàng)新收益，對做出突出貢獻的科技人員按照規(guī)定實施期權(quán)、技術(shù)入股和股權(quán)獎勵等激勵措施。實施人才繼續(xù)教育和培養(yǎng)工程，通過行業(yè)技能競賽和技師、高級技師評審等形式，推動行業(yè)高技能型人才培育。努力建設(shè)一支滿足葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有較強國際競爭力的、高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員隊伍。（五）加快葡萄酒專業(yè)市場建設(shè)，倡導(dǎo)社會責(zé)任。鼓勵各地建立葡萄酒專業(yè)市場，對葡萄酒專業(yè)市場建設(shè)給予政策性扶持。加強酒類流通隨附單的監(jiān)管，規(guī)范葡萄酒流通領(lǐng)域，尤其是進口小包裝酒流通環(huán)節(jié)。加強行業(yè)誠信體系建設(shè)，強化食品安全監(jiān)管，建立我省葡萄酒企業(yè)責(zé)任為基礎(chǔ)、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信懲獎有制度的葡萄酒工業(yè)企業(yè)誠信體系。（六）充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)進步、標準制定、貿(mào)易促進、行業(yè)準入、公共服務(wù)等方面的重要作用。扶持行業(yè)協(xié)會發(fā)展，加強協(xié)會的自身建設(shè)，發(fā)揮職能作用，促進行業(yè)自律。山東省白酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃白酒在我國有著悠久的歷史文化淵源，長久以來深受大眾喜愛，已成為食品工業(yè)的重要組成部分，是國家的重要稅收來源。我省是白酒工業(yè)大省，在全國占有重要位置，具有一定的發(fā)展基礎(chǔ)和優(yōu)勢。為加快轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)，促進全省消費品產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做精，在“十二五”時期進一步提升山東白酒工業(yè)發(fā)展水平，增強競爭實力，制定本規(guī)劃。一、“十一五”發(fā)展回顧“十一五”是我省白酒工業(yè)發(fā)展的不平凡時期。五年來，全省白酒工業(yè)面臨國際金融危機沖擊、國家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和行業(yè)競爭加劇的局面，大力實施“發(fā)展山東特色白酒知名品牌，全面振興山東白酒工業(yè)”戰(zhàn)略，著力調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)，打造自主品牌，加強市場開拓，全省白酒工業(yè)保持了平穩(wěn)較快發(fā)展態(tài)勢。（一）“十一五”發(fā)展成績。——生產(chǎn)效益較快增長。全省白酒行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)194家，其中銷售額超3億元的企業(yè)有15家。，、分別比“十五”%、%、%%，%、%、%%。——結(jié)構(gòu)調(diào)整成效明顯。產(chǎn)品升級換代步伐加快，高檔白酒向精品化發(fā)展，低檔白酒工藝改進，品質(zhì)提升。在原料上，自釀優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)逐步增加，薯類酒生產(chǎn)不斷減少。經(jīng)過自主創(chuàng)新，芝麻香型和低度濃香型白酒強力推出，形成了獨特的魯酒風(fēng)格。企業(yè)積極開展技術(shù)改造，行業(yè)技術(shù)裝備水平進一步提升?！|(zhì)量品牌力量增強。全省白酒質(zhì)量鑒評優(yōu)質(zhì)品達90%以上。濃香型單糧和五糧釀造技術(shù)
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1