【正文】 公司成立（紅磚路店）。 　　2004年 　　2004年3月 海底撈西安分店被陜西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)選為“誠(chéng)信單位” 　　2004年7月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司北京分公司成立（大慧寺路店）。 　　2004年8月 張總進(jìn)行為期半個(gè)月的歐洲八國(guó)考察。 　　2005年 　　2005年2月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司鄭州第三分公司成立（淮河路店）。 　　2005年3月 公司推出第二期《員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃》，并以鄭州三店作為員工獎(jiǎng)勵(lì)店給優(yōu)秀員工配股，并經(jīng)公司董事會(huì)全體董事一致同意，從鄭州三店開(kāi)始計(jì)算，公司每開(kāi)辦的第三家分店均作為員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃店。 　　2005年3月 海底撈西安分公司被陜西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)選為“誠(chéng)信單位” 　　2005年4月 西安市雁塔區(qū)海底撈火鍋城西關(guān)正街分店成立（西關(guān)店）。 海底撈2005年7月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司北京第二分公司成立（牡丹園店）。 　　2006年 　　2006年3月 海底撈西安分公司被陜西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)選為“誠(chéng)信單位” 　　2006年5月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成都分公司成立，生產(chǎn)基地正式投入生產(chǎn)，標(biāo)志著公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的開(kāi)始。 　　2006年5月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司北京第三分公司成立（勁松店）。 　　2006年8月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司北京第四分公司成立（北奧店）。 　　2006年9月 海底撈西安建設(shè)西路店遷址至裝飾一新的西安市高新區(qū)高新四路，成為海底撈西安片區(qū)旗艦店。 　　2006年10月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司北京第五分公司成立（白紙坊店）。 　　2006年10月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成為四川烹飪協(xié)會(huì)理事會(huì)成員單位。 　　2006年11月 成都分公司西河生產(chǎn)基地雞精生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。 　　2006年11月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位。 　　2006年12月 西安市海底撈火鍋城西關(guān)正街分店被西安市衛(wèi)生局評(píng)選為“A級(jí)免檢單位”。 　　2006年12月 上海海底撈餐飲有限責(zé)任公司成立（上海吳中路店） 　　2007年 　　2007年2月 公司支持“陜西省慈善協(xié)會(huì)”對(duì)貧困山區(qū)失學(xué)兒童的救助工作，參與并投資了五萬(wàn)元進(jìn)行義賣活動(dòng)。 　　2007年2月 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司鄭州第四分公司成立（西大街店） 　　 海底撈2007年3月15日 西安分公司被陜西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“好吃不貴”獎(jiǎng) 　　2007年4月13日 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司在港澳臺(tái)的商標(biāo)注冊(cè)工作完成 　　2007年4月18日 公司總經(jīng)理張勇應(yīng)邀與百勝集團(tuán)總裁會(huì)晤 　　2007年4月19日 北京片區(qū)第六分店即西單店合同正式簽訂 　　2007年4月20日 北京片區(qū)第七分店即望京店合同正式簽訂 　　2007年4月23日 公司各片區(qū)經(jīng)理、技術(shù)部部長(zhǎng)前往香港進(jìn)行為期4天的商務(wù)考察 　　2007年5月16日 