【正文】 美好的午餐或晚餐，而且高檔的生活和飲食亦能顯出自己對優(yōu)質(zhì)生活的追求，高檔生活是未來生活的主流，是未來生活的氣息，我們餐廳正能給予他們一個舒適、高檔的用餐環(huán)境。因此，我們是定位在中高收入人群的高級餐廳。（二）營銷方法根據(jù)我們的實際情況，我們制定了以下3種營銷策略：服務(wù)營銷1．會員制在本餐廳開張營業(yè)后一周內(nèi)一次性消費(fèi)滿800元即可免費(fèi)成為會員。開業(yè)3個月內(nèi)在本餐廳消費(fèi)滿10次，即可成為會員。會員憑會員卡到本餐廳消費(fèi)可享受9折優(yōu)惠，在每月的最后一個星期六日會有一次會員反饋優(yōu)惠活動。（優(yōu)惠活動內(nèi)容根據(jù)每月的實際情況而定）、優(yōu)惠活動（1）（2）每月14號為情侶優(yōu)惠日，第三個星期日為family day，但不得與其他優(yōu)惠同時使用（3）在本店連續(xù)消費(fèi)滿5天，贈送小禮品一份（漂流瓶、特制貝殼等）（4）在本店新菜式推出期間，在本店消費(fèi)的客人可以獲得抽獎券一張，有機(jī)會免費(fèi)試吃我們的各種新菜式網(wǎng)絡(luò)營銷：網(wǎng)絡(luò)營銷是一種非常有效的，是為實現(xiàn)企業(yè)總體經(jīng)營目標(biāo)所必須采用的手段，網(wǎng)絡(luò)營銷不僅提高工作效率，降低成本，而且有效地擴(kuò)大市場。、微博網(wǎng)絡(luò)營銷新浪微博已成為網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品的新力軍，其獨(dú)特的信息傳播方式將是我們餐廳宣傳的主打路線，這種傳播方式不是傳統(tǒng)媒體的線性傳播，而是一種裂變傳播。這種傳播形態(tài)的傳播速度是幾何級的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于之前任何一種媒介產(chǎn)品的傳播速度和傳播廣度。因此，我們餐廳將建立自己獨(dú)有的微博，將本餐廳宣傳出去。2．論壇宣傳現(xiàn)在的論壇幾乎涵蓋了我們生活的各個方面，幾乎每一個人都可以找到自己感興趣或者需要了解的專題性論壇，而各類網(wǎng)站，綜合性門戶網(wǎng)站或者功能性專題網(wǎng)站也都青睞于開設(shè)自己的論壇，以促進(jìn)網(wǎng)友之間的交流，增加互動性和豐富網(wǎng)站的內(nèi)容。我們餐廳將在各大美食論壇發(fā)布我們餐廳的廣告。2．網(wǎng)站營銷本餐廳將建立自己的網(wǎng)站，將本餐廳的菜式，周圍環(huán)境，活動等以網(wǎng)站的形式展現(xiàn)出來。廣告營銷、戶外廣告營銷本餐廳將在正佳廣場外壁以及廣場內(nèi)的合理位置張貼本餐廳的宣傳海報，在正佳廣場、寫字樓附近和地鐵站等人流量大的地方進(jìn)行宣傳單的派發(fā)。、半價試吃活動營銷在本餐廳開業(yè)的第一個周末開展半價試吃活動，期間可向顧客推銷本餐廳特色菜肴。、報刊雜志廣告營銷在《廣州日報》、《羊城晚報》的美食版塊、旅游刊物、美食刊物上刊登廣告六、財務(wù)分析（一）餐廳資金餐廳合伙人投資。銀行貸款僅有的50萬投資是不足以讓我們的餐廳很好地經(jīng)營下去的，而且，現(xiàn)下社會鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款可短期免利息，于是我們向銀行貸款100萬。所以，我們餐廳共籌資150萬。（二）成本費(fèi)用估算2012年3月的成本費(fèi)用估算資金用途金額（元）餐廳租金30000/月裝修費(fèi)用283485購入可折舊的固定資產(chǎn)240581管理費(fèi)用廣告費(fèi)用170200/季員工工資84000/月原材料成本1655200/月運(yùn)輸費(fèi)36000/月銷售費(fèi)用15800/月合計備注：①. 餐廳租金：150/平方米/月，餐廳200平方米，總租金為30000/月②. 固定資產(chǎn)共240581元：桌椅116670元、空調(diào)27894元、電腦4300元、水族箱6700元、氧氣瓶5600元、廚房用品52277元、燈具2萬元、拍立得相機(jī)1500元、其他5640元。③. ：加氧費(fèi)5403元、上網(wǎng)費(fèi)2100/年、維修費(fèi)500元、日常管理費(fèi)8000元、各類證件費(fèi)2710/年、。④. 員工工資：基本工資加獎金共84000元。⑤. 原材料：新鮮海鮮幾其他未加工食材共1655200元⑥. 銷售費(fèi)用：產(chǎn)品試吃、活動紀(jì)念品以及食物加工費(fèi)共15800元。2012年4月的成本費(fèi)用估算資金用途金額（元）餐廳租金30000/月管理費(fèi)用員工工資84000/月原材料成本1737960/月銷售費(fèi)用17500/月運(yùn)輸費(fèi)36000/月合計備注：①. 管理費(fèi)用：減少了上網(wǎng)費(fèi)和證件費(fèi)，②. 原材料成本：4月份相對3月份增加了食材的進(jìn)貨量，所以原材料成本增加為1737960元③. 銷售費(fèi)用：貨源增加，加工費(fèi)相應(yīng)增加為175002012年5月的成本費(fèi)用估算資金用途金額（元）餐廳租金30000/月管理費(fèi)用員工工資84000/月原材料成本1824858/月銷售費(fèi)用18500/月運(yùn)輸費(fèi)36000/月合計備注：①. 原材料成本：預(yù)計臨近休漁期物價上漲，購貨量增多成本費(fèi)增加為1824858元②. 銷售費(fèi)用:原材料費(fèi)用增加，相應(yīng)地有所提高為18500元（三）資產(chǎn)負(fù)債表資 產(chǎn) 負(fù) 債 表 編制單位: “海風(fēng)味”海鮮餐廳 單位:元資 產(chǎn)3月期末數(shù)4月期末數(shù)5月期末數(shù)負(fù)債和所有者權(quán)益3月期末數(shù)4月期末數(shù)5月期末數(shù)流動資產(chǎn)：　　　流動負(fù)債： 　　　貨幣資金 2,540, 2,668, 2,800, 短期借款　　　短期投資　　　應(yīng)付票據(jù) 　　　應(yīng)收票據(jù)　　　應(yīng)付賬款 1,655, 1,737, 1,824, 應(yīng)收股利　　　預(yù)收賬款 應(yīng)收利息　　　應(yīng)付工資 84, 84, 84, 應(yīng)收賬款 應(yīng)交稅金 404, 424, 445, 其他應(yīng)收款 其他應(yīng)交款 預(yù)付賬款