廈門餐飲電商商業(yè)計(jì)劃書-文庫吧
2025-07-19 10:31 本頁面
【正文】 是促使快餐業(yè)產(chǎn)生并興旺的主要原因由于快餐種類的快速成長與其所來的沖擊，再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項(xiàng)策略性服務(wù)業(yè)的第二名，已成為今日產(chǎn)業(yè)（服務(wù)零售業(yè)）行銷競(jìng)爭(zhēng)最強(qiáng)烈的行業(yè)。社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。歷史資料，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國快餐市場(chǎng)將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐市場(chǎng)已頗具規(guī)模。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢(shì)。來自國內(nèi)貿(mào)易局的統(tǒng)計(jì)資料表明，整個(gè)90年代，在國民生產(chǎn)總值(GNP)%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長?？觳蜆I(yè)已成為中國商品市場(chǎng)及勞動(dòng)市場(chǎng)上最大也是最具吸引力的利潤單元。據(jù)專家分析，到2012年，全球方便食品在整個(gè)食品工業(yè)中所占份額，將由20世紀(jì)90年代的5%提高至17%。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國為21%，中國僅4%，市場(chǎng)潛力巨大。（一）廈門的發(fā)展：據(jù)廈門市商務(wù)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)2009年廈門市餐飲零售總額突破450億元。在這450億當(dāng)中，快餐的貢獻(xiàn)不超過50%。而商務(wù)部的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的市場(chǎng)份額高達(dá)90％，江蘇、上海等省市也已達(dá)到65％以上，可見廈門快餐發(fā)展前景巨大。 ，接入互聯(lián)網(wǎng)的計(jì)算機(jī)65臺(tái)。（二）從三年數(shù)據(jù)可知：餐飲業(yè)不斷持續(xù)上漲，受金融危機(jī)影響較小，市場(chǎng)容量很大，發(fā)展前景大。現(xiàn)在廈門快餐市場(chǎng)大概有220億的市場(chǎng)。（三）機(jī)會(huì)： 而且據(jù)我們調(diào)查，有些人不愿意點(diǎn)外賣的原因是：配送速度慢，吃多了口味就很膩，所以更愿意從家里帶來午餐。目前廈門快餐發(fā)展正在或者即將邁入黃金階段，現(xiàn)在快餐都是選擇電話訂餐，目前沒有網(wǎng)上訂餐，即使有這樣的網(wǎng)站也是出于停用狀態(tài)，“網(wǎng)上訂餐”出于空白階段。用訂餐網(wǎng)將資源整合起來，專業(yè)化的管理，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，一流的配送服務(wù)，從而形成強(qiáng)大的快餐運(yùn)營集團(tuán)，從而降低成本，提高快餐在人們心目中的地位改變?nèi)藗兊膹募依飵顼埳罘绞?，市?chǎng)前景可觀?？傊?，本公司是一個(gè)填補(bǔ)了餐飲“電子商務(wù)+物流”生態(tài)餐飲空白的新型餐飲企業(yè)，運(yùn)用了先進(jìn)的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷和信息化管理的新觀念。 定位于高校學(xué)生、白領(lǐng)人群、網(wǎng)吧游戲人群和其他人群。（1）高校學(xué)生：一般宿舍都有電腦，上網(wǎng)訂餐方便，很大比例學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂不滿，電腦訂餐概率大，由于收入來源較少，相對(duì)質(zhì)量更注重重量，檔次稍低，價(jià)格定位在8元。 （2）白領(lǐng)人群：白領(lǐng)人群一般都在辦公室上班，都有電腦，據(jù)我們調(diào)查有超過64%經(jīng)常訂快餐。工資：廈門白領(lǐng)工資一般在3500～6000元。飲食習(xí)慣：%%。由此可見，做飯對(duì)于大多數(shù)白領(lǐng)來說已經(jīng)不是每日生活的必須，只有少部分白領(lǐng)能夠忍受每天的業(yè)余時(shí)間被大量的交給廚房；工作繁忙因而經(jīng)常叫快餐，要求快餐衛(wèi)生、合口味、服務(wù)態(tài)度好、送餐迅速，更注重品牌和心理上的滿足，消費(fèi)檔次較高。點(diǎn)快餐頻率高，且概率確定。價(jià)格在10元左右，對(duì)快餐的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量要求很高。（3）游戲人群：幾乎是一些青年，收入較低，意志不堅(jiān)強(qiáng)容易沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲，而很難抽身吃飯，與質(zhì)相比更注重量，檔次稍低。電腦訂餐概率大。在網(wǎng)吧玩游戲，通過網(wǎng)上訂餐也很方便。價(jià)格定位在8元，要求比白領(lǐng)稍低。（4）其他人群：收入比較低，點(diǎn)快餐隨機(jī)，頻率不確定，很少有電腦，一般選擇電話訂餐。定位在8元左右，對(duì)飯的質(zhì)量要求較高，對(duì)服務(wù)質(zhì)量要求稍低。經(jīng)營目標(biāo)：用訂餐網(wǎng)站把廈門“快餐龍頭”聯(lián)合起來，打造廈門快餐集團(tuán)；用“網(wǎng)上訂餐+電話訂餐”的模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“電話訂餐”模式，拿下廈門市快餐份額的20% ，然后進(jìn)軍其他地區(qū)市場(chǎng)。第四章 產(chǎn)品介紹根據(jù)顧客口味和季節(jié)變化，推出幾種類別的產(chǎn)品，有中餐、西餐、其他。中餐西餐其他米飯類面食類面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等保身營養(yǎng)餐春夏秋冬特別餐中餐里有常規(guī)餐，米飯，面食類。西餐有面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等。還更具季節(jié)推出相關(guān)產(chǎn)品，比如夏季有凍粥，冬季有驅(qū)寒的一些產(chǎn)品；還推出保身營養(yǎng)餐，如果你身體很胖就會(huì)有相關(guān)適合你的產(chǎn)品，不至于讓你再長胖。在以后服務(wù)過程中調(diào)查研究顧客的口味，然后退出相關(guān)口味的產(chǎn)品。網(wǎng) 站訂餐系統(tǒng)信息收集系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)評(píng)分社區(qū)營養(yǎng)社區(qū)網(wǎng)站結(jié)構(gòu)顧 客訂餐系統(tǒng)訂餐信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)送進(jìn)入信息收集系統(tǒng)
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