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成都分公司獲取HACCP證書 　　2007年5月17日 北京片區(qū)第八分店即三里屯白家莊店合同正式簽定 　　2007年5月24日 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成都分公司獲取質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書 　　2007年6月26日 著名餐飲“百勝集團(tuán)”上半年度“區(qū)域經(jīng)理大會(huì)”全體二百余人光臨海底撈北京牡丹園店 　　2007年6月27日 著名餐飲“百勝集團(tuán)”07年度上半年“區(qū)域經(jīng)理大會(huì)”誠(chéng)邀張總做特別嘉賓 　　2007年7月9日 上海片區(qū)第二分店合同正式簽訂 　　2007年8月3日 北京片區(qū)第六分店（西單店）試營(yíng)業(yè) 　　2007年8月16日 北京片區(qū)第七分店（望京店）試營(yíng)業(yè) 　　2007年9月6日 北京片區(qū)第八分店（三里屯店）試營(yíng)業(yè) 　　2007年9月7日 北京片區(qū)第十分店（紅廟店）合同正式簽訂 　　2007年9月22日—23日 張總應(yīng)邀參加由彼得德魯克學(xué)院及《IT經(jīng)理世界》在北京鑫海錦江大酒店舉行的“”并擔(dān)任此次活動(dòng)的主要對(duì)話嘉賓。 　　2007年9月29日 北京片區(qū)總經(jīng)理袁華強(qiáng)代表公司向北京市城管大隊(duì)舉辦的“文明假日活動(dòng)”捐贈(zèng)1000箱礦泉水，以表示公司為奧運(yùn)所盡的一點(diǎn)微薄之力。 　　2007年10月26日 我公司申報(bào)的四川省著名商標(biāo)目前已獲評(píng)審?fù)ㄟ^(guò) 　　2007年10月 近日，公司技術(shù)部部長(zhǎng)于麥當(dāng)勞、肯德基、全聚德、順?lè)?、青野家和合谷等大型餐飲集團(tuán)食品安全負(fù)責(zé)人，應(yīng)邀參加衛(wèi)生部即將出臺(tái)的《餐飲業(yè)食品索管理規(guī)定》的討論 　　2007年10月26日 公司技術(shù)部應(yīng)邀參加中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品論壇 海底撈2007年11月3日 上海第二分店（海寧店）試營(yíng)業(yè) 　　2007年11月21日 北京片區(qū)第九分店（馬家堡店）試營(yíng)業(yè)。 　　2007年11月23日 公司上海片區(qū)物流公司正式成立 　　2007年12月7日 公司在四川省烹飪協(xié)會(huì)和四川省飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的川菜產(chǎn)業(yè)20年發(fā)展成就表彰大會(huì)上，獲得“川菜發(fā)展最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤薄?　　2007年12月8日 鄭州分公司被河南省法律協(xié)會(huì)授予“河南省法律維權(quán)重點(diǎn)保護(hù)單位”稱號(hào)。 　　2007年12月22日 北京片區(qū)第十分店（紅廟店）試營(yíng)業(yè)。 　　2007年12月26日 鄭州紅專店新址位于鄭州市經(jīng)三路15號(hào)廣匯國(guó)貿(mào)大廈，面積共計(jì)2500米。公司計(jì)于2008年3月試營(yíng)業(yè)。 　　2008年 　　2008年元月10日 公司天津分公司合同正式簽訂。地址位于天津市南開(kāi)區(qū)西湖道78號(hào)人人樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)3層 　　2008年元月16日 公司喜獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)2007至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”和“2007年最受歡迎20佳餐館”獎(jiǎng)項(xiàng) 　　2008年元月21日 公司上海片區(qū)第三分店合同正式簽訂。地址位于上海市普陀區(qū)銅川路1862號(hào) 　　2008年2月7日 西安第六分店正式開(kāi)業(yè)，地址位于西安市未央路凱鑫大廈3樓 　　2008年2月18日 我公司廣告語(yǔ)“來(lái)自四川的......