某泰國餐廳廣告策劃書-文庫吧
2025-07-17 23:12 本頁面
【正文】 炸飯沙律、泰式菜包魚等。這些品種多樣的泰國小吃價格多定位在5到15元不等，一般人均消費(fèi)10元左右，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，非常適合學(xué)生、街客、附近職工等個人消費(fèi)，讓顧客花最少的錢，品嘗最新奇美味的特色食物。其次就是各式各樣的泰式套餐，包括海鮮沙律、咖喱蟹、沙嗲雞肉串、冬陰功湯、椰汁雞湯、青檸明爐魚、椰汁炒雜菜、辣椒膏炒花蛤、蒸辣魚肉、紅咖喱雞、酸芷炸蛋、香葉包雞等。顧客可以任選其中一種或兩種菜品，再配上香噴噴的泰國香米飯，同時我們餐廳還會附送精美的小禮品和精致的泰式飲品。每一份套餐的定價在20元到40元不等，人均消費(fèi)30元左右，很適合公司白領(lǐng)以及有一定經(jīng)濟(jì)能力的顧客前來就餐。最后，本店隆重推出了三款別具風(fēng)情的特色宴席，按照泰國的地理環(huán)境和不同的菜系分為“小城故事”、“普吉風(fēng)情”、“湄南河畔”。其中，“小城故事”主打泰國北部和東北部菜系，給顧客傳達(dá)一種清幽寧靜的泰北風(fēng)情，沿用著名歌手鄧麗君在《小城故事》中所唱誦的泰北名城清邁，給食客很溫馨的感覺?！靶〕枪适隆毕盗惺且允卟撕同F(xiàn)成的食材為主，通常是糯米飯、以辣椒醬為主的辣椒沾醬、番茄肉醬和辣湯搭配紅豬血碎肉、木瓜沙拉、烤魚、烤雞，以及獨(dú)特的油炸青蛙、大紅蟻、昆蟲?！捌占L(fēng)情”系列主要經(jīng)營泰南美食，這也是泰國辣度最高的菜系，利用人們熟悉的泰國著名旅游勝地普吉島為名，讓顧客感受泰南獨(dú)具風(fēng)情的椰風(fēng)海韻及勁辣的海鮮美味。“湄南河畔”系列是本店所推出的最貴的系列宴席，選自泰國中部美食精華，以曼谷菜為代表，大多是溫和中帶甜味的食物，餐桌上會有各種精美的蔬果雕刻裝飾，給消費(fèi)者帶來一套極致奢華的暹羅宮廷宴。這三款特色系列宴席的消費(fèi)額在于消費(fèi)者所點(diǎn)菜品的數(shù)量和價格，通常一桌不低于200元，同時也不會超過500元。所以，這一檔次的消費(fèi)比較適合于同學(xué)聚會等群體消費(fèi)。（4）市場競爭性分析長沙的飲食業(yè)競爭是十分激烈和殘酷的，很多餐廳由于規(guī)模小等各種原因，往往開張不到幾天就會倒閉。而暹羅之戀泰國餐廳位于長沙市租金最高的中心區(qū)，如果經(jīng)營不善，將面臨很嚴(yán)峻的后果。因此，本店要解決的中心問題，就是如何從眾多餐飲企業(yè)競爭中脫穎而出，走出一條符合自身實(shí)際的有特色的經(jīng)營之路。在五一路商圈中，云集了各路餐飲類型，西式快餐、西餐、中式快餐、日韓料理、火鍋城、自助餐等多種餐飲店數(shù)不勝數(shù)，都在激烈地?fù)寠Z有限的生存空間。對于暹羅之戀泰國餐廳來說，“泰式”就是其最大的特色，對此，我們應(yīng)該創(chuàng)造出更具泰國本土風(fēng)味的美食，同時店面的裝修要明亮、干凈，并富有泰國民族特色和泰國文化，在雙休日或節(jié)假日還可以推出一些泰式歌舞表演，從味覺、視覺、聽覺多重感官上贏得消費(fèi)者。從整個長沙的泰式餐館而言，本店的僅有的兩個競爭對手就是位于皇冠大酒店八樓的芭提雅泰餐廳和河西的芭提雅大酒店。前者裝飾十分奢華，屬于高檔消費(fèi)場所，一般消費(fèi)就是好幾百，消費(fèi)者定位自然比較狹隘；后者不屬于純粹的泰國餐廳，經(jīng)營包括泰國菜、中國菜、印度菜和西餐各種菜系，可以說特色不明顯，而且地理位置相對較偏，價格也很貴。對于暹羅之戀來說，消費(fèi)非常大眾化，適合不同檔次的人群，而且地理位置優(yōu)越?？梢哉f，本店與其他兩家泰餐廳相比，各具特色，定位也不同，基本上沒有很沖突的競爭性。（5）消費(fèi)者分析“心憂天下，敢為人先”是長沙人的精神特質(zhì)，富有冒險精神的長沙人從來都不排斥外來文化，總是熱衷于嘗試各種新鮮事物，并促進(jìn)外來文化和本土文化的融合，對待外來的飲食文化同樣如此。泰式餐廳對于大多數(shù)長沙人來說還是比較陌生，具有一定的好奇心和新鮮感，勢必會吸引很多樂于嘗鮮的顧客前來消費(fèi)。根據(jù)本店的特點(diǎn)及價格定位，本餐廳潛在的消費(fèi)者分為以下幾類。第一，富有好奇心的市民。這類群體會被本店的泰式風(fēng)格及宣傳所打動，從而產(chǎn)生就餐欲望，廣告對于這類消費(fèi)者的影響力會比較大；第二，學(xué)生群體。長沙高校眾多，大學(xué)生是一個龐大的消費(fèi)隊伍，他們消費(fèi)能力較強(qiáng)，有素質(zhì)，有比較愛面子、講排場，且多處于戀愛階段，希望接受也易于接受新事物。隨著《暹羅之戀》、《荷爾蒙》等泰國影片在大學(xué)生中走紅，學(xué)生們也開始對泰國文化表現(xiàn)出濃厚的興趣，在泰國電影中經(jīng)常出現(xiàn)的泰國菜也必將受到學(xué)生的歡迎。所以，大學(xué)生群體將是本店很大的一股消費(fèi)群體，在廣告的時候要有這種針對性；第三，對泰國有一定了解并喜歡泰國飲食的人。這類人可能以前去過泰國旅游，曾經(jīng)嘗試過并愛上了泰國菜，或者是一些通過各種媒體了解到泰國并且非?？释M(jìn)一步了解泰國文化的“泰迷”，又或者是在長沙留學(xué)
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