學(xué)校實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃制度-文庫吧
2024-10-21 14:55 本頁面
【正文】 補(bǔ)助基礎(chǔ)上家長愿意多交的伙食費(fèi)，收取時(shí)開具合法票據(jù)，收取的費(fèi)用及時(shí)納入專戶，用于提高學(xué)校食堂的供餐質(zhì)量。 第六條 食堂大宗原材料采購實(shí)行“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”，由教育局核算中心統(tǒng)一結(jié)算并作賬務(wù)處理。鮮活產(chǎn)品、零星原料由學(xué)校自行采購，并做到票據(jù)齊全。少數(shù)沒有正式發(fā) 9 票的要有供貨人簽字的收據(jù)并記錄聯(lián)系方式，據(jù)實(shí)核算入賬。購物發(fā)票（收據(jù)）經(jīng)采購人、驗(yàn)收人、分管負(fù) 責(zé)人簽字后，財(cái)務(wù)人員進(jìn)行報(bào)賬。每月進(jìn)行采購清單統(tǒng)計(jì)表的登記工作。 第七條 根據(jù)食堂原材料采購、保管、領(lǐng)用的情況，保管人員據(jù)實(shí)填寫材料入庫單和出庫單，每月進(jìn)行出、入庫清單及盤存表的登記工作。 第八條 食堂建立固定資產(chǎn)臺賬和一級明細(xì)賬。食堂固定資產(chǎn)的購進(jìn)實(shí)行批復(fù)制度，由食堂提出申請，報(bào)分管副校長審核、學(xué)校校長審批同意后，按要求辦理采購手續(xù)，并辦理固定資產(chǎn)入賬手續(xù)。固定資產(chǎn)的購進(jìn)不能用“計(jì)劃”資金進(jìn)行開支。 第九條 加強(qiáng)食堂成本核算。學(xué)校結(jié)合實(shí)際細(xì)化支出范圍和標(biāo)準(zhǔn)，厲行節(jié)約，嚴(yán)格控制成本開支范圍，保證伙食質(zhì) 量。 第十條 “計(jì)劃”當(dāng)年資金結(jié)余流動到下一年度使用。 第十一條 學(xué)校建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人數(shù)等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)資金。 第十二條 學(xué)校成立營養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組，參與和監(jiān)管經(jīng)費(fèi)收支等事項(xiàng)的管理。 第十三條 設(shè)立營養(yǎng)改善計(jì)劃公示制度，每周將菜譜進(jìn)行公示。 第十四條 建立財(cái)務(wù)公開制度。“計(jì)劃”資金的收支情況每月公布一次，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。 第十五條 對有以下情況發(fā)生的，必須立即整改并追究當(dāng) 10 事人責(zé)任： ，與供應(yīng)商暗中 勾結(jié)牟取非法利益的。 ，嚴(yán)重違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，收支和原材料或物資管理存在明顯漏洞的。 ，弄虛作假，私設(shè)“小金庫”的。 、擠占、挪用學(xué)生“計(jì)劃”資金的。 。 11 食堂 從業(yè)人員健康、培訓(xùn)及衛(wèi)生管理制度 食堂從業(yè)人員由學(xué)校一學(xué)期一聘，每學(xué)期初簽訂聘用合同。食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)。從業(yè)人員不按相關(guān)管理制度開展工作，不服從學(xué)校管理的，由學(xué)校解聘。 一、從業(yè)人員健康管理制度 （一）食堂從業(yè)人員（含新參 加工作和臨時(shí)參加工作的人員）必須持有效健康證明上崗。 （二）食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，體檢符合要求，取得健康證明，方可從事食堂工作。 （三）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。 （四）食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病，必須立即停止一切可能影響食品安全的工作，待治愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。 （五）專人負(fù)責(zé)從業(yè)人員每日晨檢并做好記錄。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥、精神狀態(tài)異常等有礙食品安全病癥的 人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。對個(gè)人衛(wèi)生不符合食品安全要求的，要督促從業(yè)人員整改。 二、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 12 （一）食堂從業(yè)人員（包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員）培訓(xùn)。 （二）從業(yè)人員培訓(xùn)應(yīng)常規(guī)化、制度化，由食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織實(shí)施并做好培訓(xùn)記錄。從業(yè)人員應(yīng)按照培訓(xùn)計(jì)劃和要求參加培訓(xùn)。 （三）食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。 三、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 （一）從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽上崗，工作服應(yīng)定期更換，保持清潔，接觸直接入 口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。每名從業(yè)人員不得少于 2 套工作服。 （二）保持良好個(gè)人衛(wèi)生，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。 （三）操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手。 （四）接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：※處理食物前；※使用衛(wèi)生間后；※接觸生食物后；※接觸受到污染的工具、設(shè)備后；※咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；※處理動物或廢棄物后；※觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后；※從事任何可能會污染雙手的活動后。 （五） 不得 將私人物品帶入食品處理區(qū)。不得在食品處理 13 （六）備餐間等接觸直接入口食品的崗位從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩，口罩應(yīng)遮蓋口、鼻。 （七）從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。 （八）進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人 14 食堂消防管理制度 一、加強(qiáng)食堂全體工作人員的防火安全教育，做到人人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)，人人熟知消防自救常識和安全逃生技能。 二、保障食堂內(nèi)各種滅火設(shè)施良好，做到定期檢查、維護(hù)，保證設(shè)備完好率 100%，并做好檢查記錄。 三、愛護(hù)學(xué)校消防設(shè)施，嚴(yán)禁隨意移動和損壞。 四、食堂內(nèi)不得使用耐火等級低的材料進(jìn)行裝修。 五、伙房、庫房等嚴(yán)禁吸煙及使用明火，工作人員下班后關(guān)好門窗，切斷不使用設(shè)備的電源。 六、正確掌握和使用煤（燃）氣的方法，做好防漏氣、防爆、防火工作，使用完畢要關(guān)閉氣閥。 七、加強(qiáng)用電安全檢查，食堂使用大功率電氣設(shè)備必須定期對各種線路、設(shè)備、器材進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改、維護(hù)，確保安全。嚴(yán)禁私拉亂接電線。 八、學(xué)校食堂使用 鍋爐必須按照安監(jiān)部門要求進(jìn)行培訓(xùn)，取得相應(yīng)合格證后才能持證上崗。 九、保持食堂安全出口及疏散通道暢通。 15 食品安全管理制度 一、食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)管理，采取有效措施確保食品安全。 二、學(xué)校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可經(jīng)營，從業(yè)人員穿戴整潔的工作衣帽、口罩，持有效健康證明上崗。未經(jīng)允許，食堂從業(yè)人員不能隨意換崗。 三、食堂出入口、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)必須安裝視頻監(jiān)控探頭，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意出入食品 加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件發(fā)生。 四、學(xué)校設(shè)專職
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