，好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話”在四川版權(quán)局獲得登記 　　2008年3月15日 成都分公司應(yīng)邀參加了由四川省質(zhì)量監(jiān)督局，成都市質(zhì)量監(jiān)督局舉辦的“共擔(dān)責(zé)任，共創(chuàng)和諧” 　　2008年3月2122日 公司副總經(jīng)理茍軼群受中國(guó)聯(lián)想集團(tuán)邀請(qǐng)，前往三亞做了關(guān)于海底撈文化如何貫穿客戶服務(wù)始終的專題講座，受到聯(lián)想集團(tuán)的熱烈歡迎和高度肯定 　　2008年4月21日 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督宣傳服務(wù)中心授予我公司2008年“”質(zhì)量信譽(yù)同盟企業(yè)稱號(hào) 　　2008年4月27日 我公司選派的北京七店員工李瑜、北京二店員工陳正榮分別榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦的“首屆全國(guó)餐飲 企業(yè)青年員工演講比賽”個(gè)人表演三等獎(jiǎng)及個(gè)人表演優(yōu)秀獎(jiǎng), 海底撈2008年5月12日 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予我公司“中華名火鍋”稱號(hào) 　　2008年5月22日 鄭州第六分司正式開(kāi)業(yè)，地址位于鄭州金水區(qū)經(jīng)三路與緯五路交叉口 　　2008年6月1日 我公司天津第一分公司正式開(kāi)業(yè)，地址位于天津市南開(kāi)區(qū)西湖道78號(hào)人人樂(lè)商場(chǎng)樓 　　2008年7月1日 我公司上海第三分公司正式開(kāi)業(yè)，地址位于上海市普陀區(qū)銅川路1868號(hào) 　　2008年7月20日 我公司鄭州第五分公司正式開(kāi)業(yè)，地址位于鄭州市金水區(qū)東風(fēng)路與天明路交叉口天旺廣場(chǎng)4樓 　　2008年8月6日 我公司西安第七分公司正式開(kāi)業(yè)，地址位于西安市金花南路59號(hào)立豐國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)7樓 　　2008年9月 公司喜獲由《當(dāng)代經(jīng)理人》雜志主辦的“中國(guó)餐飲連鎖業(yè)成長(zhǎng)十強(qiáng)”第一名 　　2008年9月20日 我公司上海第五分公司（長(zhǎng)壽路店）正式開(kāi)業(yè)，地址位于普陀區(qū)長(zhǎng)壽路468號(hào)中環(huán)商務(wù)大廈4樓(近常德路） 　　2008年10月18日 我公司在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦的《首批全國(guó)餐飲行業(yè)企業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)》中榮獲“企業(yè)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)” 　　2008年11月7日 我公司西安第八分公司（解放路店）正式開(kāi)業(yè)，地址位于西安市新城區(qū)解放路63號(hào)民樂(lè)新都會(huì)商城四層裙樓A區(qū)和B區(qū) 　　2008年11月16日 我公司在由“”舉辦的第二屆《美食風(fēng)暴》評(píng)選活動(dòng)中續(xù)去年后再次榮獲“2008年度的京城餐十佳火鍋餐廳” 　　2008年11月19日 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)鄭州舉辦“2008年度餐飲業(yè)平衡量化管理專題”活動(dòng)中，我公司以“好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話”的精彩演講得到在場(chǎng)的百名餐飲企業(yè)家的一致好評(píng)。 　　2009年 　　2009年海底撈榮獲由CECA國(guó)家信息化測(cè)評(píng)中心頒發(fā)“二零零八年度中國(guó)企業(yè)信息化500強(qiáng)的入選企業(yè)” 　　2009年5月1日海底撈北京石景山店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。 　　2009年6月1日，南京1店正式營(yíng)業(yè)，地址是南京市秦淮區(qū)中山南路通 海底撈2009年7月13日，西安9店正式營(yíng)業(yè)，地址是西安市曲江新區(qū)雁南路486號(hào)（大唐不夜城東南側(cè)） 　　2009年9月25日，北京12店正式營(yíng)業(yè)，地址是北京市海淀區(qū)北洼路4號(hào) 　　2010年 　　2010年1月22日 張總參加長(zhǎng)江年度論壇暨長(zhǎng)江年度人物頒獎(jiǎng)禮，并榮獲2010年度長(zhǎng)江年度人物稱號(hào)。 　　