各種魚的營養(yǎng)價值-文庫吧
2025-07-08 01:49 本頁面
【正文】 又名龍門魚、鯉拐子、赤鯉、黃鯉、白鯉、賴鯉。鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。 鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D； 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)；適于燒、清蒸、燉、水煮魚片、茄汁、酸湯魚、以香辣鯉魚最易吸收?；枺? 又名胖頭魚、鳙魚、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。 適冷水、清蒸、剁椒魚頭、麻辣、水煮、酸湯魚、一魚多吃最佳。白鰱： 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，為鯉科動物。產(chǎn)長江、黑龍江、珠江流域，是著名的四大家魚之一。形態(tài)和鳙魚相似。 鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。食用功效 鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。適于燒、蒸、茄汁、番茄悶、以冷水魚為佳。青魚： 又名黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒
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