【正文】 的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。五、其它相關的策略保安必須要保證餐廳的安全。對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容。在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標準質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。六、效果預測餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時。七、其它建議餐廳前臺及時與服務員溝通，隨時保存一些重點顧客的資料。在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內(nèi)容。盡快做好餐廳的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設計上要體現(xiàn)出餐廳的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。餐廳活動策劃書6一、目標市場分析本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學校最具范圍，正直新學期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶、領導關懷、新生父母與老師拉近關系等宴請活動。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團聚、喜慶團圓為節(jié)日要點，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務實惠型酒店。二、定價策略飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。教師節(jié)特色宴席(下有說明)，可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費，規(guī)劃方案《酒店教師節(jié)營銷方案》中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在2030元(不含酒水)。其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的39。純利潤來制定)。三、營銷策略①制定專門針對教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響，自助KTV。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理。②推出教師節(jié)感恩特價房，憑教師證住房128元/(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受79折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間)。如果手機號碼尾號是81910，可憑借相關證明(個人名片或號碼現(xiàn)測)，在酒店聚餐可享受79折，住房享受128元/(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份。在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。活動的時間定于9月8日18日。四、推廣策略在酒店周邊小區(qū)、學校、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單?？梢試L試一下手機短信的廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。五、環(huán)境布置保安必須要保證酒店的安全。對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的主動性(以后可以細化這個內(nèi)容)。在大廳里放一些品位高的音樂。上菜的速度必須要快。大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。六、效果預測如果推廣和相關的服務到位。餐廳活動策劃書7活動目的：通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當?shù)氐闹?，讓顧客感受到餐廳在當?shù)氐挠绊懥椭龋驮?，擴大消費群體，進而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入，擴大品牌影響力。在當?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷。活動內(nèi)容：根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點，選擇適合自己的促銷方式。一、店內(nèi)裝飾、氣氛餐廳店面貼一些與春節(jié)相關的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作從2月初開始每天的午、晚在店內(nèi)一定時間段內(nèi)播放相關的宣傳資料。二、廣告宣傳宣傳單張。報紙廣告。海報制作。解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。三、促銷分工宣傳單的派發(fā)由相關部門完成；散客、常客預訂工作由各店面具體負責；促銷及預訂工作由店經(jīng)理全面負責。四、具體促銷活動“大型團體餐促銷活動”活動內(nèi)容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠（正月十五當日除外）。2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。5人——8人可以享受8折優(yōu)惠。9人——12人可以享受8折優(yōu)惠。春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢？當然是首先搞好市場調(diào)研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出，春節(jié)消費有三大明顯特征：餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式：a、主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。b、包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。c、系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。營銷活動應在以下五個方面下功夫：a、要搞好“降價促銷”?！耙粋€便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。酒店春節(jié)的布置及裝飾：在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務（客人洗相費用自理）。在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。大門口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工），穿小牛服裝戴小牛頭套，負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支），水果糖（2粒三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。案例：酒店餐廳春節(jié)促銷活動：春節(jié)套票：實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票餐飲：666元/桌（含服務費，僅限三樓餐廳）客房：288元/間、天（含雙早）娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間、天凡入住特惠標準間者，均可獲得精美春節(jié)禮品一份大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份提前預定年夜飯，有小禮品贈送。定餐滿1000元，贈送大抱枕一個（抱枕價值20—30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在）、將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品、生肖為兔的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐金玉滿堂宴： 688元/桌富貴吉祥宴： 788元/桌五福臨門宴： 888元/桌春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了?！疤貏e的情人節(jié)，溫馨與甜蜜，XXX送給您！”活動內(nèi)容：大年初一情人節(jié)當天，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費更有甜蜜禮品贈送。解釋說明：禮品可以選有紀念意義的，能夠讓消費者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品，一定要讓消費者看到這個禮品就能想到XXX。當天其他活動不予進行。“春節(jié)抓錢大行動，抓出新年好財運”活動內(nèi)容：活動期間，每桌消費滿100元，即可親自動手去抓錢，抓出財運，抓出精彩！解釋說明：此活動的目的是為了活躍店內(nèi)的39。氣氛，讓顧客在春節(jié)期間覺得店內(nèi)的活動有心意，而且寓意很好?？梢韵葴蕚浜靡粋€小罐子，罐口可以小些，罐內(nèi)放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角為主，但也要放入一些1元的。自己反復實驗，爭取用最少的金額獲得最好的效果。（此活動與其他活動不能同時參與）?！澳M，我送“財””活動內(nèi)容：活動期間，凡是進店消費的顧客，每桌贈送兩道精品涮菜！解釋說明：送“財”的“財”即為涮菜，取其諧音。贈送的兩道菜，應取一個與“財”有關的名字，突出新意?！罢率逶?jié)，美味元宵送給您”活動內(nèi)容：正月十五當天，只要來本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受XXX的溫暖。解釋說明：此活動的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對餐廳的好感。元宵方面，可以事先準備好一些價格始終、口味較好的產(chǎn)品。在餐廳推出元宵節(jié)、情人節(jié)商品促銷活動的同時，賓館、酒店、酒吧也不失時機地推出了各種各樣的“團圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節(jié)舞會。餐廳除了吃團圓宴贈元宵外，還制作了象征團圓、吉祥的五彩元宵進行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個檔次的團圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。西餐歷來是情人節(jié)餐飲的主角，今年的情人節(jié)餐飲市場仍不例外。雖離情人節(jié)還有好幾天，一些西餐廳便早早行動了，有的餐廳已經(jīng)打出了“214情人節(jié)情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會讓人感覺好極了，體驗到最甜蜜的情人節(jié)活動，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節(jié)燭光晚宴，同時餐廳也可以推出“情系情人樹，愛在哈根達斯”活動，將向客人獻上世界聞名的哈根達斯冰淇淋。元宵節(jié)，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。餐廳活動策劃書8一、活動目的：為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的`新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我餐廳營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達到更好的贏利目的。二、活動時間：20xx年元月1日三、活動地點：中、西餐廳及客房四、主題口號：相約20xx，相聚麗晶五、活動內(nèi)容：(一)西餐：凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。元旦當日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。元旦當日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張。(二)中餐：凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。元旦當日一次性消費滿XX元，即贈送貴賓卡一張。元旦當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。元旦當日在中餐一次性消費滿X元，可獲贈奧運會門票一張(票價詳見奧運門票價格一覽表，附后并待定中)。（三）活動廣告宣傳方式：廣告宣傳：(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內(nèi)容為：相約20xx，相聚!(2)設計制作彩色宣傳單1000張(具體內(nèi)容樣板另附)。(3)設計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。(4)設計制作贈房券。(5)設計制作現(xiàn)金券?？诒麄鳎轰N售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費的作用。六、場地布置：餐廳外圍：(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作上海世博會倒計時。(2)酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。(3)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。大堂：(1)餐廳大堂擺放三個“x”展架(內(nèi)容20世博會時間表，整個活動內(nèi)容一個。)(2)在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”(年世博海寶)及有關飾品。七、責任分工及完成時間：總指揮：x總總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總布場(20xx年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。采購(20xx年12月1日前完成)：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。注：世博會門