2010年2月28日 沈陽(yáng)一店開(kāi)業(yè) 　　2010年3月10日 張總在清華大學(xué)演講 　　2010年5月1日 沈陽(yáng)二店開(kāi)業(yè) 　　2010年5月10日 北京十三店開(kāi)業(yè) 　　2010年5月14日 設(shè)立榮譽(yù)勛章制度 　　2010年6月3日 三大工作表彰會(huì)召開(kāi) 　　2010年6月5日 上海六店開(kāi)業(yè) 　　2010年10月26日 杭州海底撈第一分店開(kāi)業(yè) 　　2011年8月26號(hào) 蘇州海底撈試營(yíng)業(yè)，9月2號(hào)開(kāi)業(yè)，石路新蘇天地7F　[3] 發(fā)展規(guī)劃　　一、社會(huì)時(shí)代背景和依據(jù) 　　改革開(kāi)放近三十年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，近十年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)更以每年遞增10%左右速度發(fā)展，人民生活日益富裕，一大批中產(chǎn)階級(jí)涌現(xiàn)，隨著人們的消費(fèi)觀，飲食習(xí)慣的改變，迫切需要餐飲業(yè)為此提供高品位、多元化，無(wú)公害的健康、營(yíng)養(yǎng)的餐飲產(chǎn)品。 　　中央加大了解決“三農(nóng)問(wèn)題”的決心，增強(qiáng)了工作的力度，隨著社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的興起，城鄉(xiāng)一體化工程氣勢(shì)磅礴，城市化進(jìn)程進(jìn)一步加快，一大批新的城市人口、流動(dòng)人口出現(xiàn)為餐飲業(yè)產(chǎn)生了新的顧客，促使餐飲業(yè)必須快速發(fā)展。 　　競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，工作節(jié)奏加快，客觀上給家庭勞動(dòng)，特別是家庭廚房社會(huì)化提供了要求，給餐飲業(yè)發(fā)展提供了可能 　　二、中國(guó)餐飲業(yè)的背景和依據(jù) 　　%連續(xù)15年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，比上年凈增1336億元，%。如此大的消費(fèi)市場(chǎng)讓人欣喜。 　　中國(guó)是一個(gè)人口眾多的餐飲消費(fèi)大國(guó)，但在零售額的構(gòu)成中，%遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際水平，這一數(shù)據(jù)表明中國(guó)餐飲龍頭企業(yè)發(fā)展不佳，集中 度 不高沒(méi)有舞起來(lái) 。反面來(lái)看，這給餐飲業(yè)做大做強(qiáng)提供了發(fā)展空間和發(fā)展機(jī)遇。 　　三、公司背景和依據(jù) 　　公司經(jīng)過(guò)十二年發(fā)展，擁有了一大批忠誠(chéng)度高，能吃苦的員工隊(duì)伍 　　擁有了一個(gè)有理想、勤奮的管理團(tuán)隊(duì) 　　擁有了十二年所積累的豐富的餐飲從業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn) 　　擁有了支撐公司發(fā)展的財(cái)力。 　　第一部分：生產(chǎn)基地、配送基地機(jī)械設(shè)備及店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施用品 　　一、目標(biāo)：加工、生產(chǎn)設(shè)備實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化流水線 　　五年實(shí)現(xiàn)火鍋紅味底料自動(dòng)化罐裝流水線生產(chǎn)、白味、海鮮、滋補(bǔ)類包裝已實(shí)現(xiàn)，多種類進(jìn)料自動(dòng)化包裝實(shí)現(xiàn)每分鐘60袋以上的包裝速度 　　加工生產(chǎn)基地各種裝卸實(shí)現(xiàn)機(jī)械化：倉(cāng)儲(chǔ)管理水平接近或達(dá)到麥當(dāng)勞水平 　　增設(shè)一條原料選料流水線，運(yùn)用水選和金屬探測(cè)方法，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化選料、擇料 　　店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施：豆?jié){及各種飲料生產(chǎn)，配制計(jì)量，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化：后堂設(shè)備添置洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、切菜機(jī)，提高后堂工作效率和標(biāo)準(zhǔn)化程度（為今后把店開(kāi)到港、澳、臺(tái)及國(guó)外做準(zhǔn)備） 　　達(dá)成途徑和辦法：考察國(guó)內(nèi)外食品機(jī)械制造 廠家，選用現(xiàn)存的設(shè)備和根據(jù)自身需要提出設(shè)計(jì)要求委托制造兩條路 　　步驟：共分兩步完成 　　第一步：用三年時(shí)間完成如下目標(biāo) 　　生產(chǎn)基地裝卸機(jī)械化 　　紅味底料實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化灌